Na kraju zime kupujemo razna sjemena za pripremu presadnica i saksiju. Vrijedi se opskrbiti i posebnimsjemenkama za kliceZimi, kada nam nedostaje svježeg povrća, proklijale sjemenke rotkvice, brokule ili kupusa savršeno će nadopuniti nedostatak vitamina u našoj prehrani. Pogledajte koje sunutritivne vrijednosti klicapojedinih biljaka, kako kupiti dobresjemenke za klicei kako ih klijati. Objašnjavamo i koji je to novi kulinarski trend, koji su to tzv mikroliste!
Klice povrća su riznica vitamina i minerala
Fig. depositphotos.com
Klice - nutritivne vrijednosti
"Nutritivne vrijednosti klicai njihovi učinci na zdravlje poznati su godinama. Posebno svježe klice. Konzervirane imaju samo okusne vrijednosti. Iz tog razloga, potičem vas da sami proklijate svoje sjeme. "
Možete jestipšenične klice , soju, leću, suncokret, kukuruz, bijeli i crveni kupus, mung grah, potočarku, rotkvicu, rotkvicu i brokulu. Klice ovih biljaka bogate su vrijednim nutrijentima, mineralima, vitaminima i aminokiselinama. Imaju antiaterosklerotična, pomlađujuća i regenerirajuća svojstva te pomažu u regulaciji probavnih procesa
Klice rotkvicei rotkvica djeluju diuretski i protuupalno. Vrijedi ih konzumirati kod bolesti jetre i žuči. Oni će također pomoći u nadoknadi nedostatka vitamina C i stoga učinkovito spriječiti prehladu.
Klice bijelog kupusa su bogat izvor vitamina C
Klice soje također su vrlo luibiana . Odličan je izvor proteina, vitamina: A, B1, B2, C i K te fosfora, bakra, kalija, željeza, mangana i magnezija. Pomlađuju kožu i uglađuju ten, umiruju živce, daju energiju i povećavaju apetit.
Pomaže u borbi protiv virusnih infekcijaklice leće . Dijabetičarima preporučujemoklice kres(pomažu u snižavanju razine šećera). Vjeruje se da klice brokule imaju antikancerogena svojstva.
Klice kupusabijeli kupus je bogat izvor vitamina C. Sadrži i velike količine vlakana, proteina i vitamina B. Okus je vrlo izražajan, savršen za salate, sendviče i druga jela. S druge strane,klice crvenog kupusabogate su vitaminima A, B, C, E, H, K, PP i brojnim aminokiselinama. Sadrže velike količine željeza, magnezija, kalcija, kalija i sumpora.
Osim što poboljšava vaše dobrobit, pa čak i zdravlje,redovita konzumacija klicapoboljšava ten, izgled kože, kose i noktiju. Klice će biti savršene ako želimo skinuti koji nepotrebni kilogram. Uz ogroman sadržaj vitamina te mikro i makroelemenata, također su niskokalorične.
Kako to da klice sadrže toliko bogatstvo vrijednih tvari? Pa, sve ove hranjive tvari zapravo sadržesjemenke za kliceMeđutim, tek tijekom procesa klijanja dolazi do promjena koje nam dragocjene hranjive tvari čine dostupnima. Zatim se aktiviraju enzimi koji razgrađuju čestice proteina i ugljikohidrata u jednostavne tvari topive u vodi. Na taj se način sjeme priprema za prijenos ovih hranjivih tvari do budućih izdanaka i lišća biljke. Ovo je najbolji trenutak da iskoristimo ovu blagodat prirode.
Napomena!Zapamtite da se ne mogu jesti sve klice. Na primjer, izdanci velebilja (rajčica, paprika) otrovni su za čovjeka! Zato kupujte samo posebno sjeme namijenjeno za klice. Trebaju biti iz ekološkog uzgoja i imati odgovarajuću oznaku na ambalaži. Ne smiju se tretirati sjemenkama fungicidima i drugim kemijskim sredstvima za biljke.
