Origano , poznat i kao obični mažuran, često je korištena biljka s vrlo aromatičnim lišćem. Listovi nevena su osvježavajućeg i pikantnog okusa. Svježi ili osušeni mogu se koristiti kao začin za umake, juhe i jela od mesa. Origano je neizostavan dodatak pizzi i klasičnim talijanskim špagetima! A kakvog je okusa origano iz vlastitog vrta i možete li ga kod kuće posaditi u posude? Pogledajte kako se origano uzgaja kod kuće iu vrtu te koje zanimljive svrhe ova biljka može imati.
Origano, obični mažuran - Origanum vulgare
Fig. pixabay.com
Origanoje često korišten naziv za biljku čije je puno botaničko imeobični mažuran(Origanum vulgare). Ova biljka je višegodišnja i pripada obitelji Lamiaceae. Origano samoniklo raste u Europi i srednjoj Aziji. Voli suha, sunčana staništa, po mogućnosti između kamenja ili u svijetlom grmlju
Origano ima uzdignute ili uzdižuće stabljike koje su vrlo razgranate. Duljina stabljike je 20-50 cm.Listovi mažuranana peteljkama su naspramno raspoređeni, ovalni su, dugi oko 2 cm. Cvjetovi origana su mali, ljubičasto-ružičasti, u gustim grozdovima.
Origano, obični mažuran - uzgoj
Uzgoj origananajbolje je obavljati na dobro dreniranim tlima i na sunčanim položajima. Origano voli siromašno, suho i kamenito tlo, pa je ova biljka pogodna za uzgoj, primjerice, u kamenjaru. Origano se uzgaja iu malim posudama na balkonima, terasama i prozorskim daskama, tako da svatko može imati ovu svježu biljku u kuhinji.Trenutno jeorigano u loncujedan od osnovnih elemenata u svakoj kuhinji u kojoj domaćica cijeni okus svježeg začinskog bilja.
Sjetva sjemena origana
Uzgoj origana može započeti sjetvom sjemenaSjeme maruna treba sijati u toplo tlo u kasno proljeće ili čak početkom ljeta, u kutije u stakleniku ili u posudi kod kuće. Origano u loncu vrlo dobro niče postavljen na osunčanu prozorsku dasku. Vrijedno je zapamtiti da je origano trajnica, pa ako ga uzgajamo u zemlji, nadzemni dio treba jako podrezati u proljeće.
Origano tijekom cvatnje
Fig. pixabay.com
Origano ima prilično visoku otpornost na mrazMože izdržati -20 ° C pa čak i niže. Ipak, vrijedi obratiti pozornost na zahtjeve određene sorte origana, jer neke od njih su puno manje otporne, mogu podnijeti samo -5°C i takve u vrtu neće preživjeti dugi niz godina.Origano nakon dvije godine uzgoja naraste do 20-45 cm visine i 20-30 cm širine
Kao što je već spomenutoorigano voli suhe, kamenite i sunčane položaješto ovu biljku čini gotovo savršen jer ga ne treba često zalijevati. Izuzetak je origano u posudi, koji ipak zahtijeva nešto više zalijevanja. Kada uzgajate origano, najvažnije je zapamtiti da ovoj biljci osigurate dovoljno sunca.
Berba i skladištenje origana
Počinjemo s berbom ove biljke kada origano tek počinje cvjetati. Svježim listovima kidamo male grančice i izbjegavamo veće deblje stabljike. Kad je origano u punom cvatu, ima smisla sakupljati stabljike i lišće kako bi se osušili jer je okus biljke tada najaromatičniji. Polomljene stabljike povežite u grozdove i objesite da se suše na toplom, suhom i zasjenjenom mjestu (ne sušite ih na suncu), a osušene listove stavite u dobro zatvorenu posudu.Zanimljivo je da osušeni listovi origana imaju još jaču aromu od svježih.
Origano uzgojen u vrtu
Fig. pixabay.com
Origano, obični mažuran - koristite
Vjerojatno svi znaju origano kao začin, što dokazuje izuzetno široku upotrebu origana u kuhinji i ne samo. Svježa biljka savršena je za razne salate, juhe, umake, paštete i jela od peradi. Asušeni origanodobro se slaže s rajčicama, grahom, patlidžanima, tikvicama i rižom. Također vrijedi dodati da jeorigano osnovni začin za pizzu !
Noupotreba origana u kuhinjinije jedina opcija. Guzina je i ljekovita biljka. Prije svega, povećava apetit i pomaže probavu. Origano se može koristiti u medicini protiv grčeva i probavnih smetnji.Medicinska upotreba origanatakođer se koristi za liječenje kašlja i infekcija prsnog koša.Ulje origana iznimno je esencijalno - izvrstan je antiseptik, zbog čega se široko koristi u proizvodnji sapuna i terapeutskih ulja za kupanje. Također vrijedi znati daMažuran tjera moljceOsušena biljka ove biljke se stoga može staviti u ormare, baš kao i lavanda.
Origano, mažuran - vrste i sorte
Lebiodka - Origanum dictamnus
Ova vrsta origana dolazi s Krete, uzgaja se uglavnom u Sredozemnom bazenu, mali je grm s ležećim stabljikama i bijelim dlakama. Naraste do 10-30 cm visine. Listovi su jajasti, okrugli, također bijelo dlakavi. Cvjetovi su ružičastoljubičasti s vrlo dugim prašnicima.Ova vrsta origana se također koristi u medicini. Pomaže probavi, potiče apetit, djeluje opuštajuće i tonizirajuće. Ponekad se koristi i kao afrodizijak. Primjena ovog origana u kuhinji je također široka, a često se koriste i mirisni cvatovi
Europski libanonski 'Aureum'
Žuto obojeno lišće ove sorte origana čini ga mnogo ljepšim, ali ima nježniji okus, pa nije toliko bitan kao čista vrsta. Često se koristi u rabatima kao kontrast običnom origanu.
Lebiodka 'Gold Tip'
Ova sorta origana ima šareno lišće i također je više dekorativna nego korisna u kuhinji.
Europska libanonska 'Compacta'
Habitus ovog origanuma je kompaktan, jastučastog oblika, s tamnijim listovima.
Lebiodka 'Album'
Ima bijele cvjetove.
Mažuran - Origanum majorana
Biljka, popularno poznata kao mažuran. Ima potpuno drugačiji miris i okus od običnog mažurana. Stoga nemojte brkati mažuran s pravim origanom.
Katarzyna Matuszak
