Grah(Vicia faca) je mahunarka cijenjena zbog svojih hranjivih i ljekovitih svojstava. Nove, zanimljivesorte bobasve više zanimaju uzgoj ovog povrća u vlastitom vrtu. Objašnjavamo kakoizgleda uzgoj boba na parcelii koji uvjeti moraju biti ispunjeni da bi se dobio velik i zdrav urod!
Grah - Vicia faca
Fig. pixabay.com
Mahune su zasigurno jedno od prvih povrća koje je uzgojio čovjek. Arheolozi nalaze sjemenke boba u Sredozemlju, ali nisu sigurni je li ono došlo iz drugih dijelova svijeta.U Poljskoj sve više uzgajamo bob za izravnu konzumaciju, kao i za zamrzavanje i kiseljenje.
Grah je jednogodišnja biljkaiz obitelji Fabaceae. Snažna, rebrasta, šuplja stabljika naraste do 100 cm duljine. Listovi su složeni, dvostruko perasti. Cvjetovi boba skupljeni u grozdove obično su bijeli s tamnim mrljama. Mesnate mahune sadrže 3-4 velike sjemenke koje su jestivi dio boba. S vremenom mahune boba posmeđe i otvrdnu
Korijenov sustav boba je jako razvijen. 14 dana nakon sjetve na korijenju se razvijaju bradavice u kojima se razvijaju bakterije Rhizobium leguminosarum viceae. Vežu dušik iz okoline. Kao i druge mahunarke,grah ostavlja tlo dobro strukturiranim i obogaćenim dušikomStoga je dobar međuusjev koji se može sijati nakon žetve ranog proljetnog povrća.
Mahune - nutritivna i ljekovita svojstva
Nutritivna vrijednost bobaveća je od većine popularnog povrća.Sjemenke su vrlo bogate bjelančevinama (do 35%) i ugljikohidratima (55%). Protein sadržan u sjemenkama boba vrlo je lako probavljiv. Nezrele sjemenke boba također sadrže masti, škrob, vitamine B1, B2, karoten, PP, C, minerale (kalij, fosfor i dr.), enzime i celulozu. Niskokalorične su, a kuhane sadrže samo 85 kcal na 100 grama
Vrijedno je cijeniti iljekovita svojstva bobaGrah je jedan od najbolja dijetalna hrana za upalu jetre, crijeva i bubrega . Sadrži esencijalne aminokiseline koje ljudsko tijelo ne proizvodi. Zahvaljujući visokom udjelu ubikinona, zvanog koenzim Q 10,grah snižava krvni tlak i sprječava aterosklerozuNutricionisti smatraju da 300 g boba tjedno smanjuje kolesterol za 13-15% i stabilizira razine šećera u krvi. Ljudi koji žive u područjima sa zagađenim zrakom mogu koristiti bob kao sredstvo za čišćenje tijela od toksina.
Osim vrijednih prehrambenih i zdravstvenih svojstava, plodovi i cvjetovi boba od davnina se koriste u narodnoj medicini kao protuupalno, diuretičko, adstrigentno i kozmetičko sredstvo. Uvarak ili infuz cvjetova bobapreporučuje se za liječenje kožnih upala. Ovaj lijek smiruje svrbež i iritaciju te pomaže bržem zacjeljivanju čireva i akni.
Grah - uzgoj
Polje za uzgoj boba treba biti osunčanoNa blago zasjenjenim mjestima ovo povrće daje slabije prinose. Grah voli humusom bogata tla, dublje obrađena, teža, s velikim kapacitetom za vodu. Grah ne voli kisela tla, najbolje daje u blago kiselim ili neutralnim tlima (pH 6,5-7,0).
Plodored je vrlo važan u uzgoju boba na parceli . Na isto mjesto grah se ne smije sijati više od jednom u 4 godine. Ne smije se uzgajati nakon ostalih mahunarki, zbog opasnosti od prijenosa bolesti i štetnika karakterističnih za ovu skupinu povrća. Na lakšim tlima bob je dobro uzgajati u drugoj ili trećoj godini nakon gnojenja ili komposta, a na težim tlima - u prvoj godini.
Grah dobro raste u blizinikrumpira i krastavaca. Vjeruje se da miris boba tjera krumpirovu zlaticu iz Colorada.
Grah - Vicia faca
Fig. pixabay.com
Grah - sijanje u zemlju
Uzgoj boba u vlastitom vrtunije nimalo teško. Sjeme sijemo rano, od kraja ožujka do sredine travnja. Klijaju na 3-4°C, a sadnice podnose mrazeve do -4°C. Optimalna temperatura za rast boba je 18-22 °C.
Sjeme boba treba sijati direktno u zemljuna razmake od 10-15 cm i u redove 40 -60 cm međusobno. Možemo koristiti i gniježđenje tako da na svakih 20-30 cm stavimo 3-4 sjemenke. Dubina sjetve je 4-8 cm
Vlasnici balkona, umjesto sijanja sjemena u zemlju, mogu ga staviti u velike posude napunjene plodnom zemljom.U uzgoju graha na balkonuvažna je dobra sunčeva svjetlost i redovito zalijevanje biljaka.
Uzgoj boba iz presadnica
Ako želimo što prije dobiti vrijedan urod, na prijelazu iz veljače u ožujak, grah (namočen u vodi 6-12 sati) možemo posijati u posude promjera 6-8 cm ispunjen tresetnim supstratom i stavite ih na sunce, hladno mjesto.Proizvodnja presadnica boba traje 20-25 danaNakon stvrdnjavanja biljke sadimo u zemlju oko 10. travnja, a početkom travnja pod pokrov. Bobe sadimo u negrijani tunel oko sredine ožujka.
Uzgoj boba za kasnu berbu
Ako želite uživati u okusu boba u kasnu jesen, vrijedi se zainteresirati zauzgoj boba za kasnu berbuDaje manji urod, ali berba može trajati i do listopada. Sjeme sijemo od početka svibnja do sredine srpnja direktno u zemlju ili na gredicu. Kod kasnog uzgoja vrlo je važno biljkama osigurati odgovarajuću količinu vode, osobito tijekom suhih i vrućih ljeta.
Grah - njega
Njega graha je jednostavna- neophodno je uklanjanje korova, rahljenje tla i zalijevanje. Zalijevanje biljaka, posebno u fazi cvatnje, neophodno je za postizanje maksimalnog prinosa. Nakon kiše ili zalijevanja tlo treba rahliti i plijeviti
Preporuča segnojidba bobajer ima velike zahtjeve za fosforom i kalijem. Najbolje je koristiti organsku gnojidbu. Grah negativno reagira na kloride, ali se može pojačati gnojivima koja sadrže sumpor i magnezij
Važan tretman u uzgoju boba je prelivanje , skraćivanje vrha biljke za oko 2-4 cm. Prihranjivanje boba obavlja se kada biljka ima 4-6 mahuna, ali još uvijek cvjeta. Ovaj tretman prvenstveno je usmjeren na ubrzanje postavljanja sjemena. Osim toga, biljka bez nježnih mladica više nije privlačna lisnim ušima, čestim štetnicima boba.
Grah - berba i skladištenje
Polje berbe boba je od lipnja do srpnja i ovisi o roku sjetve i ranoranjosti sorte. U prosjekurazdoblje od sjetve sjemena boba do žetve je 80-120 danaBiljke treba žeti u mliječnoj fazi, kada su mahune još zelene.
Mahune ne smiju biti za dugotrajno povrćeNakon berbe, mogu se čuvati u hladnjači na oko 0°C 2-3 tjedna. U hladnjaku će ostati svjež puno manje, samo 2-3 dana. Mlade sjemenke možete baciti u kipuću vodu 2-3 minute i zamrznuti nakon hlađenja i sušenja. Ovako pripremljeni zadržavaju svoj okus i zdravstvenu vrijednost i do 12 mjeseci.
bob
Sorte boba razlikuju sepo visini, duljini mahuna i veličini sjemena. Za amaterski uzgoj u vrtovima i na parcelama preferiraju se sorte za izravnu potrošnju s vrlo krupnim ili vrlo malim sjemenkama i zelene, idealne za salate.
Grah Karmazyn- ovo je srednje rana sorta s prilično velikim, ružičastim sjemenkama, dobra za amaterski uzgoj. Razdoblje od sjetve do prve žetve je 80 - 90 dana. Vrlo je plodna sorta.
Grah Bizon- ovo je vrlo plodna sorta visine 70-90 cm. Namijenjeno za izravnu konzumaciju i za zamrzavanje. Sjeme sijemo od kraja ožujka do kraja travnja
Grah Figaro- vrlo rana sorta (85-90 dana) za proljetni uzgoj pod pokrovom i na otvorenom terenu. Sjemenke su izvrsne za trenutnu konzumaciju i imaju dobar rok trajanja nakon berbe. Pogodni su i za zamrzavanje i konzerviranje
Grah Bachus- ovo je rana sorta, vrlo rodna, korisna za konzerviranje i izravnu konzumaciju. Pogodno za ubrzani uzgoj
Piccola grah- sa sitnim zelenim grahom. Biljke narastu do visine od 100 cm. Rana sorta, preporučuje se za izravnu konzumaciju i zamrzavanje. Nakon kuhanja bob zadržava intenzivnu zelenu boju i vrlo je nježan
Bean Samson- kasna sorta, preporučuje se za sjetvu ravno u zemlju. Karakterizira ga mala visina - 60-80 cm. Daje brojne mahune s malim, svijetlozelenim sjemenkama
Bób Lider- kasna sorta, karakterizirana malim, svijetlozelenim sjemenkama. Beremo u listopadu
Ljudima koji traže visokokvalitetnosjeme boba za uzgoj u vrtu ili na parceli , preporučujemo trgovinu našeg vodiča. Prodajemo sorte boba koje vrlo dobro rode i otporne su na bolesti i nepovoljne uvjete uzgoja. Sjetvom ovih sjemenki vidjet ćete kako je lako uzgajati bob u svom vrtu. Za pregled ponude sjemenja kliknite na sliku ispod
MSc Eng. Anna Błaszczak
