Crna bazga je biljka koja čovjeka prati još od kamenog doba. U stara vremena grm bazge se koristio kao ograda oko kuća i vjerovalo se da njegov miris štiti od "zlih duhova". Godinama se otkrivaju njezina vrijedna ljekovita svojstva, spravljaju se sirupi, sokovi, naljevi, džemovi, pa čak i vino od bazge. Poznat kod Egipćana za liječenje opeklina, ljudi koji pate od prehlade i upale kože kod Indijanaca, kao i kod stanovnika Europe.
U prirodnoj medicini bazga je vrlo vrijedna sirovina koja jača imunitet, djeluje antivirusno i protuupalno.Trenutno biljku cijene i vrtlari. Dobila je brojne ukrasne sorte neobične dekorativne vrijednosti. Bazga se također koristi u kozmetologiji - ekstrakti se dodaju kremama i maskama za omekšavanje kože, smanjenje bora i posvjetljivanje diskoloracija
Sadržaj:
- Crna bez: opis
- Crni jorgovan - uzgoj i njega
- Crni jorgovan: kada cvjeta i kada se bere?
- Bazga: što se može napraviti od voća i cvijeća?
- Kako sušiti cvjetove bazge?
Crna bez: opis
Crna bazga (Sambucus nigra) pripada obitelji muzgavaca. Stručno poznata kao divlja bazga, a kolokvijalno se naziva bazga, ni lijek, ni ljekarna, ni obična. To je grm koji može imati i oblik stabla. Naraste do 10 metara visine. Međutim, pitate se kako izgleda crna bazga? Najlakše ćete je prepoznati po karakterističnim bijelim cvjetovima složenim u krošnju.Iz njih u kasno ljeto sazrijevaju sočni crni plodovi. Njegova kruna ima širok, sferni oblik. Na kori postoje brojne pukotine – to su tzv dišnice.
Crna bazga je uobičajena vrsta - rasprostranjena u Europi, uobičajena u Poljskoj u cijeloj zemlji. Bez divlje svinje, kako i samo ime kaže, raste u svom prirodnom stanju na rubovima šuma i livada, uz puteve, u parkovima, grmlju i pustarama. Javlja se u plodnim listopadnim šumama, u poplavnim područjima. Vrsta raste u blizini kuća, napuštenih stambenih naselja, vrtova i industrijskih područja.
Bazga je otrovna biljka - ne možete jesti njezine sirove plodove i cvjetove. Cijanogeni glikozid sambunigrin nalazi se u listovima, nezrelim plodovima i sjemenkama. U tijelu se može pretvoriti u otrovni cijanovodik. Nakon termičke obrade štetni spojevi se neutraliziraju i tek tada su sirovine prikladne za konzumaciju
Karakterističan zagušljiv miris je potpuno crn.Listovi nakon mljevenja imaju neugodan miris zbog prisutnosti eteričnih ulja u njima. Iz izdanaka bazge dobiva se uvarak za ekološko suzbijanje glodavaca – krtica, voluharica, kao i moljaca – kupusnog moljca, lisnih uši i gusjenica. Može se koristiti i za tjeranje komaraca.
Crna bazga: uzgoj i njega
Crna bazga u vrtnom uzgoju ima brojne sorte s različitim bojama i oblicima lišća te različitim bojama cvjetova. Listovi mogu biti kremasto bijeli, zlatno žuti, sa zlatnim pjegama pa čak i ljubičasti. Cvjetovi različitih sorti su ružičasti, krem ili bijeli. Da biste dobili gusto lišće, preporučuje se snažno orezivanje cijele biljke u proljeće.
U Poljskoj je to grm koji se lako uzgaja i otporan je na mraz. Međutim, ne voli stagnaciju mraza. Ne treba ga pokrivati za zimu. Najčešće se bazga koja raste u prirodi smatra korovom. Za pravilan rast potrebno joj je propusno vrtno tlo.Voli gnojidbu dušikom, fosforom i kalcijem. Idealan pH tla za uzgoj bazge je 5,5 - 6,5
Najbolje se razvija na sunčanom ili polusjenovitom položaju, ali ne voli južno izlaganje. Također se loše razvija u društvu drugog grmlja i korova, jer više voli slobodan prostor. Ne želi se natjecati za vodu i minerale. Zbog karakterističnog mirisa lišća i cvjetova, grm nije osjetljiv na bolesti i štetočine.
