Crveni ribiz je grm savršeno prikladan za amaterski uzgoj u kućnim vrtovima i na parcelama. Njegovi plodovi, ubrani u jeku ljeta, izvrsna su sirovina za domaće slastice - želee, džemove, vina i sokove. Za amaterski uzgoj, crveni ribiz je također predisponiran za veću otpornost na mraz i manju osjetljivost na bolesti u usporedbi s crnim ribizom.
Crveni ribizl
Crveni ribiz - karakteristike vrste
Prvi spomeni crvenog ribiza (Ribes rubrum) datiraju iz 15. stoljeća, u početku se tretirao kao ljekovita biljka.Tek u kasnijem stoljeću proširio se na istočnu Europu i Englesku. U zapadnoj Europi plodovi crvenog ribiza su luksuzna roba. Kod nas su ostali pomalo podcijenjeni.
Crveni ribizje relativno nezahtjevan grm, karakteriziran visokom otpornošću na mraz. Počinje vegetaciju kasnije od crnog ribiza, zahvaljujući čemu mu cvjetovi manje stradaju od mraza. Pogodan za uzgoj u cijeloj zemlji. Grm naraste do cca 1,0-1,5 m visine, ovisno kako će se rezati. Crveni ribiz, pravilno gajen, obilno rađa, jedan grm može dati 4-5 kg prinosa. voće.
Plodovi crvenog ribizasadrže 2 puta manje šećera od drugog voća, ali sadrže mnogo organskih kiselina, posebno limunske. Imaju puno vlakana i vitamina B i E. Osim toga, voće ima antioksidativna svojstva. Savršene su za konzerviranje, a džem od crvenog ribiza može uspješno zamijeniti skupi džem od brusnica koji se dodaje mesu.
Uzgoj crvenog ribiza
Mjesto uzgoja crvenog ribiza mora biti sunčano. Česta pogreška je sadnja grmova u sjeni drveća, gdje slabije rode i daju sitne plodove. Zahtjevi prema tlu ribiza nisu jako visoki. Crveni ribiz zahtijeva blago kisela tla, s pH 5,5 - 6,5. Najbolje je plodno i humusno tlo, no ribiz uspijeva i na slabijim i lakšim tlima. Tada se samo trebate sjetiti održavanja odgovarajuće vlažnosti tla.
Napomena!Ribiz se ne smije saditi na vrlo teškim, glinenim ili vodom natopljenim tlima.
Sadnja crvenog ribiza
Datum sadnje ribiza
Sadnice ribizaSadnice golog korijena sade se u jesen, krajem listopada / početkom studenog ili u proljeće u ožujku / travnju. Vrijedno je napomenuti da je crveni ribiz prikladniji za proljetnu sadnju od crnog ribiza, jer počinje vegetaciju malo kasnije.S druge strane, sadnice ribiza iz kontejnera mogu se saditi tijekom cijele vegetacije. Međutim, oni su skuplji od onih s otkrivenim korijenom.
Priprema mjesta za sadnju
Ako želiteposaditi crveni ribiz, prvo morate pravilno pripremiti mjesto. Rupu treba iskopati nekoliko dana prije sadnje ribiza, čime će se zemlja dobro prozračiti. Rupa bi trebala biti duboka 30 cm i dovoljno široka da primi korijenje bez da ga savija. Uklonite veliko kamenje s dna rupe i prorahlite tlo, a zatim ga pomiješajte s organskim gnojivom i šakom drvenog pepela koji ovim grmovima osigurava potrebnu dozu kalija.
Dubina sadnje i razmak
Na tako pripremljenom mjestu konačno možemo pristupiti sadnji ribiza. Za sadnju birajte zdrave sadnice s dobro razvijenim korijenovim sustavom i najmanje 3 bočna izdanka. Oštećene i preduge korijene treba skratiti, obično na duljinuoko 20 cm. Nakon što biljku stavite u rupu, prekrijte je zemljom pomiješanom s kompostom. Na kraju obilno zaliti
Važno! Grmovi crvenog ribiza sade se cca 5-7 cm dublje nego što su rasli u rasadniku.
Posadite ribizle u redove na razmaku od 1,0-1,2 m. Razmak u redu treba biti 1,5 m.
