Kraj ljeta i jesen je sjajan trenutak na parceli kada možemoubrati plodoves većine voćaka. Sada konačno možete uživati u ukusnom voću, što je kruna našeg cjelogodišnjeg rada u parcelnom voćnjaku.
Na prvi pogled može se činiti da jeberba voćavrlo jednostavna, ali svakako dosta naporna aktivnost. No, koliko će ubranih plodova biti prikladno za konzumaciju i daljnje skladištenje ovisit će o načinu prikupljanja. Stoga je vrijedno znati nekoliko osnovnih pravila koja će berbu učiniti lakšom, a plodove ukusnijima i bez oštećenja nastalih tijekom berbe.
Zbirka voća
Kada brati voće?
Osnovno je odabrati pravidatum berbeVećina voća za izravnu konzumaciju bere se zrelo. S druge strane, plodove namijenjene skladištenju berite nešto ranije, dok su još tvrdi - otprilike 1 do 2 tjedna prije pune zrelosti.
Upamtite da neće svi plodovi na stablu sazrijeti u isto vrijeme. Zato ih sakupljamo postupno, počevši od najvećih i najzrelijih.
Određeni čimbenik koji određujedatum berbe plodovaje trenutak kada plod počinje sam padati sa drveća. Kako biste provjerili jesu li jabuke ili kruške zrele, uhvatite voće punom rukom odozdo, lagano ga podignite i zavrnite. Zrelo voće trebalo bi se lako slomiti. Ako nije – ostavljamo ga na stablu dva do tri dana.
Datum berbe jabuka i krušaka
Rane jabuke se beru prije nego što su potpuno zrele, inače će meso brzo postati kašasto. S kasnim sortama ne moramo toliko žuriti. Datum berbe također je važan kod krušaka u kasno ljeto i ranu jesen. Ako te kruške predugo stoje na drveću, i one će postati brašnaste i posmeđe iznutra. Jesenske sorte jabuka i krušaka postižu zrelost za konzumaciju otprilike 2 do 3 tjedna nakon berbe.
Datum berbe šljiva
Šljive za neposrednu potrošnju beru se u punoj zrelosti. Ako su namijenjeni zamrzavanju ili konzerviranju, berbu treba obaviti nešto ranije - kada je plod zreo, ali još čvrst.
Zapamtite!Najbolje je odabrati suh dan za berbu, kada je lijepo vrijeme. Mokro voće stavljeno u kutije će se brže pokvariti. No, ako još pada kiša, berbu ne treba previše odgađati. Tada je bolje brati plodove čak i mokre.
Kako ubrati voće?
Prijezapočne berba voća , pripremite svoje sanduke. Kutije za sakupljanje i skladištenje voća trebaju biti čiste i bez stranih mirisa. Vrijedno je kupiti nekoliko jeftinih plastičnih kutija kapaciteta oko 10 kg. Ako koristite gajbe od prošlih godina – operite ih i osušite. Voće se također može skupljati u pletene košare ili drvene kutije (krhotine mogu, međutim, ozlijediti koru ploda, pa u slučaju drvene kutije njeno dno treba prekriti novinama).
Budite oprezni pri berbida ne oštetite plod. Voće s modricama, slomljenom kožom ili otrgnutim peteljkama počet će se vrlo brzo kvariti. Kako biste izbjegli oštećenje kože, preporučljivo je odrezati nokte neposredno prije odlaska u vrt
Ubrani plod treba nježno uhvatiti cijelom rukom(hvatati s sami vrhovi prstiju uzrokuju gnječenje i brže propadanje ploda.tik ispod kožice). Zatim berite voće tako da ga istovremeno podižete i okrećete.Peteljka treba ostati s plodom. Ako plod ima dugu peteljku, pri branju držite peteljku prstom da se ne slomi
Zašto morate toliko paziti na peteljke? Moraju se pojesti odmah ili se koristi za konzerviranje). Međutim, ako peteljka pukne napola, lako može probiti kožicu drugog voća koje leži pokraj nje u kutiji (slomljene peteljke su posebno oštre kod krušaka).S berbom počinjemo od najniže grane
Krećemo se s vanjske strane krošnje prema unutra. Zatim prelazimo na viši dio grane – ponovno branje plodova od vanjskog dijela krošnje do sredine. I tako dalje, dok ne dođemo do vrha stabla.
Ako je drvo previsoko, upotrijebite ljestve. Na grane se ne smije naslanjati, a nikako gaziti. U protivnom riskiramo lomljenje grana ili oštećenje kore, što može pogodovati infiltraciji bolesti. Ubrane plodove ne bacajte direktno u sanduke jer se lako mogu ozlijediti. Skupljamo ih u torbu prebačenu preko ramena. Kada je vrećica puna, nježno sipajte voće u kutiju.
Priprema za pohranu
Prilikom berbe voćamorate imati nekoliko kutija i sortirati plodove odjednom. One sa simptomima bolesti ili hranjenja štetočinama moraju se odbaciti. Za skladištenje u kutiju stavljajte samo voće u savršenom stanju. S druge strane, one s malo oštećenom kožicom, nagnječenim ili otkinutim peteljkama treba smjestiti u posebne kutije. Morate ih brzo pojesti ili koristiti za konzerviranje. Inače će se brzo pokvariti i zaraziti drugo voće.Vidi također:
