Kres je povrće koje se lako uzgaja , uglavnom se sije u domovima prije Uskrsa. Nije samo božićni ukras, već je i bogat izvor hranjivih tvari. Stoga se potočarku isplati sijati i jesti cijele godine. Saznajte više ozdravstvenim dobrobitima krešei pogledajtekako posijati krešukako biste sami kod kuće uzgojili ovo zdravo i ukusno povrće. Metoda za ekspresni uzgoj - gotova potočarka za 5 dana!
Posijte kres u ravnu posudu
Fig. pixabay.com
Kres - nutritivna i zdravstvena svojstva
Prije nego što uđem u detalje onutritivnoj vrijednosti i zdravstvenim dobrobitima kreše , moram napomenuti da se često korišteni naziv kreša zapravo koristi netočno. Pa, kad koristimo naziv kres, obično mislimo na paprenjak (Lepidium sativum), koji se ponekad naziva i vrtna kreša ili vrtna kreša. U međuvremenu, prava potočarka (Cardamine) potpuno je druga vrsta biljke koja pripada obitelji kupusa. No, nećemo se njima baviti u ovom vodiču; -)
Iako sesjetva kreše uglavnom prakticira prije Uskrsa , ovu biljku vrijedi sijati i uzgajati tijekom cijele godine, jer je jednostavan i jeftin za uzgoj, a ujedno izuzetno bogat vitaminima i mikroelementima. To je povrće koje se doista lako uzgaja i ima kratku sezonu rasta. Svatko može uzgajati potočarku i ne treba vrt. Ne treba nas obeshrabritineugodan miris potočarke(mnogi kažu da potočarka samo smrdi), jer u kombinaciji s ostalim sastojcima na tanjuru,potočarka može imati jako dobar okus , dajući jelima zanimljivu aromu i naglašavajući njihov okus.
Kres duguje svoja hranjiva svojstvavisokom sadržaju vitamina C i vitamina A, B, PP i K, kao i mineralima željeza i magnezija. Zbog toga sekonzumacija potočarkepreporučuje za opće jačanje organizma i imunološkog sustava, trudnicama, djeci, kao i umornim i stresnim osobama.
Kres također sadrži mnogo kalcija. Zbog toga se preporučuje osobama koje boluju od osteoporoze. Kao izvor lako probavljivog joda kres se preporučuje osobama s hipotireozomDijabetičarima će također dobro doći konzumacija kreše jer ova biljka snižava razinu šećera u krvi i sadrži krom koji podržava rad gušterače .
Kres se također može jesti za jačanje i sprječavanje gubitka kose.Sumpor koji sadrži odgovoran je za ovo zdravstveno svojstvo kreše
Ranijeu prirodnoj medicini kreša se koristila za borbu protiv crijevnih parazita i čireva na kožiKres je bio dezinfekcijsko sredstvo za usnu šupljinu i gastrointestinalni trakt. A zbog svojih diuretičkih svojstava, kres se koristio i kao pomoć kod bolesti bubrega.
Korisno u vrtu!
U povrtnjaku se isplati sijati brzoniklu potočarku usklađujući s povrćem koje kasnije izraste. Zahvaljujući tome, potočarka će pokazati gdje su redovi povrća, što će olakšati uklanjanje korova iz međureda. Također je vrijedno posijati kres pored mrkve, peršina i celera, jer će svojim mirisom otjerati štetočinu ovog povrća - osipanje mrkve. Ipak, izbjegavajte uzgajati kreš pored rotkvica jer ovo povrće loše utječe jedno na drugo.
Na kraju, vrijedi dodati dakao domaće povrće, naša će potočarka biti bez ikakve kontaminacije i pesticida . Dakle, dobivamo potpuno zdravo i nutritivno bogato povrće koje se isplati uvrstiti u svakodnevnu prehranu!
Kako jesti potočarku?