Orezivanje nakon sadnje
Nakon sadnje ribiza također treba podrezati, ne ostavljajući više od 4-5 izdanaka, a ostatak rezati pri samom dnu. Preostali izdanci se skraćuju na 2-4 oka. Kao rezultat toga, biljka će se bolje granati i stvoriti jače nove izdanke.
Njega crvenog ribiza
Tretmani njege ribiza uključuju prije svega brigu o odgovarajućoj vlažnosti supstrata, odnosno zalijevanje. Kada se brinete za ribizle, također morate plijeviti korov oko grma. Malčiranje je dobra opcija jer zadržava vlagu i također sprječava rast korova. Kao malč se može koristiti: piljevina, borova kora, dobro kompostirano gnojivo.Njega ribiza podrazumijeva i brigu o njegovom zdravlju, zaštitu od svih štetnika i bolesti ribiza, kao i pravilnu rezidbu crvenog ribiza
Rezanje crvenog ribiza
Ako želite dobro orezati crveni ribiz, imajte na umu da crveni ribiz daje plodove na dvo- ili trogodišnjim mladicama, a sam grm ima prirodnu sklonost bokorenju. Rezbom crvenog ribiza dobiva se oblik najpovoljniji za rod
Obrezivanje za poticanje plodonošenja
Počinjemorezanje crvenog ribizatreće zime. Svaku grančicu skratimo na 5 pupova. Potom svake godine treba skratiti sve mladice koje su izrasle iz mladica orezanih prethodne godine na duljinu od 3-5 svake godine.
Obrezivanje za dojenje
Ovaj rez crvenog ribiza koristi se od 5. godine života. U dnu grma uklanjaju se 2-3 najstarija glavna izdanka, što pomaže dodatnom osvjetljenju grma. Njih će zamijeniti mladi izbojci. Tretman ponavljamo svake godine, zahvaljujući čemu ćemo imati stalnu ophodnju novih mladica
Berba crvenog ribiza
Voćecrveni ribizsakupljamo od kraja lipnja do početka kolovoza. Beremo cijele grozdove, a ne pojedinačne plodove. Ubrani plodovi mogu se čuvati u hladnjaku do dva tjedna, najbolje na donjoj polici, u posudi za salatu. Mogu se jesti sirove i koristiti za pripremu konzervi - želea, džemova, džemova, sokova, vina ili za kuhanje kompota od njih. Kao sastojak konzervi plodovi crvenog ribiza dobro funkcioniraju u kombinaciji s ogrozdom i jagodama
Vrste crvenog ribiza
Vrijedno je posaditi 2-3 različite sorte crvenog ribiza s različitim vremenom sazrijevanja plodova na parceli. Zahvaljujući tome, moći ćete uživati u njihovom okusu veći dio ljeta – od srpnja do kolovoza. Evo najpopularnijih sorti crvenog ribiza:
Detvan - sorta ribiza koja tvori veliki i kompaktni grm, rodi vrlo obilno. Plod je krupan, skupljen u dugačke grozdove. Dozrijevaju sredinom srpnja. Sorta je otporna na antraknozu lišća ribiza.
Jonkheer van Tets - ova sorta ribiza formira veliki, rastresiti grm, ukusni plodovi, skupljeni u duge grozdove, sazrijevaju sredinom srpnja. Otporan na lišće ribiza. Preporuča se za uzgoj u špaliru
Junifer - grm snažnog rasta i blago raširenog habitusa. Stvara dosta dugačke grozdove s brojnim slatkim i kiselim plodovima. Plod sazrijeva oko 3-5 dana kasnije nego kod sorte Jonkheer van Tets. Smatra se da nije jako osjetljiva na bolesti.
Rosetta - je kasna, brzorastuća i rodna sorta. Plodovi skupljeni u dugačke grozdove, veliki do srednje veličine, ne ljušte se kad sazriju. Kada se odlučite za uzgoj ove sorte, morate biti oprezni oko štetnika - velikog ribiza.
Rovada - kasna desertna sorta s izuzetno ukusnim plodovima. Snažno raste i izdašno rađa. Nažalost, često je zaražen antracnozom ribiza, stoga, kako bi se smanjila infekcija ovom bolešću, vrijedi oblikovati folijske krovove nad grmljem.
