Betula breze najčešće se povezuju sa stablom s crno-bijelom korom i melankoličnom, nadvišenom krošnjom. Viđaju se na pustarama, rubovima šuma i drugim suhim, neplodnim mjestima.Najpoznatija breza je Betula pendula, koja prirodno raste gotovo diljem Europe i Azije, sve do zapadnog Sibira i Kavkaza.
Zanimljivo je da je ova breza samo jedna od nekoliko desetaka vrsta breza koje se pojavljuju u svijetu. Ne razlikuju se samo po visini, obliku i veličini lišća, već i po izgledu kore.
Većina vrsta breza može se sigurno saditi u vrtovima kao ukrasno drveće, jer ih zimi lijepo ukrašava. Osobito dobro izgledaju u društvu grmova sa šarenim mladicama, npr. mnoge vrste sviba ili vrbe, te kasnozimskih ili ranoproljetnih cvjetnica, npr. hamamelis, lješnjak, kukurek, lukovičaste biljke.
Breza - najpopularnije sorte
Posljednjih godina u prodaji su se pojavile mnoge zanimljive vrste i sorte breza originalnog habitusa i zanimljive kore koje možemo uzgajati u svojim kućnim vrtovima. Evo najzanimljivijih od njih. Blagotvorna breza Betula utilis je drvo koje naraste do 8-10 metara s otvorenom, stožastom krošnjom i glatkom korom. Može rasti i na suncu iu polusjeni. Breza s bijelom korom koju mnogi traže je, primjerice, 'Doorenbos', 'Long Trunk' ili 'White Light', a rado se sade u europskim vrtovima.
Breze od A do Ž
Sorta 'Doorenbos', koja se često prodaje pod imenom Betula jacquemontii, trenutno je najpopularnija sorta breze na tržištu. Njegova poput krede bijela kora u prekrasnom je kontrastu sa sjajnim tamnozelenim lišćemRaste brzo i zdravo, izgleda odlično i solo i u grupi. Ostale slične varijacije uključuju 'Grayswood Ghost' i 'Silver Shadow'.
Zanimljiva sorta korisne breze je engleska selekcija pod nazivom 'Long Trunk'. Ovo stablo karakterizira izuzetno originalan, plačljiv habitus poput kišobrana i, poput sorte 'Doorenbos', glatka bijela kora. Dostiže visinu manju od 5 m. Još jedna zanimljiva sorta koju vrijedi saditi u parkovima i vrtovima je breza 'White Light'.Ova irska selekcija ističe se atraktivnom kremasto-bijelom korom s brojnim bež prugama - spiralama.Ove se sorte breze smatraju najukrasnijima.
Vrste riječnih breza
Obalna breza Betula nigra u Poljskoj visoka je čak nekoliko metara. Njegov najveći ukras je ljuskava kora u raznim nijansama smeđe i sive boje. Najbolje uspijeva na sunčanom položaju. Voli plodno, vlažno i blago kiselo tlo.
Američka sorta riječne breze - 'Fox Valley' - jedna je od najvrjednijih breza, potpuno otporna na mraz, preporučuje se prvenstveno za male vrtove, jer je visoka samo 5-6 m. Ima ravnu kuglastu krunu i kovrčavu koru.Na mladim izbojcima je sivo-smeđa, ljuskava se poput papira.Kora postaje bijela, bež i žućkasta na starom deblu. 'Fox Valley' izgleda lijepo kada se sadi u skupinama. Zatim imitira prirodne šikare.
Sorta 'Summer Cascade' odlikuje se navikom sukanja. Malih je dimenzijaNajbolje izgleda na izloženom mjestu, npr. iznad rezervoara za vodu. Dahurska breza Betula davurica ima još spektakularniju strukturu kore. To je nisko stablo s više stabljika (naraste do cca. 8 m) s ljuskavom, intenzivno smeđe-sivom korom
Białochińska breza Betula albosinensis u Poljskoj naraste do 15 m, ima labavu, široko stožastu krošnju.Najveći ukras ovog drveta je bijelo-žućkasto-smeđe-ružičasta kora. Dekorativni su i njegovi dugi (do 15 cm), viseći muški cvatoviOva vrsta voli umjereno vlažna i dobro drenirana tla.U jakim zimama preporuča se pokrivanje mladih primjeraka slamom ili agrotekstilom. Njegova preporučena varijacija je 'Fascination'. Bijela kineska breza namijenjena je velikim vrtovima i parkovima.
Patuljasta breza - betula humilis
Betula humilis prirodno raste u Poljskoj i cijeloj srednjoj Europi, u istočnom Sibiru, do sjeverne Mongolije i na odvojenim mjestima u podnožju Alpa i Karpata.
U Poljskoj prolazi južna granica njegovog areala.Može se naći na niskim tresetima, vlažnim livadama i šikarama vrba u Pomeraniji, Polesie i regiji Lublin.Ovo je savršena breza za vrt. Ekolozi ga nazivaju ledenjačkim reliktom i pod strogom je zaštitom vrste.Stvara guste grmove koji dosežu 2-3 m. Kora na izbojcima je crvenkasto-smeđa, a mladi izbojci prekriveni su dlačicama s izraženim žutim žlijezdama
Druga sorta, Betula nana L. patuljasta breza, niski je grm različite visine, naraste od 20 do 70 cm.Njegovi izdanci se preklapaju i s vremenom se ukorijene. To je najniža od svih breza koje prirodno rastu u Poljskoj.Grane ovog grma leže preklapajući se, a krajevi se uzdižu u obliku luka. Lišće u jesen postaje narančasto ili crveno. Cvjetovi breze, u narodu zvani mačke, sazrijevaju u travnju.
