Jedan od boljih prirodnih antibiotika koje još uvijek možemo pronaći na studenim poljima je češnjakMeđutim, svo povrće luka sadrži spojeve sumpora koji imaju antibakterijska svojstva.
Stoga bi ih u jesen trebali češće uvoditi u prehranu.Ako smo obeshrabreni njihovim intenzivnim mirisom, možemo ga neutralizirati zelenim peršinom ili klinčićima.Ovo povrće se može pripremiti na razne načine, ali najbolja zaštitna svojstva ima kada se jede sirovo.
Najpoznatije vrste su: obični luk, češnjak i poriluk te vlasac, ali i češnjak na listu (drugi naziv mu je garlic chives ili kineski češnjak) te sedmogodišnji češnjak koji se može uzgajati kao poriluk ili vlasac.U jesen je također dobra ideja krivotvoriti luk i vlasac kako biste dobili svježi vlasac
Preporučene lukovičaste biljke
1. Cvatni izdanci golemog češnjaka također su jestivi, ali samo u fazi pupa.
2. Poriluk je povrće koje se dosta često koristi. Ovisno o sorti, može se brati od ljeta do zime. Idealan je sastojak zdravih salata, salata i juha.
3. Zimi se vlasac može požuriti, koristeći 1-2 godine stare grumene iz kojih vlasac nije ubran. Izvrstan je okus uz svježi sir ili kajganu
4. Luk star sedam godina može se uzgajati kao jednogodišnji, tada se beru cijele biljke, kao i poriluk.
5. Sedmogodišnja biljka koja se uzgaja tradicionalno (radi listova) kao trajnica.
