Intervju s g. Arkadiuszom Sadowskim - osnivačem Pasieka obitelji Sadowski
1.Odakle dolazi vaša strast prema pčelarstvu? Kada ste se počeli zanimati za pčelarstvo? Jeste li imali nekoga s kim ste se mogli posavjetovati?
Povijest pčelinjaka obitelji Sadowski ne seže generacijama unatrag. Tvrtku je osnovao Arek Sadowski koji se kao tek diplomirani student zatekao na lokalnoj pčelarskoj farmi u potrazi za sezonskim poslom.Ova aktivnost prerasla je u veliku strast i ljubav prema pčelama. Gledajući iskusnije, čitajući gomile knjiga i učeći na vlastitim pogreškama, naučio je sve tajne ovog plemenitog posla. Godine 2010. kupio je prvih pet košnica. Svoju obitelj i najbliže prijatelje uvjerio je u svoje aktivnosti. Zahvaljujući njihovoj potpori, u sljedećih nekoliko godina razvio je pčelinjak koji trenutno broji oko 1800 košnica, smješten na području sjeverne Mazovije i Kujawy.
"Miodziar" - jer to o sebi kažu njegovi suosnivači Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak i Tomek Barski - svakodnevno se brinu o pčelama, osiguravajući im prijateljske uvjete za život i brigu o njihovo dobro stanje. Stoga poseban naglasak stavljaju na ekološki odgovorno ponašanje. U pčelinjacima ne koriste kemikalije i antibiotike, med prodaju samo u staklenim teglicama koje u mnogim kućanstvima potom dobiju drugi život i opetovano se koriste, primjerice, za čuvanje konzervi, a sve proizvode kupcima šalju u biorazgradivoj ambalaži , bez upotrebe plastike.Pakiranja meda također su iznimno lijepa - njihov neobičan, prekrasan dizajn osmislila je Iwona Jasińska, umjetnica na Fakultetu likovnih umjetnosti Sveučilišta Nikola Kopernik.
2. Koji med je najpopularniji među vašim kupcima?
Med karakterizira vrlo velika raznolikost okusa i mirisa, ali koliko kupaca, toliko okusa! Od početka pčelarske avanture kupci su posebno voljeli lipov med koji je intenzivnog okusa i nježnog višecvjetnog meda. Usporedo s podizanjem novih pčelinjaka, počeli smo dobivati i med koji je specifičnijeg okusa, poput heljdinog ili medljikovca. Zbog pikantnijeg okusa ovo su medovi koji savršeno odgovaraju ukusima znalaca. Ipak, najpopularniji su naši medovi s dodacima. U njihovoj pripremi miješamo višecvjetni med sa suhim začinima i voćem. Kiselkaste kombinacije u medu s malinom ili ribizom osvojile su srca najvećeg broja kupaca.Vjerne pobornike imaju i medovi s kakaom, cimetom, crnim kimom i bazgom, ali i med s đumbirom i češnjakom te med s kurkumom i kajenskim paprom koji se odlično snalaze u kuhinji. Ovo je potpuno nova kvaliteta i novi okusi. Sretni smo što sve više kupaca poseže za ovim iznenađujućim i ukusnim medovima.
3. Koje metode koristite u svom pčelinjaku za borbu protiv parazita?
Paraziti koji žive na pčelama jedna su od najvećih prijetnji njihovom zdravlju. Varoza je posebno opasna za pčelinjake. Riječ je o izrazito agresivnoj grinji koja u nedostatku odgovarajućeg tretmana može uništiti zdravu pčelinju zajednicu u manje od godinu dana. U našim pčelinjacima za borbu protiv nje koristimo isključivo prirodna sredstva. Kombinacija više ekoloških metoda tijekom cijele godine znatno je zahtjevnija i zahtijeva selektivno djelovanje koje uključuje uklanjanje nametnika bez štete po zdravlje i stanje pčela.No, zahvaljujući tome, možemo biti sigurni da pčelinje zajednice neće stradati, a kvaliteta dobivenog meda bit će besprijekorna.
