Poriluk je povrće vrijednihnutritivnih, zdravstvenih i svojstava za mršavljenje. Uzgajan na gredici, dozrijeva od kraja ljeta, tijekom cijele jeseni, a berba se može nastaviti i zimi. Stoga je izvrsno povrće za zimnicu koja je siromašna svježim povrćem i voćem. Saznajte točno svasvojstva sezonei njegove moguće primjene. Predlažemo štouzgoj poriluka u vrtui kojesorte porilukaposijati na parceli.
Poriluk - Allium ampeloprasum
Fig. pixabay.com
Kako izgleda poriluk?
Poriluk (Allium ampeloprasum)je dvogodišnja biljka koja tvori kratku, svijetlu stabljiku s Ein. pete i tamnozelenih, dugih, plosnatih listova koji mogu narasti do oko 0,5 m visine. U drugoj godini uzgoja poriluk daje 1-2 m visoke cvatne mladice koje završavaju bijelim ili bijelo-ružičastim cvjetovima skupljenim u okrugle kišaste cvjetove.Poriluk se uzgaja kao jednogodišnja biljkada bi se, osim jestivog luka, koristili i njegovi dugački, zbijeno zbijeni listovi.
Češnjak je dosta blizak srodstvu s porilukom (obje biljke pripadaju rodu češnjaka – Allium). Ova bliska povezanost s češnjakom, poznatim po svojim zdravstvenim i baktericidnim i fungicidnim svojstvima, čini vrijednim saznatijesu li svojstva poriluka jednako vrijedna
Poriluk - nutritivna svojstva
Poriluk je niskokalorično povrće(samo 29 kcal na 100 g biljke) koje sadrži uglavnom ugljikohidrate (oko 6 g ugljikohidrata), nešto proteina (2,2 g) i čak i zanemarive količine masti (0,3 g), ali značajne količine vlakana (2,7 g).
Poriluk također sadrži vitamine A, C, E, K, vitamine B i folnu kiselinuMinerali koje dobivamo konzumiranjem poriluka su kalcij, željezo, magnezij, kalij, natrij i cink. Ovdje vrijedi naglasiti daporiluk sadrži mnogo željeza(2,10 mg na 100g svježeg poriluka), dakle više od crvene cikle, poznate kao dobar izvor željeza. Za bolju apsorpciju željeza preporuča sejesti svježi poriluk poškropljen limunovim sokom
Poriluk je također bogat izvor sumpornih spojeva , tzv. alicin, zaslužan za aromu i oštar okus ovog povrća, ali i njegova baktericidna svojstva.
Ovo niskokalorično povrće bogato vitaminima i mineralima trebalo bi jesti sirovo kao sastojak salata i salata, čiji poriluk izrazito izoštrava okus.Poriluk se može jesti i nakon kuhanja , a njegova najpoznatija upotreba je dodatak povrću juhi. Poriluk je također dobar dodatak mesu i umacima.
Poriluk se može jesti svjež i kuhan
Fig. depositphotos.com
Poriluk - ljekovita svojstva
Poriluk kao ljekovita biljkabio je poznat već u antici. Zbog visokog sadržaja željezaporiluk se koristi u liječenju anemije . Važna je komponenta u prehrani osoba koje pate od anemije.
Poput češnjaka,poriluk podržava imunološki sustav , stabilizira razinu šećera u krvi i ima baktericidno djelovanje. Evo vrijedne napomene za ljude koji bi htjeli iskoristiti ova zdravstvena svojstva poriluka, ali ne vole njegov oštar okus -mladi poriluk ubran u početnoj fazi uzgoja(čak i kada lomljenje sadnica) puno su delikatnijeg okusa.
Sok i sirup od poriluka mogu se koristiti za liječenje katara gornjih dišnih putovai kao sredstvo za iskašljavanje, preporučuje se kod upornog kašlja.Sirup pripremamo brže tako da bijeli dio poriluka natrljamo na sitno ribež i pomiješamo s istom količinom meda. Zatim je potrebno prokuhati i procijediti kroz sitno cjedilo. Nakon hlađenja piti od 3 do 5 žlica dnevno (djeca 1 žličicu dnevno).
Ljekovitost porilukau tradicionalnoj narodnoj medicini koristi se kod artritisa i reumatizma pripremanjem obloga od lišća ovog povrća. Također su bili korisni u dezinfekciji i ubrzavanju zacjeljivanja rana.
Trenutno se kao pomoć u liječenju reumatskih bolesti preporučapriprema pulpe lista poriluka , koja poboljšava prokrvljenost tkiva i smanjuje bol. Za pripremu takvog obloga bijeli dio poriluka se nariba na ribež s vrlo sitnim ocima, a zatim se dobivena kaša namaže na gazu i prisloni na mjesto reumatskih bolova.
Poriluk - svojstva mršavljenja
Već smo spomenuli da je poriluk niskokaloričan.Stoga ga mogu konzumirati osobe kojima je stalo do vitke linije.Svojstva poriluka za mršavljenje naglašena su činjenicom da sumporni spojevi sadržani u njemu potiču probavuKonzumacija poriluka ubrzava metabolizam, djeluje diuretski i pročišćavajuće. Sve to činiporiluk vrijednim konzumiranja u dijeti za mršavljenje , koja čisti i detoksificira organizam, a također ima za cilj snižavanje razine lošeg kolesterola.
Upamtite, međutim, daporiluk povećava nadutost i ne preporučuje se trudnicama i osobama koje imaju problema sa žgaravicama, hiperaciditetom želuca ili čirVrlo važna napomena ovdje, jer neki izvori preporučuju trudnicama jedite poriluk kao izvor folne kiseline. Nažalost, zbog mogućnosti izazivanja plinova, nije najbolji izvor folne kiseline za trudnice.
Zreli poriluk na povrtnjaku
Fig. pixabay.com
Poriluk - raste u vrtu
Poriluk nema velike zahtjeve za tlom . Međutim, ima velike zahtjeve za vodom (pravilna opskrba vodom značajno povećava prinos i njegovu kvalitetu), stoga najbolje uspijeva na vlažnim tlima
Poriluk je biljka sa snažnim korijenovim sustavom , ali većina korijena je relativno plitka. Samo pojedinačno korijenje prodire u dublje slojeve tla, osobito strukturne, s uređenim odnosom zrak-voda (čak i do 90 cm dubine). Pozitivno reagira na dubinsku obradu tla (tzv. podrivanje) što značajno poboljšava uvjete uzgoja
pH tla u uzgoju poriluka može varirati od pH 5,8 do 6,5 . Poriluk se u pravilu uzgaja 2-3 godine nakon stajnjaka. Poriluk očito nepovoljno reagira na gnojidbu svježim stajskim gnojem, osobito u uvjetima deficita vlage
Prilikom pripremenasada za uzgoj porilukatreba se riješiti korova i prorahliti tlo do dubine jedne lopatice.Sjeme poriluka sije se u ožujku u pokrov (daje veći prinos) ili u travnju direktno u zemlju. Razmak između redova treba biti oko 30 cm, a između biljaka u redu oko 10 cm. Dubina sjetve 1 cm
Proizvodnja presadnica poriluka traje od 8 do 16 tjedanai sadi se u periodu od svibnja do srpnja, no bolje je saditi starije sadnice nego vrlo mlade (stabljike debljine olovke).
U povrtnjakuporiluk se može uzgajati zajedno s mrkvom i peršinom za ranu berbu , kao i s rotkvicom ili salatom. Najbolje je ako se ovo povrće uzgaja u razmaku redova sezone. Peršin posađen uz poriluk štiti ga od minijaturnog poriluka jer ovaj štetnik izbjegava miris peršina. S druge strane, sadnja mrkve uz poriluk povoljna je zbog stimulirajućeg djelovanja hlapljivih ulja koje izlučuje mrkva
Tijekom sezone rasta poriluka u gredicamatlo između redova treba zalijevati i rahliti.
Poriluk - sakupljanje i skladištenje
Tijekom berbe izbodite poriluk vilama i pažljivo povucite , zatim uklonite požutjele vanjske listove i skratite korijenje i preostale listove. Možete jesti vrlo mlad poriluk dobiven lomljenjem presadnica (tada ima vrlo nježan okus).
Poriluk dozrijeva od kolovoza do rujnaU tom razdoblju može se brati za izravnu konzumaciju. Punu zrelost postižu tek u kasnu jesen. Dugo sazrijevaju, ali su potom i dugo prikladni za konzumaciju.Za zimsku upotrebu, sezona se bereprije prvih jačih mrazeva, u studenom. Ovako dobivene biljke mogu se preko zime čuvati na temperaturi blizu 0°C u sanduku u podrumu ili u inspekcijskom prostoru, prekrivene vlažnim pijeskom ili izvađene.
najotpornije sorte porilukamogu ostati čak i cijelu zimu. Naravno, za zimu je potrebno gredice pokriti npr.agrotekstil. Sezonska berba nakon zime može se obaviti u ožujku i travnju, prije nego što biljke počnu rasti i izbace cvatove u proljeće.
Sakupljenom poriluku odrežite korijen i skratite listove
Fig. depositphotos.com
Preporučene vrste poriluka
Poriluk 'Bluvetia'- rana sorta namijenjena ranim grozdovima, ljetnim i proljetnim. Tamno, plavo-zeleno lišće s kontrastnom bijelom pseudo-stabljikom dugom 20 do 25 cm.
Poriluk 'Haksa'- srednje rana sorta, s dugom i sažetom pseudostabljikom, tamnozelenim listovima. Na terenu može ostati do kraja studenog. Aromatična sorta. Preporuča se za izravnu konzumaciju i preradu. Može se uzgajati iz presadnica (veći prinosi) ili iz sjetve direktno u zemlju
Poriluk 'Arkansas'- sorta koja prezimljava u polju. Formira krutu, debelu, navodnu stabljiku, cca.25 cm dugački i dugi, plavozeleni, uzdignuti listovi. Pogodan za berbu u jesen, zimu i proljeće. Kasno razvija cvjetne izdanke i nakon zime može se brati u proljeće do sredine svibnja
Poriluk 'Tango'- kasna sorta (bere se do 200 dana nakon sjetve) namijenjena jesenskoj žetvi. Stvara debelu pseudostabljiku dugu oko 25 cm i duge, tamnozelene listove. Plodna sorta sa svestranom upotrebom.
Poriluk 'Forrest'- sezonska sorta idealna za kasnu jesen i proljetnu žetvu, karakterizirana visokom otpornošću na mraz. Poriluk Forrest ima mesnate i aromatične listove intenzivne plavozelene boje
Povrhunske sjemenke porilukaposjetite naš vodič. Pronašli smo za naše čitatelje najbolje sorte za amaterski vrt i uzgoj na parcelama.
