Kolač od borovnica. Top 3 recepta!

Kolači od borovnicavrlo su popularni. Borovnica kao dodatak pecivu daje specifičan, intenzivan okus i lijepu boju. Ovo voće savršeno se slaže s kremom ili želeom. Upoznajte 3 najbolja, provjerenarecepta za tortu od borovnicazahvaljujući kojima će vaša peciva biti efektna, ukusna i zdrava!

Kolač od borovnica

Kolač od borovnicamože biti odlična varijanta za ljubitelje ovog voća.Pecivu se dodaju svježe ili smrznute borovnice. Također možete koristiti voće dobiveno iz soka, ako ga radite od cijelog, a ne zgnječenog voća. U nastavku donosimo provjerene recepte za američki biskvit i žele od borovnica, prhku tortu s borovnicama i pjenom te ukusne cupcakese s kremom i borovnicama. Uživajte u obroku!

1. Američki biskvit od borovnica i žele

Sastojci:
Kolač: 4 jaja, 3 šalice šećera, 1 šalica pšeničnog brašna, 1 šalica krumpirovog brašna, 2 žlice vode,
šlag (u prahu), 1 čaša mlijeka, 1 žlica šećera u prahu, 2 pakiranja želea (najbolji plavi), 250 g borovnica
Način pripreme:

odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg,
1. pomiješajte proteine ​​sa šećerom (šećer dodajte postepeno),
2. dodajte jedan po jedan žumanjak, ribajući dalje,
3. postupno dodavati pšenično i krumpirovo brašno te vodu. Kratko miksajte dok se sastojci ne sjedine,
4. tijesto staviti u kalup namazan maslacem ili margarinom i posut krušnim mrvicama ili obložen papirom za pečenje,
5. pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. na 180°C. Pećnicu ne treba otvarati, pogotovo na početku pečenja, da se tijesto ne bi srušilo
6. Nakon pečenja ostavite kolač nekoliko minuta u pećnici s odškrinutim vratima,
7. umutiti vrhnje s mlijekom,
8. 1 žele otopiti u maloj količini (1/2 šalice) vruće vode i nakon hlađenja pomiješati s vrhnjem i šećerom u prahu,
9. namažite biskvit i posložite borovnice,
10. Sljedeći žele otopite u 250 g vruće vode, ohladite ga prelijte preko torte i stavite u hladnjak.

2. Kolač od prhkog tijesta s borovnicama i pjenom

Sastojci:
Kolač: 6 žumanjaka, 300 g pšeničnog brašna, 2 žličice praška za pecivo, 250 g maslaca, 3-4 žlice šećera u prahu, 2 žlice kakaa, 500 g borovnica
Pjena: 6 bjelanjaka, 3 šalice šećera, 100 g maslaca, 1 vrećica pudinga od vanilije, 1 vrećica vanilin šećera, sok od pola limuna ili limete
Način pripreme:
Torta:

Prethodno prosijano brašno pomiješajte sa šećerom u prahu i praškom za pecivo. Dodajte maslac narezan na kockice,
1. zamijesite tijesto dodajući jedan po jedan žumanjak,
2. podijelimo ih na dva dijela (omjer 1 i 3). Zamijesite veći dio tijesta s kakaom,
3. oba dijela zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 1,5 - 2 sata,
4. Pleh premažite maslacem i pospite prezlama ili obložite papirom za pečenje,
5. Kakao dio tijesta naribajte na krupnije ribež, izlijte na tepsiju i premijesite,
6. pecite na 180°C oko 20 minuta

Pjena od vanilije:

umutiti bjelanjke uz postupno dodavanje šećera (pola). Na kraju ulijte sok od limuna ili limete,
1. sporije pomiješajte sadržaj s ostatkom šećera koji ste prethodno pomiješali s kremom i vanilin šećerom,
2. dodajte otopljeni, ohlađeni maslac i lagano promiješajte,
3. na pečeno, ohlađeno dno izliti pjenu i posuti borovnicama,
4. naribajte drugi dio tijesta i izlijte ga na vrh,
5. sve pecite na 180°C oko 50-55 minuta,
6. Pečenu tortu ukrasite šećerom u prahu.

3. Muffini s vrhnjem i borovnicama

Sastojci:
Kolač: 3 žumanjka, 1,25 šalice pšeničnog brašna, 1 kocka maslaca, 4 žlice šećera u prahu, 2 žličice praška za pecivo
Krema: 1 l mlijeka, 3 kocke margarina ili maslaca, 3 čaše šećera, 3 žlice pšeničnog brašna, 1 vrhnje ili puding od vanilije
250 g borovnica
Način pripreme:
Torta:

Pomiješamo prosijano brašno sa šećerom u prahu i praškom za pecivo,
1. dodati kockice maslaca i umijesiti,
2. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
3. Nakon što izvadite tijesto, razvaljajte ga na debljinu od cca. 1 cm, izrežite kalupima i napunite ih tijestom,
4. pecite na 180°C 10-15 minuta,

Krema:

Dodajte puding, brašno i pomiješajte u 3 šalice mlijeka,
1. preostalo mlijeko skuhajte sa šećerom
2. Prethodno izmiješane sastojke uliti u kipuće mlijeko i kuhati uz miješanje dok se puding ne zgusne
3. ohlađeni puding miksati sa margarinom i maslacem dok se ne dobije krema

Ohladite cupcakese napunite kremom i ukrasite borovnicama.

MSc Eng. Katarzyna Żywot-Górecka