4. U kakvom su stanju vaše pčele i kako se nosite sa sve manjom populacijom ovih insekata?
Zahvaljujući istinskoj ljubavi prema pčelama i ustrajnom radu na svakom detalju, naši su učenici dobro prezimili i spremni za proljetno oprašivanje polja i livada! Nažalost, opće stanje ovih insekata je loše. Bolesti i nametnici štete zdravlju pčela i pogoršavaju stanje cijele populacije. U svijetu u kojem dominiraju monokulture i gdje su kemikalije otrovne za pčele, one više ne mogu živjeti u divljini bez brige pčelara. Ali i uz našu pomoć zimski padovi broja pčelinjih zajednica mogu biti veliki, a vraćanje u prvobitno stanje iziskuje mnogo truda i nije uvijek u potpunosti moguće. Iz tog razloga drago nam je da se naš rad isplati, a pčele u Pčelinjacima obitelji Sadowski su zdrave i pune snage.
5. Možete li nedvosmisleno reći - med se svaki put kristalizira? Utječe li na to filtriranje i kako razlikovati pravo od zaslađenog šećerom?
Proces kristalizacije meda prirodan je i tipičan za med. Ovisno o vrsti, traje od tjedan dana do godinu dana od berbe meda i odlikuje se kvalitetnim medom. Kako bi kristalizirani med povratio svoj tekući oblik, treba ga lagano zagrijavati, imajući na umu da svoja dragocjena svojstva zadržava samo do 40 stupnjeva C. Pri kupnji meda teško je procijeniti je li kvalitetan i je li prije nije bila previše zagrijana. Stoga je najbolje osloniti se na provjerene dobavljače, poput pouzdanog lokalnog pčelara ili dobro ocijenjenog pčelarskog poduzeća koje testirani proizvod prodaje u trgovinama zdrave hrane ili u svojoj online trgovini. U vrijeme kada svaki kupac može ostaviti mišljenje u pregledniku i na društvenom profilu, izaberimo one čiju kvalitetu potvrđuju brojni zadovoljni kupci.No, svakako treba izbjegavati medove od mješavina nepoznatog podrijetla s oznakom: "mješavina medova proizvedenih u zemljama EU i izvan EU". Odaberimo poljski med poznat po visokoj kvaliteti i jasnoj oznaci. Osim očitih okusnih i zdravstvenih vrijednosti zbog kojih se isplati raditi, na ovaj način pomažemo domaćoj prirodi i malim poduzetnicima. Ovo nam je tim više vrijedno u sadašnjoj krizi.
6. Preporučate li postavljanje cvjetnih livada na okućnicama iu vrtovima i ako da, na koje cvijeće potražiti?
Svatko može pomoći pčelama tako što će im osigurati barem komadić prostora u kojem će cvjetati medonosne biljke. Stoga svake godine do kraja lipnja u naše narudžbe uključujemo paket sa sjemenkama biljaka kao što su: facelija, crni kim, bijela djetelina, melilot, različak i boražina. Dovoljno ih je posijati u razdoblju od ožujka do lipnja kako bi se u vrtu, na travnjaku ili u posudi stvorila mini livada koju će koristiti pčele i drugi oprašivači.
7. Što vrtlari/ljubitelji vrtova mogu učiniti za zaštitu pčela i koja prskanja izbjegavati kako ne bi ugrozili rad insekata?
Najbolje što svaki vrtni entuzijast može učiniti je uključiti medonosne biljke u svoje nasade. Najbolje je odabrati razne grmove i drveće koje cvate između travnja i rujna. Unošenjem biljaka koje cvatu u različito vrijeme, naš će vrt biti lijep tijekom cijele sezone, a pčele će imati stalnu opskrbu hranom dok su aktivne. Važno je, međutim, da u njezi našeg zelenila koristimo samo tvari označene kao neškodljive za oprašivače i samo prema uputama na letku. Također je važno doba dana kada se prska. Najčešće se preporuča izvoditi ih tek nakon prestanka leta pčela, dakle najranije cca. 19:00 - 20:00
