Autor teksta je mr. Beata Romanowska
Najintenzivniji miris imaju eterična ulja, koja biosintetiziraju i ispuštaju u atmosferu većina zelenih biljaka, neke gljivice i bakterije.Njihova količina koju kopnena flora tijekom godine emitira u atmosferu procjenjuje se na 360 milijuna tonaIpak, sadržaj ulja u pojedinim vrstama obično je mali, npr. od 100 kg lavande možete može destilirati cca 2,5 kg ulja, a za 100 kg ružinih latica ne više od 0,5 kg
Pa zašto biljke mirišu? Najvažniji razlog je namamiti životinje da sudjeluju u procesu prijenosa peludi, odnosno oprašivanja biljaka.U slučaju spolnog razmnožavanja biljaka najpovoljnijim se čini unakrsno oprašivanje, tj. peludom iste vrste, ali druge jedinke, čime se u potomstvu dobiva kombinacija osobina obaju roditelja.Pelud mogu prenositi vjetar, voda i životinje.Tu ulogu najčešće imaju kukci, ali postoji i cvijeće čiji pelud prenose puževi, ptice, šišmiši.
Tysięcznik Gałęzisty Centaurium Pulchellum (Foto: Fotolia.com) |
Biljke su razvile različite metode privlačenja životinja koje sudjeluju u njihovom oprašivanju - najčešće koristeći boje, mirise i oblike cvjetova. S druge strane, životinje - uglavnom kukci i ptice - dobivaju nektar ili pelud iz biljaka, kojima se hrane, kao da su u obliku "plaćanja za usluge", a ponekad je to samo slatko obećanje, jer ti mirisi često nalikuju miris spolnih feromona.
A mi? Možemo se diviti ljepoti i osjetiti užitak stimulacije osjetila (iako su nam ponekad mirisi koje ispuštaju biljke nepodnošljivi, npr. slike Arum nigrum ispuštaju užasan smrad lešine, privlačeći pojedine kornjaše).No dobrobiti biljnih mirisa su nam opipljivije, npr. u aromaterapiji koristimo mirise za održavanje otpornosti tijela na bolesti i za poboljšanje dobrobiti.
Također možete kupiti prirodna eterična ulja u malom obliku, za infuziju soba
Razlog zašto biljke ispuštaju mirise je njihova zaštita od štetočina.Hlapljiva ulja sadrže antiseptike koji štite od mikroba i životinjskih parazita.Imaju mikrobicidni učinak na gram (+) i gram (-), kvasci, plijesni, aktinomicete, virusi i protozoe. Također je uočeno da se jako aromatične biljke nerado jedu, na pr.Opnokrilci i mravi ne vole miris mente, a komarci ne vole miris borovine.
Još jedna funkcija je filtracija sunčeve svjetlosti koja dopire do biljaka. U našoj klimi možete promatrati ljubičasto-plavu uljnu aureolu iznad velikih skupina biljaka, npr. borovih šuma. Pripisuje mu se zaštita od crvenog zračenja spektra, koje zagrijava lišće i povećava transpiraciju.
Mirisi se nalaze u svim dijelovima biljaka - cvjetovima, listovima, stabljikama, korijenju, plodovima i sjemenkama. Pohranjuju se u posebnim vanjskim spremnicima (žlijezde, dlake, medne stanice), npr. u biljkama iz porodice usnica, ili unutar biljke, među stanicama mrvica kao smolni kanali, mliječne cijevi, smolne stanice, sluzne stanice, uljne stanice (npr. u obitelji lovorovih biljaka,U nekim biljkama, kao što su ruže, ljubičice i ljiljani - ulje se proizvodi samo u stanicama kože i neposredno ispod nje, te brzo ispari, stoga nakon sušenja , latice ovih biljaka gube miris.
Latice krune obično su sjedište i izvor mirisa u cvijetu. Uljne žlijezde na njima su smještene različito: kod orhideje Maxillaria rufescens nalaze se samo na rubovima latica na njihovoj donjoj strani, kod Aristolochia grandiflora - u dnu cvjetne cijevi.Građa im je slična žlijezdama koprive - nakon dodira vrh se odlomi, poprima oblik oštre igle i izlije se uljasta tvar (kod koprive).Brojna istraživanja su pokazala da pojedini dijelovi cvijeta mogu odavati različite mirise, npr. kod jaglaca Primula acaulis unutarnji dio krošnje miriše drugačije od vanjskog.
Eterična ulja su složena mješavina organskih spojeva sa 100 do preko 300 sastojaka u jednom ulju. Pretpostavlja se da uglavnom pripadaju terpenima i njihovim derivatima kisika (alkoholi, ketoni, esteri).
Intenzitet i trajanje mirisa ovisi o stupnju razvoja biljke. U razdoblju zrelosti pelud je najintenzivnija. Kvaliteta mirisa također se mijenja s godinama, npr. zreli korijander lijepo miriše, ali u mladosti miriše na stjenice.Sadržaj ulja u biljci također ovisi o uvjetima okoline - temperaturi, vlažnosti, duljini dana, kao i o podlozi na kojoj biljke rastu, npr. ulje lavande dolazi iz Francuske, a ulje ruže - iz Bugarske.
Tijekom evolucije, insekti i biljke su se međusobno prilagodili razdobljima aktivnosti. Teško je danas reći jesu li se biljke prilagodile životinjama ili obrnuto.U svakom slučaju, različite vrste cvjetova otvaraju se samo u određeno doba dana ili noći, što je povezano s aktivnošću životinja koje ih oprašuju.Taj se fenomen koristio za postavljanje cvjetnih satova (preteča im je bio Carl Linnaeus) : npr.u 4-5 sati otvara cvjetove divlja ruža Rosa canina, u 5-6 lan Linum usitissimum, u 6-7 vrba kiprzyca, u 8-9 kiseljak, u 9-10 tulipan, u 10-11 tisuća centaurium pulchellum, a u 11 -12 uspravni petoprsnik Potentilla recta. Neke vrste cvijeća otvaraju se tek popodne ili navečer. Potonji uključuju duhan Matthiola maciejka i Nicotiana.
Svaka biljna vrsta također proizvodi najobilnije izlučivanje nektara i peludi u strogo određenom vremenskom razdoblju, npr. ruža proizvodi najviše peludi između 7-11 sati, opijumski mak 6-9, a verbena od 7-12 .
Biljke najprije mame kukce bojom cvijeća. Tek kada su kukci u blizini, miris postaje značajan, omogućujući im da razlikuju biljne vrste i procijene sadrže li nektar. Ovo se odnosi na insekte koji su aktivni tijekom dana, kao što su leptiriCvjetovi koje oni oprašuju su svijetli - relativno tamni - crveni, narančasti, žuti, plavi, ljubičasti. Često im se krošnje zatvaraju u sumrak, poput lincure ili karanfila.
S druge strane, cvjetovi koje oprašuju noćni leptiri imaju svijetle krune - bijele, žućkaste, blijedoplave, ružičaste. Ispuštaju snažan, često opojan miris koji privlači leptire, čak i iz daljine, jer moljci imaju organe mirisa razvijenije od dnevnih leptira.
Takvo cvijeće je: maciejka, vrtni duhan, tuberoza, orlovi nokti, vrtna juka. Bijelocvjetni ljiljani, narcis Narcissus poeticus, bijelocvjetna šumska orhideja Platanthera bifolia oprašuju se isključivo moljcima koji ispuštaju opojan miris koji se u večernjim satima pojačava.