Korijenasti celerje najčešći oblik celera koji se ovdje uzgaja, uz rebrasti i lisnati celer. To je bilo zbog kulinarskih i ljekovitihsvojstava korijena celera , koji nije samo važan sastojak povrća, već i osnova mnogih salata i dobro povrće za sok. Pogledajte kako izgledauzgoj celera na parceli , koje uvjete treba osigurati ovoj biljci za dobar urod i odaberite najboljesorte korjenastog celerakoje vrijedi posaditi u vrtu. Ovdje je sve što trebate znati o uzgoju celera, od sjetve sjemena do žetve dobrih korijena.
Korijen celera
Korijen celera - svojstva
Korijenasti celerje dvogodišnja biljka koja naraste do 30 cm visine. Jestivi dio korjenastog celera je njegov korijen, ali se i listovi mogu koristiti kao dodatak mnogim jelima, ponajviše juhama.Korijen celera se može jestisirov (naribani je odličan sastojak salata i salata), nakon kuhanja priprema se u sok i temeljac. Osim korijenskog celera postoji i celer (list) koji ne stvara skladišno zadebljanje, a njegov jestivi dio su debeli, mesnati i aromatični listovi koji se mogu jesti sirovi ili kuhani.
Uvođenje celera u svakodnevnu prehranupreporučuje se zbog visokog sadržaja minerala kalcija, fosfora, natrija, magnezija i željeza. Celer također sadrži vitamine B skupine, uključujući folnu kiselinu i vitamin PP, te eterična ulja.Potonji mu daju okus i aromu, a također potiču probavu.
Kao povrće koje smanjuje zatvor i ubrzava probavu, niskokalorični celer preporučuje se u dijetama za mršavljenje.Sok od korijena celerapotiče metabolizam i pomaže u uklanjanju njegovih nusproizvoda iz tijela, uključujući mokraćnu kiselinu, čiji višak u tijelu dovodi do bolova u zglobovima.Uvarak od kuhanog korijena celeraublažava artritične bolove.
Ali to nisu sveljekovita svojstva celeraOvo povrće također pomaže u borbi protiv hipertenzije i snižavanju razine lošeg kolesterola, pomaže u prevenciji srčanog i moždanog udara. Celer također sadrži psolaren, spoj sa svojstvima protiv raka.
Celer korijen - uzgoj
Celer je povrće s prilično visokim zahtjevima za tlo i gnojidbu. Zauzgoj korjenastog celeranajbolje je humusno tlo, bogato, vlažno (ali ne mokro), s pH približno neutralnim (međutim, ne podnosi višak kalcija).Idealan pH tla za celer je 6,5 - 7,5. Položaj bi trebao biti sunčan, ali u dovoljno vlažnim tlima celer dobro podnosi lagano zasjenjenje.Korijenski celer se može uzgajatiu prvoj godini nakon organskih gnojiva. Povrće kupusnjače i luk dobar su predusjev za celer
Gnojidba celera
Kada se pripremate za uzgoj celera , tlo dobro oplijevite i u jesen unesite stajnjak. količina 3 kg / m² kreveta. Ako to nije učinjeno, tlo se u proljeće može obogatiti kompostom u količini od 5-7 kg/m² gredice. Mineralno dušično gnojivo može se dati neposredno prije sadnje presadnica na gredicu, a druga doza nakon otprilike 2-3 tjedna.
Dobro je znati!Celer je osjetljiv na nedostatak mikronutrijenata, poput bora (njegov nedostatak pridonosi pucanju lišća pri dnu i stvaranju smeđih mrlja na skladišnom korijenju) ili molibdena (svijetlo zelena ili žuta promjena boje lišća). Iz tog razloga, za gnojidbu celera vrijedi koristiti višekomponentno gnojivo s mikroelementima.
Sjetva sjemena celera i proizvodnja presadnica
Celer se uzgaja iz presadnicaSjeme se sije od sredine veljače do početka ožujka u količini od 2 do 3 g / m². Budući da sjemenu treba svjetlost da bi proklijalo, nemojmo ga prekrivati zemljom. Možemo ih prekriti tankim slojem pijeska ili lagano uboditi u zemlju. Vrijedno je sijati iskusno sjeme koje sprječava napad gljivičnih i bakterijskih bolesti celera kao što su septorioza celera i crna trulež korijenaNakon nicanja klijanaca temperatura se malo snižava - celer najbolje uspijeva na 15 do 18 °C. Sadnice se zalijevaju i zalijevaju vodom temperature jednake temperaturi okoline, što će spriječiti stvaranje tzv. rogoz (cvatni izdanci). Biljke s 2 do 3 lista treba prošiti na razmaku 5x5 cm.
Kada saditi celer u zemlju
Kada biljke imaju 5 listova, možemo ih saditi u zemlju (od sredine svibnja do lipnja). Preporučenirazmak zakorijenski celer je 30 x 40 cm.Ne zaboravite da biljke ne sadite dublje nego što su dosad rasle i da im ne gurate korijenje. "
Zapamtite!Uzgoj celera zahtijeva redovito zalijevanje kako bi tlo bilo umjereno vlažno. Ovo je vrlo važan čimbenik uspjeha uzgoja celera. Također je važno redovito plijeviti celer i premještati zemlju između redova kako zemlja ne bi bila previše zbijena.
Berba celerabit će moguća od kraja ljeta do mraza. Prije početka mraza, oko biljaka možemo raširiti malč od slame kako bismo zaštitili lišće.
Korijenski celer - sorte
"TrenutačnoSorte korijenskog celeradostupne su u prilično velikom izboru. Razlikuju se po duljini vegetacije, osjetljivosti na bolesti i okusu korijena. Za amaterski uzgoj preporučamosorte celera koje su manje osjetljive na bolestii manje problematične za uzgoj. Ispod su 4 sorte celera s kojima sam se bavio na vlastitoj parceli.Posebno preporučam prva dva, poljski i tradicionalni, već godinama poznat vrtlarima, naime Edward i Zagłoba celer. No, svakako se isplati potražiti nešto dobro za parcelu i među novijim sortama
Edward root celer- sorta s vrlo oblikovanim zadebljanjem korijena i nisko postavljenim bočnim korijenjem . Dobro rađa. Meso je bijelo, aromatično, ne nadima se. Ima visoku otpornost na septoriozu. Pogodan je za izravnu konzumaciju, preradu i zimnicu "
Korijen celera Zagłoba- sorta koja stvara vrlo velike korijenske otekline (težine 0,8 - 1,2 kg) s glatkom, vrlo svijetlom kožom. Bočni korijeni su vrlo tanki i pružaju se od dna kuglice. Meso je bijelo, čvrsto, bez promjene boje i hrđastih mrlja te bez šupljina, kuhanjem ne tamni. Odlikuje se dobrim okusom i jakom aromom
Korijenski celer Gol- sorta sferičnog zadebljanja s malim područjem rasta lišća i nisko postavljenim bočnim korijenima.Prednost mu je tolerantnost na septoriju i dobro skladištenje preko zime
Korijenasti celer Jabuka GOF- rana, plodna sorta, s malom lisnom rozetom, gotovo sferičnog, blago spljoštenog korijena celera, Meso je čvrsto, bijelo, čvrsto, aromatično, nježnog mirisa na celer, pogodno za izravnu konzumaciju i skladištenje