Biljka može rasti 10-15 godina na jednom mjestu, stoga se isplati uzgajati. Redovito izrežite starije izdanke, a mlađe skratite za pola. Tada će biljka zadržati svoje dekorativne kvalitete. Godišnje se uklanjaju nerodne, mrtve mladice, kao i slomljene grane. Bazga je lomljiva pa se ovakva oštećenja mogu dogoditi dosta često. Sve grane starije od tri godine treba ukloniti. Rez se vrši u proljeće, čak i prije početka vegetacije.
Za razmnožavanje grma, reznice se uzimaju zimi ili ljeti - po mogućnosti kada nisu lignificirane.Trebali bi biti 5-6 uboda. Sade se u zemlju na način da dva oka strše iznad zemlje. Bazgu je moguće sijati i iz sjemena. Prije stavljanja ubranih presadnica u tlo može se nanijeti sloj stajnjaka ili komposta. Zahvaljujući tome poboljšat ćemo strukturu zemlje. Bazga će dati plod nakon tri ili četiri godine.
Koje su sorte bazge najbolje za uzgoj?
Crna bazga je nezahtjevna biljka, vrlo otporna na bolesti i štetočine, te se lako uzgaja. Unatoč svojim preferencijama (sunčan položaj, propusna podloga), raste praktički posvuda, što je čini ruderalnom biljkom. Ipak, vrijedi otkriti ljepotu crne bazge, jer ona ostaje dekorativna tijekom većeg dijela vegetacije. Tijekom cvatnje obasipa se bijelo-krem cvjetnim cvjetovima, a krajem ljeta i početkom jeseni oči oduševljavaju tamnoljubičastim žižacima. Možete birati između mnogih zanimljivih sorti, kako dekorativnih tako i komercijalnih.Dekorativne sorte oduševljavaju ne samo bojom cvjetova, već i bojom i oblikom listova, npr. 'Aurea' sa žuto-zelenim, zlatnim listovima i bijelim cvjetovima, 'Variegata' s listovima s bijelim rubovima i bijelim cvjetovima, 'Black' Beauty' s kestenjastim lišćem i ružičastim cvjetovima; 'Guincho Purple' s ljubičastim lišćem, ružičastim pupoljcima i bijelim cvjetovima, ili apsolutno divna 'Eva' s nazubljenim kestenjastim lišćem i ružičasto-bijelim cvjetovima. Od robnih sorti posebnu preporuku zaslužuju presvlake koje daju 'Samyl' (do 20 kg plodova po grmu) i 'Korsor' s plodovima dobrog izgleda, koji su u prosjeku dvostruko veći od ostalih sorti jorgovana.
- kaže dr. inž. Tomasz Mróz
Crni jorgovan: kada cvate i kada se bere?
Crna bazga je biljka koja se koristi u medicini. Biljna sirovina su cvjetovi i zreli plodovi bazge. Kora, lišće i korijen također pokazuju ljekovita svojstva.Bazga cvate krajem svibnja i početkom lipnja. Biljka je tada najdekorativnija. Ima male, krem-bijele cvjetove skupljene u cvjetiće. Takav cvat može doseći do 20 centimetara u promjeru.
Cvjetove bazge najbolje je brati dok su dobro procvjetali i još nisu procvali. U idealnom slučaju, ne bi trebalo biti kiše u danima koji prethode žetvi. Dan kada će se brati cvijeće treba biti sunčan. Za sušenje se režu kišobrani dobro razvijenih cvjetova.
Najbolje dobiveno iz prirodnih nalazišta, daleko od cesta i zagađenja. Nemojte brati trule, suhe ili smeđe cvjetove. Ovo stanje biljke uzrokovat će propadanje cijelog ubranog materijala tijekom sušenja. Ako vam se dogodi da potrgate promijenjene cvjetove, bolje ih je baciti prije sušenja.
Bazga: što se može napraviti od voća i cvijeća?
