Peruanska gljiva , koja ima i druga imena kao brazilske grožđice ili bobice Inka, jestiva je vrsta micelija. Plodovi peruanske gljive uzgajaju se u Južnoj Americi tisućama godina. U našem podneblju može se uzgajati iz presadnica kao jednogodišnja biljka. Saznajte ozdravstvenim svojstvima peruanskogi pogledajte kakorasteu vrtu
Peruanski timus - Physalis peruviana
Fig. Tubifex, javna domena, Wikimedia Commons
Peruanska gljiva(Physalis peruviana) pripada obitelji noćurka (Solanaceae), kao i rajčica i patlidžan.U Poljskoj je peruanska gljiva dostupna pod trgovačkim imenom fizalis. Svojom strukturom podsjeća na napuhanu jabuku (Physalis alkekengi), čiji se plodovi, međutim, ne jedu (iako su potpuno zreli jestivi, ali vrlo neukusni).
Plod peruanskog filozofaima zlatno-narančastu koru, veličine trešnje, a skriven je u smeđe-zelenom, pergamentnom omotaču (mijehu), koji podsjeća na kinesku lampu.Mrtvi plodovi medaljona nalikuju cherry rajčiciOvi plodovi se jedu svježi ili osušeni. Imaju karakterističan kiselkasti okus s nježnom notom gorčine. Mogu se jesti kao međuobrok ili dodati salatama i desertima.
Peruanski timus - voće i cvijeće
Fig. MW, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Plodovi peruanskepojavljuju se na izdancima u srpnju, a berba traje od kolovoza do prvog mraza. Plodove sakupljamo svakih 7-10 dana. Zreli plodovi imaju zlatno-narančastu kožu i često spontano otpadaju s izdanaka.
Peruanska gljiva - Svojstva
Peruanska gljiva se koristine samo u kulinarstvu, već iu prirodnoj medicini. Kao rezultat istraživanja temeljenog na analizi kemijskog sastava plodova i lišća, dokazana su brojna zdravstvena svojstvaPeruanske gljive- antibakterijska, antivirusna, antireumatska i antikancerogena.
Plodovi peruanske jabuke imaju vrijedna zdravstvena svojstva
Fig. pixabay.com
U narodnoj medicinimicelij se koristio kaodiuretik, protuupalni i antihelmintik. Također se koristi za liječenje malarije, astme i kožnih upala. Zbog prisutnosti velike količine beta-karotena blagotvorno djeluje na oči. Vitamin C jača imunitet organizma, a vitamini B skupine podržavaju rad živčanog sustava.Plodovi peruanske jabuke izvor su fosfora i kalcijakoji su odgovorni za pravilnu mineralizaciju zuba i kostiju.
peruanski timus - kako jesti
Jestivi dio peruanske papaje su narančasti kuglasti plodovismješteni unutar krhkih lukova koji podsjećaju na kineske svjetiljke. Osnovu treba odstraniti, a voće oprati pod tekućom vodom. Mogu se jesti sirovi ili dodati raznim jelima. Načinakako jesti voće peruanske jabukestvarno je puno.
Jabučno voće koje se jede sirovoima okus kombinacije rajčice, ananasa ili ogrozda. Savršene su za ukrašavanje kolača i slastica. Mogu se dodavati u salate, kao i pripremati konzerve od njih - džemove, konzerve, želee. Također dobro funkcioniraju u pikantnim umacima i kao dodatak mesu.
Plodovi peruanske jabuke izvrsni su za sušenjei dobrog su okusa u ovom obliku. Vjerojatno su ih zbog toga nazvali brazilskim grožđicama. Vrijedi ih dodati u jogurte i mueslije ili kao međuobrok.
Peruanski timus - uzgoj
U svom prirodnom staništu, peruanska jabuka je trajnica. U našoj klimi, međutim, možemouzgajati peruanski filozof samo kao jednogodišnju biljku , ali savršeno pogodnu za uzgoj u posudama.
Peruanska gljiva se uzgaja iz presadnicaMetoda uzgoja peruanske micelije slična je onoj kod rajčice. Sjeme se sije u posude ispunjene tresetnim supstratom u drugoj polovici ožujka ili početkom travnja. Posude prekrijte prozirnom rupičastom folijom i stavite na osunčanu prozorsku dasku
Peruanski timus - Physalis peruviana
Fig. depositphotos.com
Sjemenke micelija počinju klijatina temperaturi od 20-22 °C nakon otprilike 2-3 tjedna. Kada uočimo prve sadnice, foliju maknemo. Održavajte podlogu cijelo vrijeme vlažnom. Kad su sadnice već narasle (imaju dva glavna lista), pikirajte ih u zasebne posude.
Budući da jeperuanska skuša, kao i rajčica, osjetljiva na hladnoću , možemo je posaditi vani tek krajem svibnja ili početkom lipnja. Biljke dosežu visinu od 150 cm i vrlo su razgranate. Stoga, ako planirate uzgajati lončanice na balkonu, posude trebaju biti što veće.
Temperatura i svjetlost igraju vrlo važnu ulogu u uzgoju peruanskog . Prava temperatura i količina svjetla osiguravaju odgovarajuću boju, okus i oblik ploda. Stoga,biramo sunčano mjesto za uzgojPeruanska micelija nema posebne zahtjeve prema tlu. Može se uzgajati u uobičajenom univerzalnom supstratu, hranjenom kompostom
MSc Eng. Agnieszka Lach
