Grah je jedna od najstarijih biljaka koje je čovjek uzgajao. Tisućama godina su njegove sjemenke, u početku male ili srednje veličine, cijenjene zbog svog okusa i hranjive vrijednosti, a također i kao hrana za stoku.U prošlosti su se najčešće sušene sjemenke mljele u brašno, a svježe su se jele prekuhane u kašu.Već nekoliko stoljeća najviše su cijenjene sorte s debelim mesnatim mahunama i velikim sjemenkama.
Sitnosjemeni oblici, kao što je botanička sorta graha faba, potisnuti su u hranu za domaće životinje i nestali su s popisa jestivog povrća. Ali ne baš, jer se neki još uvijek uzgajaju u raznim regijama Europe s vlažnom klimom. Najpopularnije sorte boba danas daju veliko sjeme u veličanstvenim mahunama, dostižući konzumnu zrelost nakon 70-90 dana nakon sjetve.
Željni smo jesti kuhane poluzrele sjemenke. Savršene su i za zamrzavanje. Među mnogim ranim sortama koje već u lipnju daju nježno i ukusno sjeme, vrijedi spomenuti barem neke, poput 'Bachus', 'Alseed Aquqdulce', 'Figaro', 'Bizon', 'Bonzo', 'Dragon' , 'Primabel' .Postoje i sorte sa sjemenkama koje su također ukusne, ali kasnije sazrijevaju, kao i sorte u boji.Neke nove sorte imaju tanke bijele sjemenke. Nakon kuhanja zadržavaju boju, ali gube karakterističnu jaku aromu koju posebno cijene gurmani.
Rana sjetva početkom ožujka ima mnoge prednosti. Biljke mogu iskoristiti više vlage u tlu, brže se razvijati, razviti više cvjetnih pupova i mahuna. Ubrzamo li uzgoj boba, dobit ćemo prednost u mogućoj borbi protiv opasne crne lisne uši. U toplim proljetnim danima štetočina se brzo razmnožava, stvarajući čitave kolonije na izdancima.
Kao preventivnu mjeru, sredinom ili krajem svibnja možete odstraniti vrhove izdanaka i nakon pojave lisnih uši biljke poprskati uvarkom od listova rabarbare.U hladnijim područjima s visokom vlagom zraka grah se može sijati kasnije. U ljetnom uzgoju, mahune se beru krajem srpnja i kolovozau. U amaterskom uzgoju grah ne zahtijeva gnojidbu. Gomoljaste izrasline stvaraju se na korijenju s bakterijama koje dobivaju dušik iz minerala u zemlji. Gnojidba remeti i odgađa ovaj proces.
Žetva počinje kada sjeme u glomaznim mahunama, obloženim mekom vatom, dosegne tipičnu veličinu, ali je još nezrelo. Mahune niskog rasta najčešće su veće i sadrže najviše sjemenki.Za dobivanje sjemena, ostavite mahune na mladicama, pustite ih da se potpuno osušeOljuštite sjemenke kada su vrlo tvrde i suhe.Ovisno o sorti, smeđe su, ljubičaste ili kremasto bijele.
