Kiwano(Cucumis metuliferus), također poznat kaobodljikavi krastavac , je povrće koje pripada obitelji tikvica. Dolazi iz tropskih krajeva afričkog kontinenta, a kod nas je malo poznata egzotična biljka, iako jeuzgoj kiwana u Poljskojmoguć. Ovo su osnovni principiuzgoja kiwana- od sjetve sjemena do berbe plodova. Također savjetujemokako jesti kiwanoi kako ga koristiti u kuhinji.
Kiwano - bodljikavi krastavac
Nazivkiwanodolazi od kombinacije riječi kivi i banana, jer podsjeća i na okus i na miris ovog voća.Također se naziva ibodljikavi krastavac , zbog bodlji na koži ploda.
Kiwano koji se uzgaja u Poljskojje jednogodišnja biljka penjačica sa sitnim žuto-narančastim cvjetovima. Obilno cvate krajem srpnja i početkom kolovoza. Biljku karakteriziraju visoki zahtjevi za toplinom, njen rast prestaje na temperaturama nižim od 15°C, dok pri duljem zadržavanju temperature oko 5°C biljka potpuno odumire. Međutim, u optimalnim uvjetima, na temperaturama iznad 20 °C (ljetne vrućine), izdanci mogu narasti i do 20 cm dnevno.
Kiwano - uzgoj u Poljskoj, u zemlji
Kiwanozahtijeva plodna, humusna, dobro drenirana i brzo zagrijavajuća tla, kao i toplo zaštićeno mjesto i redovito navodnjavanje (osobito tijekom nicanja i postavljanja plodova).Uzgoj kiwana u Poljskojnajbolje je provoditi pod tunelima od folije, iako nakon što prođe razdoblje mrazeva, biljke mogu rasti i u zemlji, sve dok je gredica u dovoljnoj mjeri toplo mjesto.
Kiwano sjemenkemogu se dobiti iz zrelih plodova i sijati krajem travnja ispod folije. Ne zaboravite održavati pravu temperaturu, koja bi trebala biti 21-26 ° C tijekom dana i 17-21 ° C noću. Zatim se na prijelazu iz svibnja u lipanj sadnica s 3-5 listova sadi u zemlju na razmaku 100x50 cm. broj listova. Izbojci kiwana dosežu duljinu od nekoliko metara i mogu se voditi na nosače. Listovi imaju ljepljive brkove, tako da lako mogu uplesti mrežu ograde. Lišće i izdanci biljke prekriveni su gustim, bodljikavim dlačicama
Kiwanodobro podnosi povremeno sušenje tla, ali ne zaboravite zalijevati prvih dana nakon sadnjom jamči dobro prihvaćanje sadnica. Održavanje odgovarajuće vlažnosti tla vrlo je važno i tijekom cvatnje i zametanja plodova, jer njezin nedostatak može uzrokovati opadanje cvjetova i pupova.Drugi važni tretmani njege u
uzgoju kiwanauključuju plijevljenje gredica i osiguravanje da biljke nisu napadnute bolestima ili štetočinama.
Kiwano - uzgoj u zemlji
Cvjetanje kiwanapočinje tek 6-8 tjedana nakon trajne sadnje sadnica. Pri visokim temperaturama plodovi rastu vrlo brzo i nakon dva tjedna od cvatnje dostižu 10-15 cm duljine i težine od 200 do 400 g. Jedna biljka može proizvesti od nekoliko do desetak plodova
Kiwano, bodljikavi krastavac - kada brati, kako jesti
Kiwano plodima ovalni oblik, u početku mramorno zelen, a mijenja se kako sazrijeva postaje svijetlonarančasta. Unutrašnjost ploda ispunjena je zeleno-narančastim mesom s brojnim sjemenkama kojih može biti i do 500. pogodni su za jelo.Najbolje je
brati plodove kiwanakoji su dosegli željenu veličinu i oblik, ali nisu potpuno zreli. Velika prednost je mogućnost čuvanja voća kod kuće (na 10-20 °C) nekoliko mjeseci. Zbog svog jedinstvenog oblika,kiwano voćemože biti originalan ukras u našim apartmanima. Međutim, budući da smo već uspjeli uzgojiti kiwano u našem vrtu, vrijedi naučiti
kako jesti kiwanokako biste u potpunosti iskoristili njegov okus.Zelenkasto meso s osvježavajućeg i blago trpkog okusa jede se sirovo, zajedno sa sjemenkama. Zajesti kiwanostavimo ga na dasku za rezanje i prepolovimo. Meso unutar ploda može se jesti žlicom. Neki ga posipaju šećerom kako bi poboljšali okus.
Trnasti krastavacsavršen je za pripremu salata, deserata i koktela. Pića s dodatkom kiwana savršeno utažuju žeđ. Vrijedno je pomiješati meso kiwana s jogurtom. Ovo voće dobro funkcionira i kao dodatak palačinkama.
