Ljupičcijenjeni je dodatak juhama, glavni sastojak Maggi začina.Ljupičak se također koristi u biljnoj medicini kao specifičan za zdravlje, ljepotu i… ljubav! Uzgajana u vrtu, potpuno je otporna na mraz i nezahtjevna. Saznajte kako izgledauzgoj ljupčacai naučite o njegovim najvažnijim upotrebama.
ljupčac
Ljupičak(Levisticum officinale) je trajnica iz porodice celera. Uglavnom se uzgaja kao industrijska i ljekovita biljka.Ljupčić naraste do 1,5 m visine, stabljika mu je kruta, uspravna, ovalna, a listovi tamnozeleni, sjajni i dvostruko perasti. Cvjetovi su sitni, žuti, skupljeni u zabatne cvjetove, pojavljuju se u srpnju - kolovozu.LjupičakLako prepoznatljiv po karakterističnom začinskom mirisu.
Lovage - aplikacija
Ljupič se koristiprvenstveno u kuhinji. Listovi tamnozelenog ljupčaca vrijedan su dodatak juhama, pirjanom i kuhanom povrću, osobito kupusu, pečenim mesnim i ribljim jelima. Okus lovage vam omogućuje da koristite ovu biljku umjesto kuhinjske soli. Osobito kada se pomiješa s drugim biljem koje pomaže u zamjeni soli.
U kulinarske svrhe,listovi ljupčacaberu se tijekom vegetacijske sezone. One koje želimo sušiti skupljamo početkom ljeta i sušimo na prozračnom, sjenovitom mjestu. Peteljke se mogu odbaciti, vrijedni su samo spomenuti listovi.Osušene listove pohranite u hermetički zatvorenu posudu i zdrobite ih neposredno prije upotrebe.
Neupitno jakmiris ljupčacapodsjeća nas na popularni začin Maggi, jer je ljupak glavni sastojak ovog začina.Ekstrakti korijena ljupčacasastavni su dio bujonskih kockica, umaka i czubryca.Ulje ljupčacakoristi se u likeru - nalazi se u želučanim, gorkim i biljnim tinkturama.Tinktura biljke ljupčackoristi se kao sredstvo za maskiranje mirisa češnjaka.
Korijen i rizom ljupčacasastojci su nekih biljnih lijekova. Beru se u drugoj i trećoj vegetacijskoj godini u jesen ili rano proljeće. Infuzi ljupčaca djeluju diuretski i antispazmodično, potiču izlučivanje želučanog soka, a djeluju i blago umirujuće
U prošlosti seupotreba ljupčacapovezivala prvenstveno s njegovim ljekovitim djelovanjem.Koristio se protiv nadutosti, edema, kao diuretik i kao stimulans menstruacije. Uvarci, infuzije ili tinkture ljupčaca davani su kao stimulans libida i kao ljubavni napitak. Zanimljivo je da se odrezana stabljika ljupčaca koristila kao cjevčica za piće kod bolesti grla i usta.
ljupak - uzgoj
Ljupakje ekspanzivna biljka koja voli sunčan i topao položaj i tlo bogato hranjivim tvarima. Tlo zauzgoj ljupčacatreba biti lagano, humusno, bogato kalcijem i dubinski obrađeno jer ljupčac ima jako razgranat korijenski sustav.
Zahvaljujući brojnim korijenovim izdancima,ljupčacne uzrokuje poteškoće u reprodukciji. Redovito trimajte šarana lopatom, što također omogućuje kontrolu rasta biljke.
Ljupičakse može uzgojiti iz sjemena tako da se u proljeće posije u posude. Kada formiraju 3-4 lista posadite ih na stalno mjesto na razmak 50x50 cm. Klijanje sjemena obično traje 3 tjedna, a cijeli period pripreme presadnica je oko 12 tjedana.
Uzgoj ljupčacauglavnom se temelji na plijevljenju u prvoj godini uzgoja. Sljedećih godina problem korova je znatno manji, jer veliki listovi ljupčaca ograničavaju pristup svjetlosti konkurentskim korovima
U uzgoju ljupčacatakođer ga je važno redovito zalijevati. Međutim, vrijedi zapamtiti da previše intenzivno zalijevanje loše utječe na sadnicu. Može čak i spriječiti rast biljaka. Lovage ne voli višak vlage i natopljena tla. Također je važno ukloniti sve cvatove jer izdanci ljupčaca slabe razvoj lišća i korijena.
Ljubicadobro podnosi zimu, stoga ne zahtijeva nikakvo pokrivanje.
MSc Eng. Joanna Białowąs
