Chervilje jednogodišnja obitelj iz obitelji štitarica. Ova biljka je vrlo jednostavna za uzgoj i nezahtjevna.Uzgoj čebuliceprilično je sličan uzgoju peršina. Isplati se sijati u vrtu zbog nutritivnihsvojstava češnjei vrlo širokeupotrebe vrtne češnjekao aromatičnog dodatka mnogim jelima. Evotajni uzgoja čebulicei sve o njegovoj upotrebi u kuhanju i travarstvu.
Vrtni češnjak - Anthriscus cerefolium
Garden Chervil - Svojstva
Chervil(Anthriscus cerefolium) je jednogodišnja biljka. Spada u porodicu štitarica (Apiaceae), baš kao i poznati obični peršin. Ima prilično slične svijetlozelene, mlohave, peraste listove s trokutastim obrisom. U kasno ljeto često postaju ljubičaste. Rebraste stabljike dosežu oko 50 cm visine, granajući se u gornjem dijelu. Cvjetovi su, pak, bijele boje, skupljeni u zabatne cvjetove, pojavljuju se od svibnja do lipnja. Biljka daje blagu aromu anisa, ali intenzivniju od arome peršina.
Svojstva vrtnog češnjaka , njegov karakterističan okus i miris čine ga dodatkom mnogim jelima nizozemske, engleske i francuske kuhinje. Ova biljka bogata vitaminima, iz koje se dobiva aromatično hlapljivo ulje, karotin i vitamin C, može se koristiti i kao lijek za poboljšanje probave i ublažavanje nadutosti, au kozmetici - kao sredstvo protiv bora.
Chervil - uzgoj
Sjeme vrtne češnjesije se od ranog proljeća, tj. od kraja ožujka. Biljka ima niske toplinske zahtjeve i do tog datuma moguće je sijati sjeme direktno u zemlju, što uvelike olakšava uzgoj. Sjemenke češnjaka su vrlo sitne (u jednom gramu ima čak 450 sjemenki) pa ih je za lakšu sjetvu isplati pomiješati s pijeskom. Razmaci između biljaka trebaju biti 10-15 cm
Mjesto na kojem se uzgaja češnjevactreba biti u polusjeni, iako ova biljka dobro uspijeva i na suncu. Međutim, treba imati na umu da kod prejake sunčeve svjetlosti stabljike češnjevka postaju žilave.Uzgoj češnjakanajbolje uspijeva na plodnim, dobro dreniranim, svježe kultiviranim tlima. Vrijedno je znati da se ova biljka može uzgajati iu balkonskim kutijama i kontejnerima.
Napomena! Ako mu se dopusti da procvjeta, vrtni češnjevac će brzo dati sjeme i uginuti. Odstranjivanjem cvatnih izdanaka produljujemo njegovu vegetaciju i povećavamo masu sakupljenih listova
Prva berbaaromatičnih listova češnjemoguća je već 7-8 tjedana nakon sjetve, kada dosegnu 10 cm. Kako bi se razdoblje žetve produljilo do početka jeseni, sjetva češnjeva se ponavlja u razmacima od nekoliko tjedana do kraja srpnja.
Garden Chervil - aplikacija
Svježe ubrani i nasjeckanilistovi češnjeveodličan su dodatak svježem siru, omletu, salatama, salatama od povrća i juhama. U salatama i salatama okus češnjevke posebno se dobro kombinira s celerom, mrkvom, rajčicom i zelenim graškom. Aromatični listovi drenjine dodaju se i mesnim jelima, ribi i juhama. No, nasjeckane listove drenjine stavljajmo u juhu tek na kraju jer kuhanjem gube na okusu. Chervil se dobro slaže s drugim biljem, poput estragona (estragon i chervil su izvrsni začini za piletinu), majčine dušice, vlasca, bosiljka, vrtne čubra i peršina. Mnogi ljudi dodaju chervil kao zamjenu za peršin.
Napomena! Stoga je najbolje koristiti svježe listove i zamrznuti ih za čuvanje
Ranije sechervil koristiou biljnoj medicini kao diuretik, probavni, dijaforet i ekspektorans. Uzgajajući češnjevku na zemljištu, možemo dobiti njegov naparak (60 grama biljke prelijemo litrom vode) za pranje lica kako bi koža bila elastičnija i djelovala protiv bora.