Budući da već znamo da jepotočarka hranjiva i zdrava , vrijedi razmisliti kako je jesti kako biste u potpunosti iskoristili ovaj potencijal. Potočarka se izreže pa nasjecka kao i peršin ili vlasac.Stabljike kresice visoke 5-7 centimetara režu se , jer one starije neće biti tako ukusne i vrijedne.
Kres je odličan dodatak sendvičima i salatama
Fig. pixabay.com
Kres je najbolje jesti odmah nakon rezanjaMožete ga posipati po sendvičima (odličan je dodatak kruhu s maslacem) ili ga dodati salatama ili salatama.Ljuta potočarka odlično se slaže sa sirevima i svježim sirom , naglašavajući njihov okus. Također je izvrstan dodatak tijestu od jaja i nekim umacima i juhama
Zanimljivo,iako se obično režu samo zelene stabljike s lišćem kreše, možete ga jesti s korijenjem Međutim, to zahtijeva posebnu metodu uzgoja, o kojoj ću raspravljati kasnije u članku; -)
Napomena!
Kres je zdrav, ali jedite ga umjereno. Ne smijete jesti više od 3 žlice potočarke dnevno jer može iritirati, pa čak i dovesti do cistitisa.
Kako posijati i uzgojiti potočarku kod kuće?
Sjetva sjemena kresice je vrlo jednostavnaBiljka iz sjetve može se uzgajati kod kuće uglavnom tijekom cijele godine, dok u vrtu, na balkonu ili terasi - od ranog proljeća do rujna. Sve što trebate je čista posuda i malo vode. Sjeme se može sijati kako u zemlju, u vatu, gazu ili lignin, tako iuzgoj kreše bez ikakvog supstrataZadnja metoda omogućuje sakupljanje kreše zajedno s korijenjem (dobivamo veću težinu biljke za konzumaciju), ali zahtijeva malo više vremena za uzgoj i odgovarajuće cjedilo. Ali više o tome za trenutak.
Počnimo s tradicionalnom metodomuzgoja kres na podlozi od zemlje, pamuka, gaze ili ligninaI preporučam uzgoj u zemlji uglavnom ako je samo ukras za Uskrs. Potom se može posijati u ukrasnu teglicu napunjenu zemljom, a kad lijepo naraste postaviti na uskrsni stol (u zadnje vrijeme je vrlo moderno sijati krešu u ljuske jajeta, što je zanimljiv uskrsni ukras).Kres će rasti u bilo kojem tluali najbolje je koristiti laganu i čistu gredicu kako bi se smanjio rizik od bolesti, truljenja i plijesni na sadnicama kres.
Kres iz domaćeg uzgoja
Fig. pixabay.com
Za prehrambene svrhebolje je kres posijati na podlogu od vate, gaze ili lignina , jer ćete tako dobiti čiste biljke, ne zaprljane zemljom. Osim materijala za podlogu, dobro će doći i posuda s ravnim dnom te raspršivač s vodom.
Našaposuda za uzgoj kres može biti obični tanjur , zdjela za salatu, nosač lonca ili posebna staklena posuda za klijanje sjemena. Općenito govoreći, to mora bitiplitka posuda s ravnim dnom
Uzgoj potočarke počinje namakanjem sjemena1-2 sata. U tu svrhu sjeme potočarke prelije se prokuhanom i ohlađenom vodom. Najbolje je da to bude mlaka, malo topla voda. Pravilno natopljene sjemenke kres postat će ljepljive i oko njih će se pojaviti nježna gel prevlaka. Namakanje prije sjetve nije potrebno, ali ubrzava klijanje sjemena (vrijeme uzgoja od sjetve do berbe skraćuje se sa oko 7 do 5 dana).
Zatimstavite tanak sloj supstrata u posuda za uzgoj kres- vata, lignin ili gaza koju je potrebno namočiti. Podloga treba biti lagano vlažna, ali ne jako mokra. Da ne kaplje voda.
