Jedan od najvažnijih vitamina nedvojbeno je vitamin C.Nalazi se gotovo isključivo u voću i povrću100 grama limuna sadrži cca 50 miligrama, ali 100 grama crnog ribiza voće je 183 miligrama.
Vitamin C povećava proizvodnju kolagena u tijelu, koji je neophodan za zacjeljivanje rana i prijeloma. Pomaže kod prehlade i slabosti, jer potiče imunološki sustav na borbu protiv bolesti.Vitamin C također smanjuje količinu lošeg kolesterola te je snažan antioksidans zahvaljujući kojem hvata vrlo štetne slobodne radikale iz tijela. Potražnja za ovim vitaminom naglo se povećava tijekom stresa i vježbanja.
Nažalost, vitamin C se ne skladišti u tijelu, stoga bismo ga trebali unositi redovito. Naravno, možemo koristiti sintetski ekvivalent, ali bolji i zdraviji način je jesti svježe voće.
U vrtu se isplati saditi takvo drveće i grmlje čiji plodovi sadrže najviše vitamina C. Takve biljke su crni ribiz, aronija, obični trn i ruža.Plodovi divlje ruže i krkavine sadrže najviše vitamina C, ali nisu prikladni za izravnu konzumacijuZbog većih poteškoća pri berbi i preradi ovih plodova koriste se samo povremeno.
Najbolje rješenje bit će uzgoj crnog ribiza, od kojeg dodatno možete raditi izvrsne džemove, džemove, sokove, pa čak i tinkture. Međutim, vrijedi zapamtiti da je vitamin C osjetljiv na toplinsku obradu, prisutnost svjetla ili čak smrzavanje. Dakle, plodovi ubrani ravno s grma imaju najveću vrijednost
Grmovi sa zdravim plodovima
Isti je slučaj s malinama ili jagodama. Lako ih je uzgajati, a zahvaljujući dugom plodonošenju prirodnim vitaminima imamo pristup gotovo cijele godine. Prve jagode (poput kamčatskih bobica) često se pojavljuju na prijelazu svibnja i lipnja.U srpnju i kolovozu rode ribiz i ogrozd, a maline (npr. sorta 'Polana') mogu roditi gotovo do kraja listopada
U vrijeme kada trgovinama dominira visokoprerađena hrana s hrpom konzervansa, umjetnih aroma i bojila, sadnja samo ovih nekoliko vrsta grmova bit će najbolji i najlakši način da se nadopuni potrebna doza vitamina
