U prošlosti su plodovi patlidžana (drugi nazivi: patlidžan, ljubavna kruška, grmoliko jaje) bili bijele ili žute boje i dvostruko veći od kokošjeg jajeta.Do danas su uzgojene mnoge sorte koje daju plodove raznih oblika i boja.Azijske sorte su izuzetno šarene. U Europi su najpopularniji oblici oni koji daju velike, tamnoljubičaste plodove.
Uzgoj patlidžana iz sjemena
S uzgojem iz sjemena počinjemo u ožujku. Mlade biljke imaju najbolje uvjete za razvoj na osunčanoj prozorskoj dasci.Patlidžane presadite na gredicu najranije krajem svibnja.Sve su sorte samooplodne, ali za oprašivanje je potrebna temperatura iznad 16 ° C.Visoka vlažnost uzrokuje lijepljenje čestica peludi. Suhi, vrući zrak također otežava ili čak onemogućuje vezanje plodova. Kao i kod rajčice, procesu oprašivanja pogoduje lagano otresanje izdanaka svaka 2-3 dana u podne.
Patlidžan se može uzgajati na istoj parceli tek nakon 4 godine. U stakleniku je to obično nemoguće. Ovdje možemo koristiti cijepljene biljke. Vitalne divlje rajčice koriste se kao podloge.Inokulirani patlidžani su otporniji na gljivične bolesti, jačaju i daju više plodovaBiljke koje rastu na 2-4 izdanka trebaju stabilne potpore. Uzgajamo ih kao rajčice: u lipnju uklanjamo nepotrebne bočne izboje i dodatno odrežemo vrh glavnog izboja. Ako to ne učinimo, biljka će razviti 1 ili 2 velika ploda.Drugi, koji kasnije sazrijevaju, bit će mali.
Ukusne vrste patlidžana
Po prirodi, sorte malih bobica, kao što su 'Ophelia' ili 'Ivory', kao i egzotični oblici s ružičastim, zelenim, svijetloljubičastim ili kremasto-bijelim plodovima, snažno se granaju, imaju zbijenu habitus i čini dobro
u uvjetima ograničenog prostora u loncu. Narančastocrveni plodovi afričkog patlidžana Solanum aethiopicum sazrijevaju na mladicama dugim 70 centimetaraSlični su sićušnim bundevama i cijenjeni su zbog svoje dekorativnosti.Meso im je intenzivnog, blago gorkog okusa, što je karakteristično za mnoge tradicionalne sorte. Talijani sortu 'Melanzane Rosse' uzgajaju na otvorenom.
Sorte s velikim plodovima, poput 'Rotondo Sfumata', imaju vrlo velike potrebe za gnojidbom. Sorte koje rađaju sitne plodove zahtijevaju istu gnojidbu kao i rajčice. Biljke pri sadnji hranimo velikom dozom komposta. Kasnije, kada započne zametanje plodova, redovito im osiguravamo dodatnu hranu.Tijekom ljeta svaka dva tjedna promiješamo tlo za izleganje
gnojivom za rajčice ili povrće ili zalijevajte tekućim organskim gnojivom
Uzgoj patlidžana u stakleniku
U stakleniku berba voća počinje u srpnju. Biljke koje se uzgajaju na gredici moraju pričekati do početka kolovoza. Plodove skupljamo postupno do sredine rujna. Međutim, kada temperatura zraka noću padne ispod 18 ° C, brzina sazrijevanja plodova postaje znatno sporija.Stoga, posljednje tjedne ljeta iskoristimo za kušanje plodova sve popularnijeg povrćaRazni recepti za ukusna jela
patlidžan se lako može pronaći na internetu.
