Prvi patlidžani koji su u južnu Europu stigli iz Indije imali su bijele ovalne plodove.Stoga se do sada u Sjevernoj Americi, Australiji i Novom Zelandu nazivaju patlidžan, što znači jaje grmljaU Velikoj Britaniji je usvojen naziv patlidžan, preuzet iz francuskog. Također funkcionira, između ostalog u Njemačkoj. U Poljskoj je najčešći naziv patlidžan ili patlidžan.
Trenutno je većina kultivara ljubičaste boje. No, to nije praviloOblik ploda varira od dugog i uskog do kruškolikog. Dekorativni mini-želei sorti 'Ophelia' i 'Orlando' s plodovima težine samo 50-60 grama novi su i stoga još uvijek relativno malo poznati.
Još manji, jer veličine kokošjeg jajeta, su tajlandski patlidžani.Zelene su ili žute boje i koriste se u dalekoistočnoj kuhinji. Neke sorte mogu imati stabljike s šiljcimaPatlidžani se uzgajaju i njeguju na sličan način kao rajčice. Nažalost, većina sorti ima mnogo veće toplinske zahtjeve.
Za vrijeme klijanja zahtijevaju 25-30°C, a za vrijeme uzgoja 20-30°C, stoga u našim uvjetima najbolje rastu i daju pod staklom ili folijom. Prizemne biljke moraju biti zaštićene tijekom hladnih ljetnih noći. Grmovi uzgojeni na otvorenom ostavljaju se s 2-3 izdanka, a vrhovi izdanaka skraćuju se za oko 10 cm kako bi se ubrzalo cvjetanje.Kasnije ostavite 2-3 ploda na svakoj grančici, više neće sazrijeti u jesen. Zreli patlidžani ne smiju se čuvati duže od nekoliko dana.
Svježe voće sastoji se od oko 90% vode, s visokim sadržajem kalija, fosfora, željeza i kalcija, vitamina A, C i vitamina B. Patlidžani snižavaju kolesterol, potiču metabolizam i detoksiciraju. Ipak, oprez, nezreli plodovi sadrže solanin i otrovni su!
Patlidžani se siju u kasnu zimu
Patlidžani se uzgajaju pod pokrovom, slično rajčicama. Ipak, potrebno je malo više strpljenja.Optimalno vrijeme za sjetvu sjemena je kasna zima, otprilike krajem siječnja.
1. Posijte sjeme u kutiju za pijesak na vlažnu podlogu, a zatim ih pokrijte tankim slojem zemlje. Na kraju sjetve lagano ga sabiti posebnom kockom
2. Održavajte supstrat stalnom, umjerenom vlažnošću. Za zalijevanje se može koristiti prskalica umjesto tradicionalne kante za zalijevanje.
Dok rajčicama treba 10 dana da proklijaju, patlidžani poskakuju nakon 2-4 tjedna (pod pretpostavkom da se temperatura u stadijumu održava na 22-24°C). Sadnice ne podnose propuh. Kutiju s pijeskom treba prekriti plastičnom sjenilom. Kad se na mladici pojavi drugi par mladih listova (nakon kotiledona), presadnice pikirajte u male posude.
Za supstrat biramo poseban supstrat za rajčice ili kvalitetnu zemlju za cvijeće.Nakon prošivanja, patlidžane je potrebno držati na toplom (temperatura bi trebala biti najmanje 21 °C tijekom dana).
