Stare sorte voćaka sve se češće vraćaju u naklonostS velikim sentimentom mladi vrtlari tražestare sorte jabukai druga stabla koja se sjećaju iz njihove vrtove tvoji djedovi i bake. Odakle ta sklonost voću koju pamtimo iz djetinjstva? Zašto sustare sorte voćakadanas toliko cijenjene? Pogledajte gdje ih potražiti, koje sorte odabrati i koje sutajne uzgoja starih voćaka !
Stare sorte voćaka - većina starih sorti nalazi se među stablima jabuka
Zašto su stare sorte voćaka toliko vrijedne
Posljednjih godina postoji trend sadnje novihsorti voćakau kućnim i okućničkim vrtovima, uglavnom desertnih i godišnjih prinosa. Voćke, posebice jabuke, cijepljene na podloge koje snažno rastu, zamijenjene su biljkama ograničenog rasta, cijepljenim na podloge s nižim rastom.
"Zašto se to događalo? Ove nove patuljaste voćke imaju mnoge prednosti. Prije svega, dosežući malu veličinu, omogućuju im gušću sadnju, tako da i mala površina parcele može dati veliki prinos. Također vam omogućuje da posadite više vrsta i sorti, a time i dobijete veću raznolikost plodova koji će s parcele ići na naš stol. Osim toga, čini se da je lakše njegovati manja stabla i obavljati berbu - dotrajale ljestve možda su otišle u zaborav
Ali, ali … nije zlato sve što sija! I dok su se u komercijalnoj proizvodnji, u industrijskim voćnjacima, novesorte voćakakoje su dostigle ograničene veličine pokazale kao smetnje, u amaterskim usjevima gdje radije izbjegavamo upotrebu kemikalija, određena rašpa … "
Pa, pokazalo se da su stabla cijepljena na patuljaste podloge mnogo manje održiva i osjetljivija na bolesti i štetočine. Da bi zdravo rasle i davale obilan urod potrebna im je obilna gnojidba i niz zaštitnih tretmana. Drugim riječima, u pokretu su umjetna gnojiva i pesticidi. A nije se o tome radilo… U današnje vrijeme sve više ljudi obraća pozornost na mogućnost dobivanja zdravog voća i povrća s vlastite okućnice bez upotrebe umjetnih gnojiva i pesticida, ili barem uz vrlo ograničenu upotrebu.
Stoga se sve češće vraćaju na uzgoj provjerenih, dugovječnih,starih sorti voćaka- otpornijih na bolesti i štetnici i zahtijevaju manje uzgoja (osobito u kasnijim fazama razvoja). Velika stabla jabuka koja su rasla u gotovo svakom gospodarskom dvorištu vraćaju se u milost. Sve češće se razmišlja i o obnovi i nastavku uzgoja starih stabala koja su tu i tamo sačuvana na parcelama.Čak su se osnovale organizacije za očuvanjestarih sorti voćakana mjestima gdje su se nekada tradicionalno uzgajale. Prvi takav projekt pokrenut je 1995. godine na području krajobraznog parka Donja Visla, a nadziru ga članovi Društva prijatelja Donje Visle. Jedan od učinaka njihovih aktivnosti je osnivanje zbirke starih sorti jabuka u Chrystkowo.
"Sve je to u skladu s aktualnim trendom okretanja prema ekologiji i prirodnim načinima uzgoja, posebice u amaterskom vrtlarstvu. Imamo dovoljno voća s polica trgovina, lijepog izgleda, neočekivano krupnog, ali ukusnog i uzgojenog s masom umjetnih gnojiva i pesticida. Sve nam češće nedostaju okusi djetinjstva -stare sorte jabukaiz vrtova naših baka i djedova, koje su, iako manje dojmljive i ponekad s crvom, imale sasvim drugačiji okus i bile su hranjivije bogatije. "
Vrijedno je spomenuti i druge prednosti starih voćnjaka kojih prosječni vrtlar amater možda nije svjestan. Stari voćnjaci u dvorištumogu zaštititi od erozije vjetrom i vodom. Unutar krošanja velikih stabala vlada specifična mikroklima koja omogućuje rast lišajeva. Nizovi voćaka uz makadamske ceste odlična su skrovišta i hranilišta za sitnu divljač.
Zbog ovih brojnih prednostistarih sorti voćakavrijedi razmisliti o povratku njihovom uzgoju na parcelama iu kućnim vrtovima. U nastavku predstavljam odabrane stare sorte najpopularnijih voćaka - jabuka. Sve ovdje navedene sorte trenutno su komercijalno dostupne.
Stare sorte voćaka - stablo jabuke 'Papierówka'
Stare sorte jabuka
Među ljetnim sortama vrijedi spomenuti još uvijek prilično popularnu staru sortu jabukaŽuta maslina (Papowka)Savršena je za amaterski uzgoj zbog visoke otpornosti na mraz i slaba osjetljivost na krastavost i jabučnu plijesan.Njegovi plodovi imaju široku primjenu. Prije svega, to su desertno voće (beru se u punoj zrelosti), ali su savršene i kao sastojak konzervi (u tu svrhu ih sakupljamo manje zrele).
