Jednogodišnje začinsko bilje

"granica=3 visina=193 širina=152

Obični bosiljak Ocinum basilicum
opis:jednogodišnja biljka ovalnih, nazubljenih listova, koja doseže visinu od 30 do 50 cm, zahtijeva topla mjesta (dobro raste u posudama ili na sunčanim prozorskim daskama),
berba i upotreba:mladi listovi beru se ljeti, pogodni za zamrzavanje i sušenje, dodaju se salatama, umacima, svježem siru, jelima od mesa i povrća,
uzgoj:od ožujka do travnja, sjeme se sije u plitke posude kod kuće ili na toplom pregledu, sadnja u zemlju u drugoj polovici svibnja, zahtijeva debelu i hranjivima bogatu zemlju, i redovito navodnjavanje (prilikom zalijevanja ne močiti biljke!),
Više: bosiljak - uzgoj i upotreba

"granica=3 visina=201 širina=151

Ljetni ukus Satureja hortensis
opis:jednogodišnja biljka visine 30 do 40 cm, cvjeta plavo, žarko crveno ili bijelo, poznata po svom pozitivnom djelovanju na probavni sustav (potiče apetit, otklanja probavne smetnje i plinove),
berba i upotreba:svježa ili sušena biljka s okusom papra i jake pikantne arome koristi se kao začin jelima od graha i graška, juhama, masnom mesu i umacima,
uzgoj:sjeme se sije u posude od travnja do početka svibnja, vrlo plitko pokrivajući zemljom, od kraja svibnja do lipnja presadnice se sade u zemlju na sunčanom mjestu i dobro razrahljena zemlja,
Više: Vrtna čubar - ljekovita svojstva, uzgoj, primjena

Korijander Cariandrum sativum
opis:biljka s rezanim listovima i sitnim bijelim ili ružičastim cvjetovima, doseže visinu od 40 do 70 cm, ispušta prilično neugodan miris,
berba i upotreba:mladi listovi se beru i koriste svježi ili zamrznuti, kišobrani se beru dok sjemenke sazrijevaju, donji listovi se mogu dodati curryjima, umacima i salatama, sjemenke sa slatkim, ljutim aroma koja se koristi za pečenje, kolače, umake i kobasice,
uzgoj:sjeme se sije u proljeće, klija nakon cca 2 tjedna, biljka dosta sporo raste pa je berba moguća tek u kasno ljeto, zahtijeva sunčane položaje i punu zemlju, dobra je ako tlo sadrži malo vapna,
Više: Korijander - ljekovita svojstva, primjena, uzgoj

Dill Anethum graveolens
opis:biljka do 60 cm visoka, s perastim listovima i žutozelenim cvjetovima skupljenim u cvjetove,
berba i upotreba:listovi se beru u proljeće ili ljeto prije cvatnje, a sjemenke ljeti, kad sazriju, listove ne treba sušiti, jer tada gube aromu, dok izrezani listovi mogu se zamrznuti, ali najviše se koriste odmah nakon berbe, kopar je klasičan dodatak krastavcima, krumpiru i ribljim jelima,
uzgoj:sjeme sijemo direktno u tlo u proljeće, a po potrebi ga možemo sijati i kroz ljeto, kopar traži sunčan položaj zaštićen od vjetra, voli vlažnu zemlju, ali ne podnosi stalnu vlagu,
Više: Komorač - svojstva, uzgoj, sorte, bolesti

mažuran Origanum majorana
opis:uzgaja se kao jednogodišnja ili dvogodišnja biljka jakog mirisa, naraste u visinu od 30 do 50 cm,
berba i upotreba:svježi ili osušeni listovi vrijedan su začin narescima, pečenkama, škembićima, juhama, kao i dodatak nadjevima, naparak se koristi kod prehlada,
uzgoj:sjeme se sije od sredine ožujka u toplu prostoriju za pregled ili u zatvorene posude, u svibnju, nakon hladnih vrtlara, može se sijati i direktno u zemlju, zahtijeva sunčane položaje, zaštićeno od vjetra, i ne presuha, puna i hranjivim tvarima bogata zemlja, jer sporo raste, isplati se presaditi u posudu za zimu i prezimiti kod kuće,
Više: Vrtni mažuran - ljekovita svojstva, sorte, uzgoj

