Već 8 godina imamo parcelu s grmovima voća - uglavnom crvenog i crnog ribiza. Cijela moja obitelj, dakle ja, suprug Aleksandar i dvije kćeri, najviše volimo jesti voće ravno iz grma. I iako ima mnogo amatera za jelo, moj Alek brine o ribizlu. On je taj koji sadi, gnoji i podrezuje grmlje.
Parcelu smo dobili u jesen i muž je odmah pripremio zemlju: pognojio ju je stajnjakom i prekopao zemlju. Nakon 2 tjedna napravio je zakrpe za povrće i naše grmlje. Ribizle su posađene na razmaku od 1,5 metara, kako bi imale dovoljno prostora za rast i lak pristup do njih.
Uspjeli smo ubrati nekoliko šaka plodova u prvoj godini nakon sadnje. No, na veći urod morali smo pričekati još jednu godinu, au trećoj smo imali pravu poplavu plodova. Tada je moj suprug napravio posebne drvene bordure oko grmova, jer su grančice koje su plodno rodile već počele polagati na zemlju. Nosače je napravio od starih letvica.
Trenutačno je naš ribiz star 8 godina i moj muž ga cijelo vrijeme drži pod kontrolom. Od njih reže stare, bolesne ili slomljene izdanke. Također to radi kako bi plod bio veći.
Moj muž je glavni gazda na parceli, ali moram priznati da se odlično snalazi iu kuhinji. Upravo on svake godine napravi nekoliko desetaka boca voćnih sokova. Ribizli su najukusniji. Odvojeno od crvenog i posebno od crnog, jer šteta je miješati okuse i boje.
Da biste napravili sok od ribiza, samo operite voće, promijenite ga i zajedno s repovima bacite u sokovnik. Zatim je potrebno dodati šećer i prokuhati.Izlaze ukusni i što je najvažnije vrlo bistri sokovi. Ako želite napraviti džem od istog ribiza, ogulite repove prije nego što ih bacite u sokovnik. Kada je sok gotov, iskoristite pulpu koja je ostala u sokovniku. Ponekad radimo i marmeladu tako da u loncu popržimo voće sa šećerom. Pečemo i kolače sa svježim ribizlom. Moj plan za ovu godinu su torte jer ih nikad prije nisam radila. Samo trebam naći zanimljiv recept.
Krystyna Laskowska
