Arome limuna djeluju osvježavajuće i opuštajuće. Pomažu u stvaranju lagane, bezbrižne atmosfere, prikladne za vrijeme praznika, godišnjih odmora i vrućih ljetnih dana.Zato ih vrijedi imati blizu u limunom zamirisanom dijelu gredice s biljem ili između rascvjetanih trajnica uz terasu.
Izbor ovih izuzetnih biljaka je širok, a mnoge vrste savršeni su partneri drugim mirisnim trajnicama, te ljekovitom i začinskom bilju. Aloysia thryphylla ističe se svojom čistom aromom limuna. Njegovi uski, grubi listovi toliko su zasićeni eteričnim uljima da čak i lagano protresanje oslobađa njihov neusporediv miris.
Blagi okus lippije ne isključuje njenu intenzivnu aromu. Zbog toga je južnoamerički grm jasno bolji od drugih biljaka limuna. Mediteranske začinske biljke, poput majčine dušice i limunske planinske čubra, sadrže tvari biljnog ili slatkastog mirisa i okusa, praćene slatkom do voćnom notom citrusa.
Limun začinsko bilje u kuhinji
Takvo bogatstvo doprinosi diverzifikaciji naše kuhinje.Eterična ulja u lišću, poput citrala i ulja citronele, odgovorna su za biljne arome.Malo aromaterapije možete primijeniti u vrtu ili kod kuće, udišući okrepljujuće mirise biljaka. Eterična ulja oslobađaju se trešenjem ili trljanjem ne samo lišća lipije, već i mirisnog pelargonija i majčine dušice.
U kuhinji se začinsko bilje koristi tamo gdje se želi blagi miris limuna, ali bez dodataka dominantnih voćnih kiselina. Možemo ih dodati začinskom maslacu, umacima, juhama, salatama, desertimaKuharima početnicima savjetujemo da se upoznaju s receptima za jela s biljkama s mirisom limuna
Reprodukcija
Začinsko bilje čije stabljike pri dnu odrvene, poput čubra, metvice, matičnjaka i majčine dušice, lako se razmnožava iz reznica. Da biste to učinili, odrežite jake vršne dijelove izdanaka duge oko 10 cm, na kojima se još nisu pojavili cvjetni pupoljci.Listove s donjih dijelova reznica pažljivo ogulite kako ne biste oštetili kožicu snimanje.
U slučaju vrsta s velikim lišćem, kao što je limunska verbena, preostalo lišće odrežite do pola. Mladice posadite u male posude na dubinu od 5 cm u zemlju za sjetvu ili u mješavinu komposta i pijeska u omjeru 1:1.Podloga treba biti vlažna.Kada se pojavi novi izdanak, posadite biljke na predviđeno mjesto.
Preporučujemo ove biljke!
- Tagetes lemmonii limun ima miris herbalnog limuna.Pažljivo začinite hranu jestivim listovima i cvjetovima.Prezimite grm na mjestu zaštićenom od mraza.
- Matičnjak je trajnica i dobro uspijeva i u polusjeni. Kad počne cvjetati, lišće gubi okus limuna. Čvrsto podrezan, brzo će izbaciti nove izdanke s izrazito aromatičnim lišćem.
- Limun bosiljak je jednogodišnja biljka koja se uzgaja iz sjemena.Često štipanje pojedinačnih listova ili vrhova izdanaka čini ga kompaktnim i ne cvjeta.
- Limunska trava važan je začin u azijskoj kuhinji. Možemo ga uzgajati na balkonu ili terasi na sunčanom ili polusjenovitom mjestu. Nosimo lonac kući za zimu.
- Limeta menta 'Sweet Lemon' ima okus bergamot naranče i mandarine. Listovi i cvjetovi koriste se za aromatiziranje voćnih salata i osvježavajućih pića. Metvica je prilično ekspanzivna biljka, pa morate osigurati dovoljno prostora u gredici.
- Gospina trava s mirisom limuna raste kao mali polugrm.Čaj od cvjetova i mladih listova djeluje opuštajuće i umirujuće.
- Monarda citriodora lemonhead cvijet cvjeta od lipnja do kolovoza. Od njegovih mirisnih listova dobiva se aromatični čaj. Nije baš izbirljiva vrsta, raste na suncu iu polusjeni na umjereno plodnom, vlažnom tlu
