List peršinaje dvogodišnja biljka koja stvara rozetu aromatičnih listova. Mogu se koristiti za izravnu konzumaciju i kao začin jelima. Saznajte više o vrijednimsvojstvima lista peršina , koja se isplati koristiti u kuhinji. Pogledajte kako izgledauzgoj ravnolisnog peršinai odaberite najboljesorte peršinaza svoj vrt!
List peršina
List peršina - svojstva
Listovi peršinakoriste se za začinjavanje jela, ali prije svega su poznati po svojim aromatičnim svojstvima.Specifičan okus i miris peršinauglavnom daje eterično ulje, tj. apiol.
List peršina se lako uzgaja i sadrži mnogo vitamina . Listovi peršina bogati su mineralnim solima, posebno kalcijem, kalijem, fosforom, željezom, vitaminima A, B1, B2. Osim togalist peršina jedan je od najbogatijih izvora vitamina C!
Dobro je znatiKorijen peršina nije za konzumaciju jer je tvrd i žilav. Međutim, korijenje se može koristiti za forsiranje.
Preporučene sorte peršina
Lisnati peršin dolazi u varijantama s kovrčavim i glatkim listovima.
Uzkovrčavi plosnati peršinvrlo je popularna sorta 'Moss curled' koja ne stvara korijen i pogodna je za sjetvu u svim rokovima, pa tako i u jesen.
Još jednasorta kovrčavog peršinaje sorta 'Astra'. Ova sorta se preporučuje za cjelogodišnju berbu lišća, jer se lišće brzo obnavlja. Može se jesti svježa, smrznuta i sušena.
S druge strane,provjerene sorte glatkolisnog peršinasu 'Festival' i 'Karnaval'.
'Karnaval' jesorta pljosnatog peršina preporučena za cjelogodišnji uzgoj , brzo ponovno raste, srednje je visine i raširen, s velikim listovima jake arome. Karnaval se posebno preporučuje za izravnu konzumaciju, ali i za sušenje i zamrzavanje.
Sortu plosnatog peršina 'Festival'karakteriziraju intenzivno zeleni, aromatični listovi otporni na žućenje i tolerantni na pepelnicu. Festival je sorta intenzivnog rasta i visokog prinosa, dobro prezimi u zemlji
Ljudi koji traže visokokvalitetnosjeme peršina za uzgoj u vrtu ili u posudama , preporučujemo trgovinu našeg vodiča. Prodajemo sorte peršina koje jako dobro rode i otporne su na bolesti i nepovoljne uvjete uzgoja. Sjetvom ovog sjemena uvjerit ćete se koliko je lako uzgojiti lisnati peršin :-) Za pregled ponude sjemena kliknite na sliku ispod.
Uzgoj pljosnatog peršina
Lisnati peršin zahtijeva plodno, bezhumusno, strukturno tlo koje ne sadrži koru.U uzgoju plosnatog peršina važno ga je redovito plijevitiNe savjetuje se uzgoj pljosnatog peršina nakon biljaka iste botaničke skupine i svega korjenastog povrća
List peršina dobro raste u polju u drugoj godini nakon gnojenja . Pri uzgoju peršina najbolje je gnojivo s kalijem i fosforom koristiti u jesen jer će se tako izbjeći moguće zaslanjivanje supstrata na koje peršin vrlo nepovoljno reagira.
List peršina
Peršin se može sijati u zemljukrajem ožujka ili travnja na razmak 20-25 cm. Ako pak želimo uzgojiti peršin plosnati list za zimu, sjetvu treba obaviti u srpnju
Listovi peršina mogu se bratidok biljka raste, počevši od najstarijih, ili čekati i brati od srpnja do studenog. Prva berba obično se obavlja 4 mjeseca nakon sjetve, još dvije ili tri svaka 4 tjedna.
Peršin se može i žuritiKako bi dobili korijenje za žurbu, berbu lišća treba završiti 2-3 tjedna prije planiranog vađenja korijena, obično u rujnu ili listopadu. Odrežite peršinovo lišće i izdubite korijen s velikim grudom zemlje. Zatim ga premjestimo u prostoriju i posadimo u zemlju na razmak 15x10 cm.
Za tjeranje je prikladno korijenje promjera na vratu najmanje 0,5 cm i duljine 6-8 cm.Valjanje peršina treba provoditi na punom svjetlu , na temperaturi od 10-15°C, u vlažnom supstratu. Lisnati peršin, koji tijekom tjeranja nema pristup svjetlu, slabije raste, iscrpljuje se i žuti.
Prvaberba peršinovog lišća iz tjeranjadobiva se nakon 12 tjedana, sljedeća svaka 2-3 tjedna.
MSc Eng. Joanna Białowąs
