Šarepska gorušica(Brassica juncea), koja se naziva igorušicaili rogoz kupus, biljka je koja pokazuje vrijedna ljekovita svojstva. Njegova ogromna moć krije se uglavnom u sjemenkama. Saznajte više osvojstvima šarepske gorušice , provjerite je li mogućeuzgajati gorušicu u vašem vrtui možete li pronaći neku dobrusorte sarepske gorušiceEvo svih tajni ove začinske biljke!
Mustardowiec, sarepska gorušica
Fig. depositphotos.com
Mustardowiec, sarepska gorušica - svojstva
Sarepska gorušica ima snažna ljekovita svojstvapoznata najmanje 2 tisuće godina. Njegove se mahune također koriste u kuhinji.Ulja gorušice sadržana u sjemenkama odgovorna su zaokus i ljekovita svojstva gorušice . Međutim, oni nastaju tek kada se žitarice samelju u brašno i pomiješaju s malom količinom vode. To je komina ili odmašćeno mljeveno sjeme koje se koristi za izradu Sarepa gorušice.
Dugotrajna konzumacija ovog ljutog začinadjeluje antikancerogeno. Oblozi od senfa pomažu kod kašlja, išijasa i artritisa. A kupkes dodatkom mljevene gorušicepomoći će vam u borbi protiv prehlade.
Zahvaljujućiuljima sadržanim u sjemenkama gorušicemasna hrana postaje lakša i naš apetit se poboljšava. Žličica paste od mljevene gorušice pomaže u pročišćavanju gornjih dišnih puteva. Ulje se koristi u prehrambenoj industriji te u proizvodnji lijekova i kozmetike
Takođerklice gorušice su zdraveSadrže puno fosfora, kalcija i željeza. Klice se odlikuju oštrim, osebujnim okusom i mirisom. Sadrže fitocide s baktericidnim svojstvima i nadoknađuju nedostatak vitamina B12. Odlično se slažu sa začinjenim mesnim i ribljim jelima.
Mlado lišće gorušice možete dodati sirovou salate i sendviče. Stariji listovi nažalost postaju gorki i tvrdi.
Napomena!Iako je gorušica jestiva biljka s ljekovitim svojstvima, izvrstan je začin, može biti i opasna po zdravlje, pogotovo ako predoziran. Pretjerana konzumacija sjemenki gorušice može iritirati želudac, oštetiti jetru te oštetiti bubrege i mokraćne kanale. Sjeme gorušice također se ne preporučuje trudnicama zbog opasnosti od pobačaja.
Mustardowiec, sarepska gorušica - uzgoj
Šarepska gorušica pripada obitelji kupusnjača i uljarica je.U rano proljeće, kada je temperatura tla oko 5 °Csijemo sjeme gorušice izravno u zemljuStablo gorušice dobro podnosi mrazeve tijekom nicanja (čak i do -6 °C). Važno je da ranija sjetva sjemena pogoduje formiranju više bočnih izdanaka
Sjeme gorušice se sije na dubinu od 2 cmPrvo nicanje pojavljuje se nakon otprilike 5 dana, a cvatnja menstruacija počinje nakon 5-7 tjedana i traje od 3-6 tjedana.Duljina vegetacijske sezone za Sarepian gorušicuje otprilike 110 dana.
Za uzgoj gorušice treba odabrati sunčano mjestoŠarepska gorušica najbolje uspijeva na glinastim i pjeskovitim ilovastim tlima, toplim i humusnim. Kod uzgoja gorušice treba voditi računa o pravilnom navodnjavanju, jer su potrebe ovog povrća za vodom velike kako u razdoblju rasta, tako i tijekom cvatnje i sazrijevanja sjemena. U razdoblju sazrijevanja sjemena, suša smanjuje sadržaj masti u njima.Za uzgoj gorušice odaberite tlos pH približno neutralnim.
Mustardowiec, sarepska gorušica - sorte
Trenutačno u Nacionalnom registru sorti poljoprivrednog biljanije registrirana sorta sarepske gorušiceJedina sorta koja je bila uključena u ovaj popis bila jesorta gorušice 'Małopolska ' međutim, 2010. je izbrisan iz Nacionalnog registra na zahtjev uzgajivača.
MSc Eng. Joanna Białowąs
