Janjeća salata(Valerianella locusta) lisnato je povrće blago orašastog okusa. Njegovi listovi izvrstan su izvor vitamina i minerala koji nam jako nedostaju u jesensko-zimsko doba. Vrijedno je cijenitinutritivne vrijednosti janjeće salate , tim više štouzgoj janjeće salate na parcelije jednostavan, a mi dobivamo spremno- jesti povrće nakon otprilike 8 tjedana. Pogledajtekada sijati sjeme janjeće salate , koji su njeni zahtjevi za uzgoj ikako upotrijebiti janjeću salatu u kuhinjikako bi bila najboljeg okusa.
Rapunzel (Valerianella locusta)
Fig. Maduixa, javna domena, Wikimedia Commons
Rapunzel - nutritivne vrijednosti
Listovi janjetine bogati su nutritivnim vrijednostimakao što su: vitamin C, provitamin A, vitamini B skupine te minerali fosfora, kalija i kalcija. Osim toga,janjeća salata bogat je izvor proteina i vlakanakoja pozitivno utječu na probavu
Ove vrijedne listove možemo skupljati tijekom cijele zime, zato ćejanjeća salata biti savršena u jesenskom i zimskom periodu , kada su potrebe našeg organizma za vitaminom C ogromne!
Tko bi još trebao jesti janjeću salatuSvakako trudnice, jer ovo povrće sadrži veliku dozu željeza, kao i oslabljene osobe, npr. nakon bolesti. Janjeća salata je vitaminska injekcija za naše tijelo!
Rapunzel - aplikacija
Primjena janjeće zelene salate nalazi se prvenstveno u kuhinji. Listovi svježe janjeće salate jedno su od omiljenih lisnatih povrća koje se jedu sirovo , kao dodatak salatama i salatama, ponekad i pirjano. Listovi, prethodno oprani, mogu se i blanširati, kao i špinat. Janjeća salata izgleda zanimljivo kao ukras na tanjuru uz neko mesno jelo ili u čaši hladnog pića.
Zelena salata sadržieterična ulja koja biljci daju ugodnu, blago orašastu aromu. Janjeća salata često se poslužuje uz hladnu, kuhanu ciklu ili celer. Savršeno se slaže uz razne salate, uz plave sireve i pečene bučine sjemenke. Onda je izvrstan okus!
Janjeća salata na povrtnjaku
Fig. depositphotos.com
Rapunzel - uzgoj na parceli
Jagnjeća salata je jednogodišnja biljkas plitkim i slabo razvijenim korijenovim sustavom. Listovi janjeće salate cijelim su rubom skupljeni u okruglo-jajastu rozetu. Odlučimo li se za uzgoj ovog povrća, možemo odabratidvije vrste janjeće salate :
- jedan se odlikuje malom rozetom tamnog lišća,
- drugi daje veće perje s dugim, širokim, svijetlozelenim listovima.
Janjeća salata je povrće koje se lako uzgaja, s kratkom vegetacijskom sezonom (samo 60-90 dana od sjetve do berbe), te visokom otpornošću na pad temperature.
Dobro je znati!
Janjeću salatu možete uzgajati i u posudama na balkonu ili na kuhinjskoj prozorskoj dasci. Zatim ga sijemo u teglice napunjene univerzalnom zemljom za povrće i osiguravamo što sunčaniji položaj
Rapunzel ima niske klimatske zahtjeve . Nije osjetljiva na mraz pa je možete cijelu zimu ostaviti u polju. Biljka može izdržati temperature do -15 °C.
Janjeća salata voli ne baš lagana tla, bogata humusom i kalcijem. PovoljanpH tla za uzgoj janjeće salate na parceli je 6,0-7,5 Janjeća salata obilno raste na zaštićenim, sunčanim ili malo zasjenjenim položajima. Tolerira većinu tla, ali ne smije biti natopljeno vodom.
U kućnim vrtovimajanjeća salata obično se sije ravno u zemlju u tri roka :
- Na prijelazu iz ožujka u travanj - kao predusjev za kasnu proljetnu berbu,
- Od kraja srpnja do kraja kolovoza - kao naknadni usjev za jesensku berbu,
- U rujnu, za berbu za zimu i rano proljeće.
Sjeme salate sije se u redove na razmaku 15-20 cm. Kada su sadnice uskrsnule, napravite prekid, ostavljajući biljke na udaljenosti od 10-15 cm. Preporučenirazmak za janjeću salatuje stoga 10-15x15-20 cm.
Jagnjeća salata je dobra za uzgoj iza sebe , iako se preporuča raditi godišnje pauze kako bi se izbjegla moguća infekcija janjeće salate gljivičnim bolestima poput pepelnice.
Ne trebamo provoditi mnogo posebnih tretmana njege dok uzgajamo janjeću salatu na parceli . Važno je da vodimo računa o sustavnom uklanjanju korova i rahljenju međurednih prostora, kao i o zalijevanju, posebno u sušnom razdoblju. Profilaktički, radi zaštite od bolesti, biljke se mogu prskati biopreparatom Biosept Active
Osobe koje traže kvalitetnosjeme janjeće salate za uzgoj u vrtu i okućnici, preporučujemo trgovinu našeg vodiča. Prodajemo janjeću salatu koja je otporna na bolesti i nepovoljne uvjete uzgoja. Sjetvom ovih sjemenki vidjet ćete kako je lako uzgojiti salatu janjetinu u vlastitom vrtu :-) Za pregled ponude sjemena kliknite na sliku ispod
MSc Eng. Joanna Białowąs