Ako smo sjemenke prethodno namočili, žlicom ih rasporedimo po pripremljenoj podlozi. Ako sijemo suho, ravnomjerno ih posipamo. Možete sijati gusto, ali tako da se pojedinačne sjemenke ne dodiruju ili preklapaju.
Zatim uzmite raspršivač u ruku iposipajte posijane sjemenke krešeTakvo prskanje ćete morati ponavljati svakodnevno, ponekad čak i dva puta dnevno, kako bi supstrat i sjemenke stalno bili vlažni (ali ne mokro). Za prskanje koristite prokuhanu vodu, ohlađenu na sobnu temperaturu u prostoriji, ili vodu iz slavine ostavljenu da odstoji 1 dan.
Kres spreman za berbu
Fig. pixabay.com
Stavite posudu sa zasađenim kres na osunčanu prozorsku daskutako da ima što više sunčeve svjetlosti. Samo ljeti možete uzgajati na manje sunčanim mjestima. Kada sadnice kresa dosegnu visinu od 2-3 cm, možete se suzdržati od prskanja i zalijevati usjev izravno u zemlju. Uvijek moramo paziti da podloga bude blago vlažna, ali ne pretjerano mokra.Kres nikada ne može stajati u vodi jer tada brzo trune ili pljesni Ako je suha, past će i nećemo je oporaviti
Kućni uzgoj kreša je uspješan na normalnoj sobnoj temperaturiali biljka će rasti na temperaturama iznad 10°C. °C (npr. na trijemu, u vrtu, na balkonu). Tada će samo vrijeme od sjetve do berbe biti nešto duže.
Dobro je znati!
Kada uzgajate potočarku na prozorskoj dasci, ne zaboravite je svaki dan okrenuti drugom stranom prema svjetlu. Na taj način ćemo izbjeći istezanje sadnica prema izvoru svjetlosti. Okretanjem čaše dobit ćete lijepe biljke koje rastu ravno prema gore.
Kada biljke dostignu visinu od preko 5 cm, mogu se rezati i jesti. U kućnom uzgoju,kres se obično reže škaramatočno na sloju lignina, pamuka, gaze ili neposredno iznad zemlje. U principu, kres ne uzgajate više od 10 cm, a optimalno je da režete biljke visine 5-7 cm.
Kako bismo uzgojili krešu bez supstrata i jeli je zajedno s korijenjem , trebat će nam staklena mladica s ravnim cjedilom.Sjemenke nakon prethodnog namakanja rasporedite po situ ili ih pospite suhim, nenamočenim sjemenkama kresa. Sjemenke moraju biti ravnomjerno raspoređene, tako da jedna ne prelazi drugu
Zatim napunite čašu vodom do razine cjedila, ali tako da voda ne preplavi cjedilo. Voda koja isparava ispod cjedila će navlažiti usjev. Stavite cjedilo sa sjemenkama potočarke na vodui pospite ga laganom maglicom vodeNakon 2-3 dana trebalo bi se pojaviti korijenje, a zatim bi trebalo smanjiti razinu vode ispod cjedila tako da korijenje ne ostane u vodi jer će onda brzo početi truliti. Voda bi trebala dodirivati samo njihove vrhove ili biti malo ispod korijena. Uvijek se sjećamo čestog gornjeg prskanja.
Kada je kres spreman za berbu, isperite ga vodomi skupite ga iz cjedila zajedno s korijenjem.
Zabavna činjenica!
Budući da kres obično režemo prije nego što naraste do 10 cm visine, malo ljudi zna da ova biljka može doseći 30-50 cm visine, dajući bijele ili blijedoružičaste cvjetove i plodove. U svakom plodu nalaze se 2 sjemenke. Potpuno isti kao i oni koje smo poslali: -)
Sjeme kreše izvrsne kvalitete za sijanje kod kuće ili na parceli možete pronaći u trgovini našeg vodiča. To je jedino hermetički pakirano sjeme kresa na poljskom tržištu, što jamči visoku sposobnost klijavosti i zdravlje sadnica!
