Uzgoj gljiva kod kućeodličan je način da sami nabavite ove ukusne gljive. Zahvaljujući uzgoju gljiva kod kuće, uvijek ih imamo pri ruci i možemo biti sigurni da su gljive uzgojene bez umjetnih dodataka i kemikalija. Danas jeuzgoj gljiva kod kućepostala dječja igra zahvaljujući gotovim setovima za uzgoj gljiva. Evo jednostavnihuputa za uzgoj gljiva kod kućePogledajte kako je jednostavno!
Gljive
Prije rasprave o mogućnostima uzgoja gljiva kod kuće, vrijedi razmislitije li gljiva uopće gljivai ima li iste zahtjeve kao i druge gljive.
Pa šampinjon je gljiva. Pripada obitelji gljiva (Agaricaceae). Vrsta gljive koja se uzgaja u prehrambene svrhe jeobična gljiva(Agaricus bisporus).
Sumnje koje se ponekad javljaju oko toga je li šampinjon gljiva ne dolaze niotkuda.Iako je gljiva gljiva, bitno se razlikuje od popularnih jestivih gljiva koje skupljamo u šumamaVrganji, leptiri i borovi koje toliko volimo su mikorizne gljive. Da bi se razvile, potrebno im je društvo odgovarajuće biljke s kojom žive u simbiozi (dakle, jestive šumske gljive nalaze se samo ispod nekih vrsta drveća).
Gljiva je saprotrofna gljivakoja crpi energiju iz mrtve organske tvari. Za simbiozu joj nije potrebna biljka pratilac, a štoviše, gljiva ne treba ni sunčevu svjetlost. To znači da seuzgoj gljiva može provoditi u potpuno mračnoj prostoriji , npr. u dnevnoj sobi.garaža ili podrum. Stoga će svatko kod kuće pronaći mjesto prikladno za uzgoj gljiva.
Ako želimo isprobati nešto novo, a u isto vrijeme vrlo jednostavno, s gotovo 100% jamstvom uspjeha, uzgoj gljiva kod kuće bit će prava stvar!
Uzgoj gljiva kod kućemože se provoditi tijekom cijele godine, pa tako i zimi, sve dok imamo prostoriju u kojoj se temperatura kreće od 14 do 25°C. Dostupnost svjetla ovdje nije bitna, pa ga možemo uzgajati ne samo u dnevnim sobama, već iu podrumu, na tavanu ili u garaži.
Uzgoj gljiva kod kuće - ovako rastu gljive na podlozi od gljiva
Usjevi od takvoguzgoja gljiva kod kućeneće biti izgubljeni, jer su gljive gljive koje se obično koriste u kuhinji. Ugodnog su, blagog okusa i jedne su od rijetkih gljiva koje se mogu jesti i sirove.Zato se dodaju ne samo u juhe i umake, gdje se kuhaju ili pirjaju, već i svježe u salate i sendviče
Mogućnost samostalnoguzgoja gljiva kod kućetakođer će vas zanimati Sigurno ljudi koji izbjegavaju kupnju gljiva iz industrijske proizvodnje u trgovinama, jer se boje da su takve gljive uzgojene u kemiji. Uzgajamo li gljive sami, bit ćemo sigurni da nisu rasle na umjetnim gnojivima i da ne sadrže konzervanse koji bi spriječili kvarenje tijekom transporta i skladištenja "
Uzgoj gljivaprovodi se na supstratu od konjskog gnoja ili na tzv. zamjenski medij od slamke i prašine. Naravno, ove gljive možemo uzgajati u vrtu. Odaberite zasjenjeno mjesto ispod grmlja i drveća ili uz zid ili živicu, po mogućnosti na sjevernoj strani. Međutim, zbog toplinskih potreba takav se uzgoj može uspostaviti od sredine travnja do kraja srpnja. Uzgoj gljiva kod kućemoguć je tijekom cijele godine, pa tako i zimi. Zato ćemo se kasnije u tekstu usredotočiti na ovaj oblik
Uzgoj gljiva kod kućeprovodi se u plastičnim vrećama ili kutijama (i drvenim i plastičnim). Vrlo je jednostavno započeti, jer možete jednostavno naručitigotovu podlogu za uzgoj gljiva , već inokuliranu micelijem. Na internetu se isplati naručiti poseban set za kućni uzgoj gljiva koji sadrži sve što vam je potrebno - supstrat obrastao micelijem gljiva s vrećicom zemlje za prekrivanje i detaljnim uputama za uzgoj. Sve je upakirano u posudu s prozirnim poklopcem koja stvara mini staklenik. Stoga je estetski i vrlo udoban.
Gljive iz vlastitog uzgoja
Fig. Planto
Ukoliko smo naručili set za uzgoj gljiva kod kuće, nakon primitka paketaotvoriti paket i supstrat obrastao micelijem gljiva prekriti priloženom zemljom Zatim zalijemo (po mogućnosti malo navlažimo supstrat prskanjem) i stavimo prozirni poklopac koji će djelovati kao mini staklenik. Zahvaljujući tome, supstrat će dulje zadržati vlagu i neće ga trebati svakodnevno vlažiti (iako je vrijedno provjeravati razinu vlažnosti jednom dnevno). U ovoj fazistaklenik s micelijem gljiva najbolje je postaviti na mjesto s temperaturom od 20-25 °C , tako da može biti u običnoj dnevnoj sobi.
Nakon oko 8-10 dana za pojavu bijele prevlake na površini podloge. Radi se omiceliju koji treba razbiti i ravnomjerno rasporediti po površini supstrata malim grabljama ili vilicomOd sada nešto niža temperatura uzgoja, u rasponu od 14-18°C , preporučuje se. Mini-staklenik s gljivama stavite na malo hladnije mjesto
Svaki dan skinite gornji dio plastenika kako biste provjerili vlažnost supstrata i po potrebi ga ponovno navlažili. Također je vrijedno ostaviti staklenik otvorenim neko vrijeme kako biste se riješili viška vlage i prozračili usjev.
Prve gljive pojavit će se nakon otprilike 3 tjednaKada dosegnu željenu veličinu, berba može početi. Gljive se mogu brati kada se pokrov ispod klobuka počne ljuštiti. Pažljivo ih uvijamo da ne oštetimo preostale manje gljive.
Gljive iz vlastitog uzgoja
Fig. Planto
Gljive se mogu brati nekoliko puta, a cijeliuzgoj gljiva kod kuće može trajati oko 2-3 mjesecaSljedeća berba moguća je svakih 7-14 dana. Ne zaboravite pri svakom sljedećem ispiranju ukloniti bolesna i mrtva plodna tijela te održavati supstrat vlažnim cijelo vrijemePrije upotrebe u kuhinji operite svježe ubrane gljive i uklonite zamrljane baze sa stabljika. Bijele gljive mogu se čuvati u hladnjaku do 4 dana, a smeđe gljive - do 6 dana. Gljive se također mogu zamrzavati, sušiti, marinirati ili konzervirati. Uživajte u obroku!
Vidi također: