Hren, a posebno njegov korijen, popularan je začin, cijenjen u mnogim kuhinjama svijeta.Čuvanje korijena hrenanije teško. Ako ih imamo viška ili želimo imati puno presadnica hrena u proljeće, korijenje hrena bez problema možemo spremiti do proljeća. Pogledajtekako pohraniti korijene hrenakako bi ostali svježi i prikladni za daljnji uzgoj.
Korijen hrena
Korijen hrenanamijenjen za skladištenje bere se u jesen, kada listovi biljke počnu žutjeti. Za ishranu se bere samo mlado korijenje, jer staro postane previše tvrdo i žilavo.
Za pripremukorijena hrenaza skladištenje za reznice, nakon jesenske berbe od glavnog korijena odvajaju se bočni korijeni debljine oko 1 cm i režu na duljinu od 30 cm. Od korijena koji je podrezan na ovaj način mogu se dobiti do 3 nove reznice.
Tako pripremljenkorijen hrena treba čuvatiu hladnoj prostoriji. To može biti podrum, šupa ili drugo hladno mjesto. Na kvalitetu uskladištenog korijena uvelike utječe ne samo temperatura već i vlaga u skladištu. Previše vlažne i hladne prostorije idealni su uvjeti za razvoj gljivičnih bolesti i procesa truljenja. Bitno je i kretanje zraka, a samim time i mogućnost prozračivanja
Zapohranjivanje korijena hrenastavite ga u kutiju u mješavinu pijeska i vlažnog, odkiseljenog treseta ili piljevine. Pripremljeno korijenje čuvamo do proljeća. S vremena na vrijeme potrebno ih je paziti. Provjeravamo vlažnost supstrata i stanje korijena hrena.Uklonite one zaražene, s vidljivim mrljama ili plijesni.
U proljeće od ožujka možeteuskladišteno korijenje hrenaposaditi u gredice.
Eng. krajobrazni arhitekt Piotr Moliński