U vrtovima patuljasta i niska breza lijepo izgledaju posađene na vlažnim mjestima zajedno sa šašem i blatnim šumama. Također mogu rasti u prirodnim gredicama s vrijeskom iu kamenjarima. U jesen pocrvene i požute, tada su grmovi vrlo dekorativni.Održavane u obliku stabljike, koja se dobiva cijepljenjem, stvaraju slikovita niska stabla, pogodna za sadnju u kontejnere. Dobro rastu na vlažnim, kiselim tlima, na sunčanom ili polusjenovitom položaju. Gdje se mogu kupiti sadnice breze? Umjesto toga, dostupan je u rasadnicima koji su specijalizirani za uzgoj drveća i grmlja.
Breza - preferirana pozicija
Rod Betula uključuje mnoge vrste koje dobro uspijevaju u našoj klimatskoj zoni.Treba ih što češće saditi u kućnim vrtovima i parkovima, ne samo zbog raznih zahtjeva prema tlu, zanimljivog oblika krošnje, već ponajviše zbog ljepote njihove kore: boje i njene strukture.Vrijedno je zapamtiti da ako želite dodatno naglasiti ljepotu kore ovih stabala, posadite ih uz odgovarajuću pozadinu i zasadite biljkama odabrane visine.
Breze s bijelom korom, npr. 'Doorenbos' ili 'White Light', izgledaju atraktivno na tamnozelenoj pozadini (npr. crni bor), dok u proljeće svojom korom prekrasno odudaraju od cvatućeg plućnjaka, glaukoma i hepatike.Breza na obali rijeke "Fox Valley" izgleda sjajno na pozadini zida od opeke, zasađenog zimzelenim zelenikom.
Sok od breze
Sokovi počinju intenzivno cirkulirati u brezama oko sredine ožujka. Potrebno je oko 2-3 tjedna dok se pupoljci ne počnu pretvarati u lišće.Tijekom tih nekoliko dana stabla uzimaju velike količine vode i mikroelemenata iz zemlje, koji se pretvaraju u hranjive tvari i opskrbljuju sve, pa i najudaljenije dijelove izdanaka.
Naši stari su sakupljali i pili sok za jačanje i čišćenje organizma nakon iscrpljujuće zime. Znali su što rade, jer sok od breze, kako se na staropoljskom zove sok od breze, sadrži vrijedne šećere, organske kiseline i mikroelemente koji djeluju gotovo kao eliksir mladosti: dobri su za bubrege, blagotvorno djeluju na koža.
Uzimanje soka od breze
Postoje dvije osnovne tehnike za skupljanje soka: grane i panjevi.Prvi je manje učinkovit i preporučuje se za jednokratnu upotrebu. Sastoji se od rezanja vrha izdanka i umetanja boca na njega.Bocu je potrebno za granu privezati koncem, a najbolje je zalijepiti ljepljivom trakom, kako ne bi ušla nečistoća ili mravlji sok (dobro je sakupljeni sok procijediti kroz gazu ili sitnu mrežicu cjedilo).
Druga metoda skupljanja soka je invazivnija, ali učinkovitija, a sastoji se u bušenju male rupe u deblu. Njegova dubina ne smije biti veća od 5 cm. Nema razloga bušiti dublje, jer većina soka još uvijek cirkulira u vanjskom dijelu debla, a ne u sredini.
Promjer rupe ne smije biti veći od 5 mmRupu treba izbušiti u visini koljena, najbolje sa sjeverne strane, au nju umetnuti drvenu, plastičnu ili metalnu cijev (možete preko njega navući savitljivo crijevo).Stavite veliku staklenu posudu ispod takve improvizirane slavine.Prema nepisanom kodeksu dobre prakse, bušimo samo jednu bušotinu u jednom stablu za prikupljanje soka odjednom. Odrasla stabla biramo promjera debla cca 20 cm. Nakon skupljanja soka, rupu začepimo drvenim klinom ili zalijepimo smolom, a oštećeno deblo premažemo vrtnom mašću.Breze su izdržljiva stabla i čak ni gubitak nekoliko litara soka ne bi trebao oslabiti njihovu vitalnost.
Prednosti brezinog soka
Brezov sok ima jedva primjetan slatkasti okusIako je u osnovi bez mirisa, brzo upija mirise iz okoline. Nakon berbe treba ga čuvati u hladnjaku ne duže od 3-5 dana. U trgovinama možete pronaći pasterizirane sokove u bocama, s okusom aronije, šipka, jabuke i limuna.Prirodni sok možete poslužiti s kriškom naranče ili limete, samo hladan. Nikada ne zagrijavamo sok.S jednog stabla dnevno možemo sakupiti do 5 litara tekućine, u konačnici ovisi o položaju i veličini stabla.U tretmanu čišćenja preporuča se piti tri čaše soka dnevno. Postoji duga tradicija nabave peradi, posebno u Rusiji, dok je u Kanadi popularno skupljati sok od javora. Ljekovita svojstva breze stoga su vrlo korisna za ljudsko zdravlje.
