Ovisno o vašim kulinarskim preferencijama, ali i mogućnostima i dostupnosti, možete birati između različitih sorti rajčica - naš mali pregled trebao bi vam pomoći u odabiru.
Sadržaj:
- Duguljaste rajčice: Roman ili limeta
- Cherry ili datulje rajčice
- sorta San Marzano
- Rajčice - bivolja srca
- Šarene sorte rajčica
Duguljaste rajčice: Roman ili limeta
Odlične su za potpuno zatvaranje u staklenku - koristimo ih kao kupovne u konzervama, ali domaće su puno ukusnije i zdravije.Gusto meso čini duguljaste rajčice savršenim za pasiranje i sušenje. Od njih možete napraviti i ljetnu juhu od rajčicaSan Marzano također možemo svrstati u ovu grupu, ali su toliko jedinstveni da ćemo im posvetiti pažnju u nastavku teksta
Cherry ili datulje rajčice
Slatke, sitne rajčice, koje ljeti jedemo i u salatama i kao običan međuobrok bez ikakvih dodataka. I cherry i datulje rajčice savršene su za staviti ih u tavu i - nakon što ih kratko popržite s češnjakom - dodati al dente kuhanoj tjestenini. Talijanski način - jednostavno i briljantno.Vole ih djeca koja ih lakše jeduTakođer ih je lako ponijeti sa sobom na putovanje. Također odličan za ćevape i ražnjiće, često popraćen kremastom mozzarellom i listovima bosiljka.
Koje su sorte rajčice najotpornije na bolesti?
Najpopularnije sorte rajčica otporne na bolesti za amaterski uzgoj su Antares (rani, okrugli plodovi, srednje veličine, za uzgoj u zemlji), Złoty Ożarowski (srednje rana sorta, veliki plodovi sa zlatnom boja), Gigant (srednje krupna sorta) kasni, kuglasto spljošten plod, za uzgoj u zemlji), Pelikan (rana sorta, krupan plod, za uzgoj u zemlji i pod pokrovom), Grebe (rana sorta, krupan plod, pod pokrovom), Henryka's Raspberry F1 (krupan plod malinaste boje, srednje kasna sorta, za uzgoj u zemlji), Julia F1 (rana sorta, plod srednje veličine, za uzgoj u pokrovu), Lolek (kasna sorta, krupna, tvrda voće, za uzgoj u zemlji), Zorza Toruńska (vrlo rana, malina, za uzgoj u zemlji i negrijanim tunelima).
- objašnjava stručnjakinja Anna Błaszczak
sorta San Marzano
Ah, baš su ukusni. Slatko, intenzivno, aromatično. Ime im dolazi od talijanskog grada San Marzano, au Italiji ih također rado jedu. Duguljastog su oblika, jake boje i bez previše koštica.Savršena sirova, ali vjerojatno još bolja vruća - najbolja za tjesteninu ili umak za pizzu.Ako je ono što najviše cijenite kod ljetnih rajčica slatkoća i intenzitet, San Marzano rajčice bit će izuzetan i zadovoljavajućeg prinosa.
Rajčice - bivolja srca
Veličanstven, bujan oblik, a istovremeno sočan i mirisan. Okusom podsjećaju na punoću ljeta - podsjetit će vas na vrlo ukusne kad ih stavite u staklenku za pire, ali i savršene kada ih poslužite hladne - za svježi kruh s maslacem i za caprese salatu.
Šarene sorte rajčica
Ovo nije prijedlog određene sorte, jer one mogu biti različite, ali vrijedi baciti pogled na šarene rajčice - one će neizmjerno obogatiti vaš ljetni tanjur. Žuta, crna, tigrasta, zatim zelena i čokoladna. Razlikuju se ne samo po boji, već i po okusu.Bit će posebno zanimljivo sa zelenilom, koje je jednostavno nedozrelo crveno – savršeno je za jela koja zahtijevaju toplinsku obradu.Pržene s češnjakom, izvrsnog su okusa.