Boražina Borago officinalis
opis:brzorastuća jednogodišnja biljka, cvjeta plavo, ružičasto ili bijelo,
berba i upotreba:sitno sjeckani mladi listovi odličan su začin salatama, juhama od graška i graha, jelima od ribe, bijelim umacima, kao i dodatak konzerviranju krastavaca, ima i ljekovita svojstva (smanjuje kolesterol i ima protuupalna svojstva),
uzgoj:sjeme se sije direktno u zemlju u rano proljeće, kasnije se spontano širi, zahtijeva sunčana i suha mjesta, tlo ne mora biti bogato hranjivim tvarima,
Više: Boražina - ljekovita svojstva, primjena, uzgoj

Obična kamilica Matricaria chamomilla
opis:popularna ljekovita biljka s uspravnom i razgranatom stabljikom, koja doseže visinu od 50 cm, cvjetovi s bijelim laticama i žutim središtem, skupljeni u košarice, emitiraju aromatičan miris, cvjetaju od svibnja do rujna,
berba i upotreba:cvjetne košare beru se postupno tijekom ljeta, kako cvatu, a zatim se suše, prave se oljevi, tinkture i alkoholni ekstrakti s protuupalnim, antibakterijskim i umirujućim djelovanjem. koji imaju široku primjenu u liječenju mnogih bolesti, pripravci od kamilice koriste se i u zaštiti biljaka na parceli,
uzgoj:sjeme se sije ravno u zemlju u rano proljeće, kamilica zahtijeva lagano tlo, bogato kalcijem i umjereno vlažno,
Više: kamilica - uzgoj, upotreba, ljekovitost

Kres, papar Lepidium sativum
opis:biljka laka za uzgoj koja jako brzo raste, jako miriše, vrlo je bogata vitaminom C,
berba i upotreba:berba kada biljka dostigne visinu od nekoliko centimetara, jer je najbolja dok je mlada, kres može biti u raznim salatama, ukusan je na kruhu s maslacem, vrijedi dodati šaku u juhu od povrća neposredno prije nanošenja,
uzgoj:sijemo na vlažnu zemlju, brzo se razvija i zadovoljan je i sa tankim slojem zemlje, može se sijati tijekom cijele godine, zahtijeva malo zasjenjene položaje i puno vode , savršeno za vožnju po ne previše sunčanoj prozorskoj dasci u maloj posudi,
Više: Kres - svojstva kako sijati i uzgajati kres kod kuće

Vrtni češnjak Anthriscus cerefolium
opis:brzorastuća jednogodišnja biljka, lako se uzgaja i brzo se širi, njezini svijetlozeleni, mlohavi listovi podsjećaju na nježnu čipkastu paprat, sitni bijeli cvjetovi skupljeni u vršne cvjetove, mogu doseći preko 50 cm visine, daje karakterističan, blago miris anisa,
berba i primjena:berbu možemo započeti za manje od 2 mjeseca nakon sjetve, kada listovi dostignu cca 10 cm duljine, u kuhinji koristimo svježe listove, možemo ih i zamrznuti ( ne sušimo, jer tada gube aromu), nasjeckani listovi mogu poslužiti kao začin za svježi sir, omlet, biljne umake, salate i salate od povrća, svježi sok ili naparak (60 g biljke na 1 litru vode) preporučuje se za pranje lica kao sredstvo protiv bora, pomaže u održavanju elastičnosti kože,
uzgoj:možemo sijati od kraja ožujka do kolovoza, jer je svježa najbolja, isplati se sijati sukcesivno, biljka nema velike zahtjeve prema tlu, ali ne podnosi sušu, a na preosunčanom položaju brzo stvara izdanke cvatove, stoga će bolje poslužiti malo zasjenjena mjesta, pogodan je i za uzgoj u loncima i balkonskim sanducima, cvatne izdanke treba brzo odstraniti čim počnu izbijati, jer koče razvoj lišća, a nakon cvatnje i formiranja sjemena biljka brzo ugine, što je još gore lako se širi i ako to dopustimo, brzo može postati pošast u našem vrtu,
Opširnije: Vrtni čebuljak - svojstva, uzgoj, primjena

Vidi također: dvogodišnje i višegodišnje začinsko bilje