Bijeli dud je popularno drvo koje raste u brojnim vrtovima i parkovima. Daje sjenu, stvara prekrasne živice od lišća, cvjeta i nježno miriše. Svojstva stabla, a to je bijeli dud, čine da se lišće koristi u pomoćnoj terapiji dijabetesa. Kada birate nove biljke za vrt, vrijedi se upoznati s bijelim dudom
Bijeli dud - opis i položaj
Bijeli dud (Morus alba L.) je nisko stablo iz porodice dudova.To je jedina vrsta duda pronađena u Poljskoj. Dolazi iz Kine, iako se u drugim dijelovima svijeta pojavio davno - u Europi se uzgaja od 9. stoljeća. Osim bijelog duda, postoje dvije slične vrste - crveni dud i crni dud. U Poljskoj ih nema
Stablo bijelog duda rastevisine od 10 do oko 15 metaraJednodomna je biljka, što znači da muško i žensko cvjetovi se javljaju na jednom stablu. Cvjetovi duda su neugledni, žućkasti, laganog i ugodnog mirisa. Veliki listovi su jajolikog oblika, iako su nepravilni i često različiti. Plodovi bijelog duda su ahenije, okružene sjemenkama koje ne pucaju, prekrivenepergamentima koji sadrže puno slatkog sokaPlodovi bijelog duda imaju različite boje, od bijele, preko ružičaste do smeđe i ljubičasto-crne , zbog čega se ovo drvo ponekad brka sa srodnim vrstama
U Kini bijeli dud igra važnu ulogu u gospodarstvu - njegovo lišćehrani se ličinkama dudovog svilca , od kojih se dobiva svila .S druge strane, u poljskim vrtovima, parkovima i gradovima sadi se kao ukrasna biljka i biljka za zasjenu. Lišće bijelog duda također ima vrijedna zdravstvena svojstva, a plod okusa. Za tako popularno stablo kao što je dud, sadnice se mogu kupiti u gotovo svakoj većoj vrtnoj trgovini. Da bi biljka dobro napredovala, pripremitesunčano i zaštićeno mjesto i lagano, ilovasto, neutralno tlo . Karakteriziraju je brojni korijenovi izdanci koji se mogu podrezati ili koristiti za stvaranje guste, lisnate živice. Uzgajivači svoje voćnjake zasađuju stablima duda kako bi sočni plodovi privlačili ptice. Zahvaljujući tome, barem dio šteta se može izbjeći, posebno u nasadima trešanja. je drvo koje se lako uzgaja. Dovoljno je osigurati joj dobar položaj. Kako raste, proizvest će mnogo korijenskih izdanaka koji se mogu uspješno i sigurno podrezati. U proljeće i ljeto režite male izdanke, a deblje izdanke najkasnije do kraja kolovoza.Da biste kupili dobru sadnicu, vrijedi
otići u provjerenu trgovinu koja nudi voćke
zaštititi ih od mrazova , posebno dok su još mladi i mali. Rizik od smrzavanja, međutim, ne vrijedi za cijelu Poljsku - javlja se uglavnom u regiji Białystok i Suwałki, tj. gdje su najniže temperature zimi.
Kada saditi bijeli dud Bijeli dud je najbolje uzimati nakon sezone prehlada. Sadnju bijelog duda treba obaviti u proljeće. Kako bi se drveće brzo ukorijenilo u novom tlu, treba ih posaditi10 - 15 cm dublje nego što su rasla u rasadniku
Pristup svjetlu i prosječna vrtna zemlja su u većini slučajeva dovoljni uvjeti da se drvo savršeno razvije.
Bijeli dud cvate u svibnju, a plodovi se pojavljuju ljeti,najčešće u srpnju ili na prijelazu iz lipnja u srpanj
Mali su i skupljeni u duguljasti oblik. Zreli su i jestivi kada im plodovi postanu mekani i slatki
Bijeli govor je biljka čiji su plodovi prikladni za konzumaciju. Okus im je sladak ali nekarakterističan. Mnogi ga ljudi opisuju kao bljutav. Njihov sladak okus i visok sadržaj saharoze i fruktoze, međutim, čine plodove bijelog duda savršeno prikladnim za pripremu konzervi bez dodatka šećera. Od ploda duda priprema se:
- kompoti,
- sirupi,
- sokovi,
- džemovi.
Postoje mnogi provjereni recepti za konzerviranje plodova duda. Mnogi od njihprikladni su za dijabetičarezbog nedostatka dodanog šećera. Osim okusa, vjeruje se da plod duda ima i antitusična svojstva te jača imunitet. Sirup bez šećera sadrži dosta željeza.
Vrijedno je obratiti pažnju i na listove bijelog duda koji su glavna biljna sirovina. Znanstvena istraživanja pokazuju dainfuzija osušenih listova ove biljke pomaže u snižavanju razine šećera u krvite također sadrži antioksidanse (flavonoide, askorbinsku kiselinu). Infuz od listova bijelog duda koristi se kao pomoć u liječenju dijabetesa tipa 2 iu dijetama za mršavljenje
