Kako pohraniti mrkvu za zimu vrlo je važno pitanje ako želimo dugo uživati u svojoj žetvi. Čitajući ovaj članak, saznat ćete gdje bolje skladištiti mrkvu - kod kuće ili u podrumu, koje su sorte mrkve prikladne za skladištenje, kada sakupljati mrkvu za skladištenje i što učiniti kako biste najbolje pripremili mrkvu za skladištenje.
Kako pohraniti mrkvu za zimu. Kod kuće ili u podrumu?
Mrkva spada u skupinu trajnog povrća koje se može sigurno skladištiti na duži vremenski period. Naravno, pod uvjetom da se tijekomskladištenja mrkvepoštuju svi potrebni standardi za temperaturu i vlažnost zraka.
Pravila za uzgoj mrkve za skladištenje
Na kvalitetu skladištenja najviše utječe pravilan uzgoj mrkve. Imajući na umuskladištenje mrkve , trebali biste uzgajati kasne sorte koje su najprikladnije za ovu svrhu. Takve sorte mrkve su npr. Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro i Berjo. Sjeme se obično sije u svibnju.
Napomena! Kod uzgoja mrkve namijenjene skladištenju vrlo je važno ne prekoračiti preporučene doze gnojiva, jer višak dušika može značajno smanjiti stabilnost korijena mrkve pri skladištenju.
Datum berbe mrkve za skladištenje
Razdoblje berbe mrkve također je vrlo važno za pravilno skladištenje. Mrkva se može brati u različitim fazama zrelosti.Korijenje je najbolje čuvati, ali ne prestaroOvaj stadij zrelosti prepoznaje se kada zeleni nadzemni dio počne blago smeđiti.
Mrkvu koju želite čuvati na duže vrijeme treba ubrati u prvoj polovici listopadaVrijeme u vrijeme berbe također je vrlo važno. U toplom i sunčanom vremenu postoji opasnost od presušivanja ubranog korijenja. S druge strane, iz jako mokrog tla vadili bismo mrkvu koja je prljava, blatnjava i mokra, a time i izložena gljivicama i plijesni. Stoga jemrkvu najbolje brati na hladniji dan bez kiše, ali oblačan , kada je tlo blago vlažno (ali ne mokro). Iz takvog tla ćemo uzeti relativno čistu mrkvu, koja će dugo zadržati svoje kvalitete.
Za skladištenje su prikladni samo zdravi, oblikovani, neoštećeni i neuvenuli korijeni.Ubrane mrkve treba što prije premjestiti u skladištekako bi se spriječilo njihovo sušenje.
Uvjeti skladištenja mrkve za zimu
Gdje čuvati mrkvu - kod kuće ili u podrumu?
U uvjetima amaterskog uzgoja, kada se pitamokako pohraniti mrkvu za zimu , obično imamo izbor kućnog ili podrumskog skladišta. Ovdje treba imati na umu da prostorija za skladištenje treba biti zaštićena od mraza, ali najbolja temperatura je samo malo iznad 0 °C. Za najbolje skladištenje, mrkvi je potrebna temperatura od 0-2 ° C i visoka vlažnost zraka (95-98%). Kod kuće nismo u mogućnosti stvoriti takve uvjete, pogotovo zimi zbog grijanja i problema s niskom vlagom. Stogaspremajte mrkvu za zimuradije neka bude u podrumu ili drugim pomoćnim prostorijama prikladnim za to.
Kućica zaskladištenje mrkvetakođer nije prikladna zbog prisutnosti etilena iz plodova koji sazrijevaju, a koji vrlo loše djeluje na uskladištenu mrkvu. Čak se može reći da čak i tragovi etilena pogoršavaju kvalitetu pohranjene mrkve i čine mrkvu gorkom.Stoga, ako se pitatekako spremiti mrkvu za zimu , prvo što biste trebali učiniti je ukloniti sve potencijalne izvore etilena s mjesta na kojem ćete mrkvu čuvati. Stoga ni u kojem slučaju mrkvu ne smijete držati u istoj prostoriji s voćem. Puno etilena oslobađa se, primjerice, truljenjem jabuka.
1. Izvadite mrkvu za skladištenje na dan bez kiše, ali po mogućnosti oblačan
2. Uvrnite ili izrežite nožem
3. Izdubljeno povrće stavite u kutije
4. Čuvamo ih u podrumu u kutijama s pijeskom
Kako spremiti mrkvu za skladištenje
U podrumima ili pomoćnim prostorijama, mrkva namijenjena skladištenju može se skladištiti rastresito u hrpama širine oko 1 m i slične visine ili u sanducima nosivosti oko 20 kg. Gornji sloj mrkve u hrpama ili sanducima može se pokriti slojem pijeska, koji se poprska vodom kako bi se održala odgovarajuća vlažnost.
Koliko dugo se mrkva može čuvati?
U amaterskom uzgoju, uz osiguranje gore navedenih uvjeta skladištenja, mrkva se obično čuva 3-4 mjeseca. Ako se povrće skladišti u boks-paletama i skladišna prostorija ima odgovarajuću ventilaciju, rok skladištenja može se produžiti do 5 mjeseci. Još dulje skladištenje mrkve moguće je samo u specijaliziranim hladnjačama
Katarzyna Matuszak
Vidi također:
