Dobro je znati da je češnjak jedno od povrća koje se najviše uzgaja na svijetu.Biljka cijenjena zbog svojih začinskih i ljekovitih svojstava, zbog mirisa često izaziva izrazito nepovoljne reakcije.Koristimo najčešće sorte češnjaka Allium sativum, koje rađaju podzemne glavice luka (glavice) sačinjene od klinčića.
Češnjak se u svijetu uzgaja oko 5000 godina. Vrlo stari europski oblik je rocambul, ili zmijski češnjak, Allium sativum var. ofioskorodon.Biljka daje duge izdanke koji završavaju cvatom ispunjenim zračnim lukovicama i rijetkim, obično sterilnim cvjetovima.
Starije sorte češnjaka mogu se prepoznati po kraćim cvjetnim izdancima. Novi oblici ne daju cvjetove.Uzgajivači su se pobrinuli da biljke svu svoju energiju posvete razvoju lukovicaSorte češnjaka koje se uzgajaju u europskim regijama razlikuju se ne samo po boji ljuske i okusu, već i po u veličini lukovica, veličini i broju pojedinačnih klinčića i zračnih lukovica.
Kako uzgajati češnjak?
Uzgoj češnjaka obično započinje sadnjom pojedinačnih češnjeva koji tvore glavicu. Također možete posaditi lukovice iz cvatova.Biljke koje izrastu iz njih manje su osjetljive na bolesti, jer štetni mikroorganizmi u zemlji ne mogu zaraziti zračne lukovice.Ovako dobivene glavice su okrugle i obično lijepe, ali nepodijeljene . Tek u drugoj godini uzgoja izrastu u velike lukovice sastavljene od mnoštva klinčića. Zrele zračne lukovice sade se u jesen ili rano proljeće svaka 3 cm.U lipnju lukovice iskopamo i do jesenske sadnje držimo na toplom, zasjenjenom i prozračnom mjestu
Zanimljiva vrsta je gomoljasti češnjak Allium tuberosum. Njegove vrtne sorte siju se u gredicu slično kao vlasac ili sade u posude. Plosnati listovi mogu se čupati u hodu, skroz odrezati tik iznad zemlje, također lako ponovno izrastu. Mlade biljke se prve godine razvijaju prilično sporo. Sljedeće sezone gomoljasti češnjak snažno raste i, ovisno o sorti, okiti se bijelim, crvenim ili ljubičastim cvjetovima.
Češnjak se stoljećima smatra važnom ljekovitom biljkom. Poznato je da inhibira rast patogenih bakterija i virusa te snižava krvni tlak.Mali klinčić sadrži kemikalije vrijedne za naše zdravlje, eterična ulja, mineralne soli i mikroelemente.Najvrjedniji je sirovi češnjak.
Češnjak
Botanički naziv:Allium
Uzgoj:u jesen ili proljeće sadimo pojedinačne klinčiće ili male zračne lukovice; pjeskovita ilovača, suho i sunčano tlo je najbolje
Njega:okopavanje 2-3 puta tijekom vegetacije, redovito plijevljenje osobito na početku rasta
Gnojidba:3-5 l/m2 komposta prije sadnje, dodatno u svibnju 25 g/m2 granuliranog gnojiva
Zbirka:od sredine (kraja) srpnja
Kada i kako saditi
Najbolje vrijeme za sadnju češnjaka u vlastitom vrtu je rujan, najkasnije početak listopada. U krajevima s lošijom klimom birane sorte, poput 'Cyril' i 'Janus', sade se radije u proljeće.Lukovice za proljetnu sadnju sazrijevaju oko 4 tjedna kasnije i obično su manje od jesenskih.Međutim, proljetni češnjak bolje se skladišti od onog posađenog u jesen. Klinčiće lagano utisnite u zemlju na razmaku od 10 cm na dubinu od cca.5 cm s petom prema dolje, te ih na kraju prekrijte zemljom.
