Prije nego razmislite o pripremi presadnica rajčice ili rane salate, provjerite potencijal mladog lišća, odnosno mikrozelenja - povrća i začinskog bilja za kućni uzgoj, spremnog za jelo u ranoj fazi rasta.
Microgreens (mlado lišće) - što je to?
Mlado lišće, također poznato kao mlado lišće i mikrozelenje, su kotiledoni i prvi listovi jestivih biljaka. One su, kao i klice, superhrana. To je naziv za neprerađenu, ekološki dobivenu hranu, posebno bogatu vitaminima, mineralima i drugim sastojcima koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam.Kod nas možete kupiti sjemenke povrća i začinskog bilja za mlade listove u velikom izboru po vašem izboru.
Vrlo su popularne sjemenke salate, kupusa, luka, rotkvice i potočarke, odnosno vrste tipične za kućne vrtove - poznate, omiljene i provjerene.Ljubitelji kulinarskih eksperimenata obratit će pozornost na ukusne novitete, poput sjemenki rukole, jakobovih kapica i potočarkeMlado lišće bosiljka, korijandera, kopra, pa čak i niske ili čak nasturtium Perilla, obično se uzgaja za ukrasne svrhe.
Koja je razlika između uzgoja mikrozelenja i babyleafa?
Kućna proizvodnja baby leafa razlikuje se od proizvodnje presadnica povrća samo u jednom: traje kraće (samo 2-3 tjedna), a neusporedivo brže daje prinose. Da biste posijali sjeme na mlado lišće, trebate imati posudu za sadnice ili plitku posudu.
Posebno mikrozelenje dostupno je za prodaju - ravne posude koje zauzimaju malo prostora, ali nude prilično veliku površinu za gustu sjetvu.Značajna prednost mladog lišća je činjenica da se jede prije nego što razvije opsežan korijenski sustav, tako da im nisu potrebne duboke posude.
 |
|
(foto: priopćenje) |
Treba li mikrozelenje gnojivo za rast?
Za njihov uzgoj potrebno vam je samo nekoliko šaka univerzalne zemlje, iste one koju koristite za lončanice. Podloga treba biti lagana i propusna, ali mora i dobro upijati vlagu. Bolje je ne koristiti zemlju iz vrta jer može sadržavati sjemenke brzorastućih korova ili jaja štetnika. Kada je posuda spremna, navlažite supstrat prskalicom, posijte sjeme gusto na mlade listove i pokrijte ih tankim slojem zemlje.
To je to! Cjelokupna njega mladog povrća i začinskog bilja svodi se na zalijevanje dva puta dnevno - najbolje vodom iz raspršivača. Takav uzgoj može se obavljati kod kuće tijekom cijele godine.
Microgreens - kako se prijaviti?
Mladi listovi su mekani, hrskavi i sočni, a samim time i izuzetno ukusni. Budući da poljske trgovine nude razne vrste sjemenki baby leaf, lako je stvoriti buket najboljih okusa koji će u potpunosti odgovarati našim kulinarskim ukusima.Zagovornici nježnog lista mogu posaditi sjeme lucerne, slatkog graška, korabice, brokule ili cikle.
Oštriji, osebujniji okus ima mlado lišće šarepske gorušice, kelj, rotkvicu i lisnati radič.Svi oni savršeno će obogatiti vašu salatu za ručak, uspješno zamjenjujući iceberg salatu. Microgreens se također može poslužiti na sendvičima ili ukrasiti mesna i vegetarijanska jela.
Izbor vrsta povrća i začinskog bilja za mlade listove na domaćem tržištu toliko je bogat da će svatko pronaći nešto za sebe.
autor: Małgorzata Lasota
