Plod kruške bio je cijenjen u antici zbog svog okusa, nutritivne i ljekovite vrijednosti.Danas možemo uživati u slatkim, mirisnim plodovima raznih vrsta.Nažalost, često postoji problem s njihovom kupnjom. U komercijalne svrhe beru se plodovi koji su još nezreli i tvrdi, ali nisu stigli razviti punu aromu
Odlaganje cijelog voća na dozrijevanje ne pomaže puno. U toploj prostoriji meso će im brzo postati premekano i dobiti malo okusa.Zato je najbolje kada sami odlučimo kada ćemo plodove ubrati.
Postoje kruške u uzgoju s različitim vremenima sazrijevanja.Plodovi ljetnih sorti, kao što su 'Lipcówka Kolorowa' i 'Faworytki', prvenstveno su pogodni za konzumaciju odmah nakon branja. Jesenske sorte koje dozrijevaju od rujna, npr. 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', također imaju ukusne plodove nakon branja, ali se mogu čuvati u hladnoj prostoriji do četiri tjedna.
Kruške zimskih sorti treba ostaviti na stablu što je duže moguće kako bi se ubrale od sredine listopadaSkladišteno voće kasnih sorti, kao što su 'Confectionery', 'Madame' Vert', 'Parisian' (do 10-15 cm visoki), daju sočno, nježno meso pune arome u roku od 4-6 tjedana. Neke su sorte kuriozitet, npr. 'Santa Maria', s vrlo tvrdim, ali ukusnim plodom.
Po prirodi, kruške rastu jače od stabala jabuka. Ako je u vrtu malo prostora, posadimo cijepljene sorte na podloge dunje. Takve biljke mogu se uzgajati u obliku vitkog grma ili stupaNo, nisu dugovječne, ali su osjetljive na visoku vlažnost supstrata i višak kalcija te lakše smrzavaju.
U lošijim uvjetima iu višim predjelima isplati se uzgajati cijepljene sorte na jakim podlogama kruške, također u redovima. Plodovi jesenskih stabala kruške mogu se brati kada njihova kora poprimi zelenu boju.Kad se beru prerano, čvrsti su, a kad se beru kasno, imaju brašnasto meso.
U slučaju zimskih stabala krušaka, vrijeme berbe je teže prepoznati. Pri ujednačenoj dnevnoj temperaturi plod ostaje dulje zelen.Za potrebe probe možete prerezati dva ploda i procijeniti njihovu zrelost prema boji sjemenki i okusu mesa.
Vrijedne sorte za velike i male vrtove
- 'Williams Christ' je zahtjevna jesenska sorta koja zahtjeva mnoge tretmane njege.Poznavatelji rado uzgajaju ovu sortu, otkrivenu u 18. stoljeću zbog delikatne arome muškatnog oraščića koje ima plod.
- 'Tongern' dozrijeva od kraja rujna do početka listopada. Ispod crveno-smeđe kore ploda krije se blago pikantno, slatko meso koje se delikatno topi u ustima.
- 'Harrow Delight' je ljetno stablo kruške otporno na vatru. Njegovo voće ima aromu sličnu onoj Williams Christa. Ne podnosi podloge dunje.Cijepljeno na podlogu
od stabla kruške izrađuje se u obliku visokog stabla.
- 'Uta' dolazi od 'Madame Verte', tradicionalne zimske kruške s ukusnim voćem. Posebno je pogodan za držanje u obliku stabla. Plodovi sa smeđom, blago grubom korom mogu se čuvati do veljače.