Još jedna ljetna sorta je regija VilniusAnanas BerżenickiTakođer je otporna na mraz i nije jako osjetljiva na bolesti. Drveće snažno raste, tvoreći sferne krošnje, umjereno guste. Plod im je tipično desertni, krupan, kuglasto čunjast, sa zelenkastožutom kožicom prekrivenom ružičastim rumenilom. Meso je kremasto, čvrsto (u zrelom stanju lomljivo), slabo sočno, vinsko-slatkog okusa. To je obično voće za desert.
Stare sorte voćaka - stablo jabuke 'Kronselka'
Među ranim jesenskim sortama predstavljene su mnoge prednosti Kronselka
"Ljudi koji se radije drže poljskih sorti mogu odabratiKosztelęPreporučujem ovu sortu kao sortu bez problema - karakterizira je visoka otpornost na mraz, niska osjetljivost na bolesti, a također je otporna na biti napadnuti od štetočina. Međutim, morate uzeti u obzir da dosta kasno počinje roditi, rađa obilno ali naizmjenično. Costeli voće je vrlo popularno - sočno i slatko. Dozrijevaju u drugoj polovici rujna. Dobro se čuvaju (u hladnjači do kraja prosinca). "
Stare sorte voćaka - stablo jabuke 'Antonówka'
Još jedna jesenska sorta koju vrijedi preporučiti je Stabla ove sorte u početku rastu prilično sporo, da bi na kraju dosegnula srednju veličinu. Plod je odličan za konzerviranje, a također i kao sastojak salata i salata. Preporučujem Antonówki posebno zbog njegove visoke otpornosti na mraz i niske osjetljivosti na krastavost i plijesan. Međutim, bolje je izbjegavati njihov uzgoj ako su stabla u tom području često napadnuta smeđom truležom ili plamenjačom.
Ipak, dobro poznata stara jesenska sorta jeOrange CokeTo je engleska sorta, poznata još u 19. st. Ova stabla u početku rastu jako, a zatim sporije. Rano dolaze u rod, ali je plodnost umjerena. Plod je srednje krupan, prekriven prilično debelom kožicom. Meso je hrskavo, sočno s karakterističnim okusom kruške
"Među starim jesenskim sortama u prometu je iLandsberska , koja se ponekad naziva i Reneta Landsberska. Daje dosta krupan plod sa sočnim, jasno vinskim mesom. Oni su desertno voće, također se koristi u preradi.Mogu se čuvati dosta dugo. Rano počinje s plodovima, ali kao i većina starih sorti naizmjenično rađa. Nažalost, slabo je otporan na mraz i osjetljiv je na bolesti, zbog čega ga ne preporučujem amaterima nesmetanog uzgoja na parceli. No, poslastica je za sakupljače rjeđih sorti, dajući voće izvrsnog okusa. "
Stare sorte voćaka - stablo jabuke 'Szara reneta'
"Vrijeme je za zimske gume, među kojima dakako prednjači Renety. Kod nas je najpopularnijaZlatna Reneta(poznata i kao Queen Renet) - to je sorta podrijetlom iz Engleske, uzgaja se od 17. stoljeća.Rana je zimska sorta. Plodovi su joj srednje veliki do krupni, čvrstog, srednje sočnog, vinsko kiselkastog mesa s blagim pikantnim okusom. Prikladni su za izravnu konzumaciju kao i za konzerviranje. Dobro se čuvaju. Stabla rano počinju roditi, rađaju obilno, ali naizmjenično.Prednosti također uključuju nisku osjetljivost na bolesti. Nažalost, manje je otporan na mraz. "
Ako tražite Renetu otporniju na mraz, odaberiteSivi Renetę. Plodovi ove sorte su veliki, sočni, također s karakterističnim pikantnim okusom. Vrlo često se koriste dna pečenja, za salate i salate, kao i za sušu. Zrelost berbe je krajem rujna i može se čuvati čak do veljače
Na kraju ću spomenuti manje poznatu ranu zimsku sortuWilhelm Emperor , također poznatu kaoRed RenetaSlično gore spomenutom renetu, njegovi plodovi su sočne, kiselo slatke s pikantnim okusom i dobro se čuvaju. Raznolikost samo za kolekcionare. Ne preporučam amaterski uzgoj, jer kasno počinje roditi (čak i nakon 8 do 10 godina), slabo je otporan na mraz, a iako je otporan na krastavost i plamenjaču, u nekim godinama je jako zahvaćen sitnom potkožnom pjegavošću. .
Uvjeren sam da će svatko tko ima dovoljno prostora na parceli za posaditi veliku voćku izabrati nešto za sebe. Cijenit ćemo takvo stablo kad mu u proljeće u krošnji cvrkuću ptice, ljeti - moći ćete se odmoriti u hladu njegove krošnje, a u jesen ćete se dobro zabaviti u žetvi s nekim iz obitelji tko će biti potrebno za držanje ljestava: -)