Možda se pitate zašto sakupljati crnu bazgu, za što kasnije koristiti ovu sirovinu. Tijekom godina stvoreno je mnogo recepata za ukusna konzerviranja plodova ili cvjetova bazge.
Sve to jer biljka ima niz dokazanih ljekovitih svojstava:
- može vezati slobodne radikale jer ima antioksidativna svojstva,
- djeluje baktericidno i sprječava infekciju virusom gripe,
- bogata vitaminima C, A, B i mineralima,
- sadrži rutinu koja jača imunitet i zatvara krvne žile,
- djeluje diuretski i opuštajuće,
- pomaže kod čira i zatvora,
- uklanja toksine i produkte metabolizma,
- djeluje protuupalno na kožu, teško zacjeljujuće rane,
- umiruje tamne kolutove i natečenost ispod očiju.
Osušeni cvjetovi bazge koriste se za pripremuinfuzaDvije čajne žličice sirovine prelivene kipućom vodom mogu se kuhati poklopljeno deset minuta. Ugodnog je, slatkog okusa s blagim anisom.Infuzija ima dijaforetski i antipiretski učinak. Kod prehlada djeluje ekspektorantno, antivirusno i jača organizam. Njime možete ispirati grlo.
Bazga ima dokazana svojstva u liječenju bolesti mokraćnog sustava i kožnih upala. Infuzi imaju i dijastolički učinak kod tegoba probavnog sustava i problema s metabolizmom. Ovako pripremljen naparak, primijenjen izvana, moći će se koristiti za obloge kod ekcema na koži, opeklina i konjuktivitisa
Sirup od cvijeta bazge
Za vrijeme prehlade vrijedi pitisirup od cvjetova bazgePriprema se tako da se cvjetovi preliju kipućom vodom i ostave 12 sati. Nakon tog vremena dodaje se šećer i kuha. Za vrijeme infekcije sirup možete piti nekoliko puta dnevno. Također se može dodati u čajeve i napitke.
Plodove bazge najbolje je brati po sunčanom danu, ali nakon kišne sezone. Najčešće se izvodi na prijelazu iz kolovoza u rujan. Plod je tada crno-ljubičast, nalik vinu i potpuno zreo. Zeleni i nezreli plodovi nisu prikladni za berbu.
Sok od bazge
Sok od bazge također ima dijaforetska i antipiretička svojstva. Redovito dodavan u čaj ili napitak - jača imunitet. može se pripremiti od zrelih bobica bazge i zatim procijediti kroz sokovnik. Sok morate prokuhati s dodatkom šećera i pasterizirati u staklenkama. Bazga se također koristi za poboljšanje boje sokova, kompota, tinktura i vina
Tinktura od bazge
Ljekovitosttinktura od bazgeje još jedan način korištenja zrelih plodova. Za pripremu vam je potreban kilogram voća, šećer, litra žestice i pola litre vode. Nakon šest mjeseci možete uživati u okusu samostalno pripremljene tinkture. Još jedno alkoholno piće pripremljeno kod kuće može bitivino od bazgeRedovito konzumiranje malih količina kod odraslih poboljšat će vensku cirkulaciju u tijelu i ojačati imunitet.
Kako sušiti cvjetove bazge?
Nakon što ste odrezali pupavice bazge i odabrali samo bijele, dobro razvijene cvjetove, rasprostrite ih u tankom sloju na suhom i prozračnom mjestu. Mogu se postaviti na pamučni materijal ili papir. Cvjetovi se ne mogu uliti, tako da temperatura u sobi ne smije prelaziti 35 stupnjeva Celzijusa. U idealnom slučaju, trebali bi biti zasjenjeni, bez pristupa sunčevoj svjetlosti.
Ako je materijal dobro osušen, cvijet je bijelo - žut. Peteljke su odrezane od njega, ostavljajući samo cvijeće. Zatim se gotova, osušena sirovina može staviti u papirnatu vrećicu, dobro zatvorenu limenku ili staklenku. Ako nemamo dovoljno prostora i nemamo tako prozračenu prostoriju s visokom temperaturom, jedina mogućnost pripreme sirovine je sušara. Temperatura postavljena u njemu ne smije prelaziti 30 stupnjeva Celzijusa.