Budući da klice različitih biljaka imaju nešto drugačija svojstva, isplati se kupiti mješavinusjemenki za klice , odgovarajuće odabranu.
Druga je mogućnost kupiti sjemenke klica koje se prodaju po težini umjesto cijelih pakiranja. Tada možemo kupiti male količine različitih vrsta sjemena za klice.Sjemenke klica po težinidostupne su u online trgovini koju preporučam, a koja nudi preko 50 različitih vrsta sjemenki klica najbolje kvalitete! Ovo je vjerojatno jedina trgovina u Poljskoj koja prodaje sjemenke izdanaka po težini, po atraktivnim cijenama - od samo 6 groša po gramu: -)
Klice rotkvice proklijale u tegli
Fig. depositphotos.com
Kako klijati sjeme?
Klijanje sjemena je vrlo jednostavnoNe treba vam vlastiti vrt ili posebna oprema. Sve što vam treba je ono što se inače nalazi u svakoj kuhinji - voda, staklenka, gaza, gumica i vaše dobre namjere. Iako klijanje može biti olakšano posebnom klicom na tri razine, u kojoj možete klijati 3 različite vrste klica u isto vrijeme.
S različitim sjemenkama postupa se drugačije , stoga uvijek slijedite upute na pakiranju odabranih klica. U većini slučajeva oko 2 žlice klica treba isprati u mlakoj vodi (prokuhati pa ohladiti) i staviti u staklenku. Staklenka naravno treba biti besprijekorno čista (po mogućnosti kuhana na pari). Sjemenke u staklenku preliti prokuhanom i ohlađenom vodom nekoliko sati.Kad malo nabubre, ocijedite vodu i staklenku prekrijte gazom (po mogućnosti stegnutom gumicom).
Zatim ga stavite na mjesto s normalnom sobnom temperaturom, bez pristupa svjetlosti
Sjemenke moraju biti vlažne cijelo vrijeme, ali ne previše mokre, jer će istrunuti. Stogaproklijale sjemenke ispirite najmanje dva puta dnevno(uvijek prokuhanom i ohlađenom vodom). Nakon svakog ispiranja temeljito ispustite vodu. Staklenku je najbolje staviti na tanjur naopako, naslonivši je na bočnu stranu tanjura malo ukoso. Zahvaljujući tome, višak vode će teći kroz gazu na tanjur, a klice neće biti preplavljene.
Nakon nekoliko dana, klice su spremne za jelo. Klice različitih biljaka jedu se u različitim fazama razvoja, stoga slijedite upute na pakiranju sjemena.
Klice se mogu jestizasebno ili kao dodatak salatama, salatama, namazima od skute, umacima i sendvičima.Ili možete jednostavno posuti jelo za večeru po vrhu. Najvažnije je da zauvijek ostanu na vašem stolu. Klice možete čuvati u hladnjaku do dva dana.
Mikroliste su novi kulinarski trend
Fig. depositphotos.com
Mikroliste. Još bolje od klica!
Kućni uzgoj mikrozelenja, tj. microlisten je novi kulinarski trend . To su mladi listovi povrća i začinskog bilja, posijani u posudu s odgovarajućim supstratom
Mikrolisteli imaju intenzivniji okus od klica i još više nutritivnih vrijednostiKarakterizira ih miris i okus zrelog povrća. Sve to zahvaljujući osiguravanju sličnih uvjeta za klijanje sjemena kao u tradicionalnom uzgoju biljaka
Mlado lišće plijeni svojim izgledom, intenzivnim bojama i svježim mirisom. Služe kao ukras jelima, savršen su dodatak salatama, juhama, sokovima i sendvičima
Mikrosfere skupljamo kada se razvije prvi par listova.Obično na berbu treba pričekati od nekoliko do nekoliko dana.Za razliku od klica, jedu se samo izdanci i lišće, bez korijena
Vidi također:
