Đumbirnadaleko je poznat kao začinska biljka i čest je gost u našoj kuhinji. No, osim svojih kulinarskih vrijednosti,đumbir ima vrijedna ljekovita,i nutritivna svojstva. Saznajte o svimupotrebama đumbirai uvjerite se da možete sami uzgojiti đumbiruzgoj đumbira u loncukorištenjem đumbira u kuhinji !
Đumbir - korijen
Đumbir - aplikacija
Đumbir(Zingiber officinale) je termofilna trajnica koja podsjeća na trsku. Blisko je povezan s kurkumom i kardamomom, a ljekovita svojstva đumbira su posebno cijenjena .
Đumbir proizvodi debeli, gomoljasti, vrlo razgranati podzemni rizom iz kojeg niču dugi lancetasti zeleni listovi. Iz rizoma izrastaju i cvatni izdanci. Prekrivene su sitnim ljuskastim listićima, a na vrhu cvjetaju žutoljubičasti klipasti cvjetovi. Mladice narastu do 60-80 cm u visinu
Domovina đumbira je jugoistočna Azija – Indija i Kina. Međutim, đumbir se uzgaja iu drugim dijelovima svijeta, prvenstveno u Australiji, Africi i Srednjoj Americi. Možemo probatiuzgoj đumbira u posudiu udobnosti vlastitog doma
Đumbir je kao začinska biljka bio poznat na Dalekom istoku i u Europi u antici. Rizomi đumbira koriste sekao začin mnogim mesnim i voćnim jelima, ali i pekarskim jelima. Đumbir je jedan od glavnih začina u azijskoj kuhinji. Između ostalog, ulazi u mješavinu začina curry. Jede se svježa ili osušena. U azijskoj kuhinji koristi se i kandirani i ukiseljeni đumbir.
Svojstva đumbira za zagrijavanje i stimuliranje cirkulacije korištena suu kozmetici. Đumbir je sastojak kozmetike koja smanjuje celulit i učvršćuje kožu. Budući da ima i baktericidna svojstva, koristi se u proizvodnji kozmetike protiv akni
Đumbir - raste u posudi
Đumbir - ljekovita svojstva
Ljekovita svojstva đumbiraljudima su poznata već stotinama godina. Široko se koristi u biljnoj medicini i prirodnoj medicini. U medicini se koristi rizom đumbira iz kojeg se dobiva eterično ulje.Jedan od sastojaka ulja je gingerol koji rizomima daje karakterističan gorući okus. Rizomi i ulje izolirano iz njih imaju antioksidativna, antidepresivna, antispazmatična, protuupalna i antitusična svojstva.
Ali to nisu sveljekovita svojstva đumbiraEkstrakti svježeg rizoma i osušenog rizoma đumbira u prahu nalaze se u lijekovima za mučninu i u dodacima koji stimuliraju apetit i pomažu probavi. U kulturi Dalekog istoka đumbir je primarni lijek koji japanski liječnici propisuju za tegobe uzrokovane reumatskim bolestima i artritisom te za bolove u leđima. Također je cijenjen lijek za glavobolju, prehladu, koleru, želučane i zubobolje.
U kineskoj medicini đumbir se često propisuje kao lijek protiv astme, povraćanja, ekspektoransa i za srce. Kineskinje još uvijek tradicionalno koristečaj od đumbiratijekom menstrualnih grčeva i za regulaciju menstrualnog ciklusa.
Đumbir - raste u posudi
Zauzgoj đumbira u loncupotreban nam je svježi rizom. To može biti rizom kupljen u trgovini. Biramo rizom s glatkom, bjelkastom i sjajnom kožicom.Rizom za uzgoj đumbiratreba biti čvrst i dobro razgranat, a također treba imati puno dobro razvijenih očiju ili vidljivih pupova rasta. Meso treba biti svijetložuto i ne previše vlaknasto.
Đumbir - rizom s pupoljcima, spreman za sadnju
Fig. Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Kako posaditi đumbir u lonacPrvo potopite rizom đumbira u mlaku vodu preko noći. Sutradan izrežite rizom na male komadiće, svaki s barem jednim okom. Stavite fragmente rizoma u potpunosti u supstrat. Ako je pak naš rizom već počeo puštati pupove, tada ga ne režemo, već ga cijelog stavljamo u zemlju.
Đumbir uzgajamo u humusnom supstratuKoristimo mješavinu lisne zemlje, kompostne zemlje i pijeska u omjeru 2:1:1. Najbolje jeuzgajati đumbir u plastičnimposudama, koje dulje održavaju tlo vlažnim. Budući da đumbir karakterizira brzi rast, vrijedi odmah posaditi rizome u velike posude ili balkonske kutije.
Posude u kojima seuzgaja đumbir u posudamatrebaju imati dobru drenažu (u tu svrhu na dno posude nasipajte sitne kamenčiće ili ekspandiranu glinu) i drenažne rupe na dnu. Đumbir ne zahtijeva visoku vlažnost supstrata, ali ga treba održavati blago vlažnim. Najbolje je svakodnevno prskati vodu po podlozi pomoću ručne prskalice.
Prostor u kojem uzgajate đumbirtreba biti svijetao i tih. Đumbir ne podnosi jaku direktnu sunčevu svjetlost, ali mjesto uzgoja mora biti svijetlo. Prozorska daska zapadnog ili istočnog prozora bit će najbolja.
Đumbir uzgojen u posudine voli previsoke temperature ni ljeti ni zimi. Zimi lonac stavljamo na prozorsku dasku najsvjetlijeg i najhladnijeg prozora. Ljeti lonac s uzgojenim đumbirom možemo postaviti na balkon ili u vrt, izbjegavajući mjesta koja su izravno izložena jakom suncu.
Primjenom gore navedenih načelauzgoj đumbira u loncu bi trebao biti uspješan. Više o uzgoju đumbira, fotografije posađenih rizoma i biljaka u različitim fazama uzgoja možete pronaći na našem forumu, u temi: đumbir - sadnja, uzgoj u posudi, fotografije naših biljaka
MSc Eng. Agnieszka Lach
