Iako svježe povrće bez problema možemo kupiti tijekom cijele godine, često se odlučujemo za vlastite zalihe. Trajno povrće kao što su crvena cikla, mrkva, peršin i drugo korjenasto povrće, krumpir i luk, češnjak, poriluk i glavičasti kupus za koje je rok skladištenja preko tri do dvanaest mjeseci pogodno je za skladištenje.
Uvjeti trezora igraju vrlo važnu ulogu. Većinu gore navedenog povrća treba skladištiti na 0-3 °C i prilično visokoj vlažnosti zraka od 90-95% (npr. u podrumu u kutijama s mokrim pijeskom). Izuzetak su luk i češnjak, koje treba čuvati na suhim i prozračnim mjestima, gdje je vlažnost zraka 60-70%.
Ostale vrste koje spadaju u skupinu srednje postojanog povrća, kao što su krstašice, tikve i velebilje, mogu se u optimalnim uvjetima skladištiti od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci. Tikvice, bundeve, dinje, patlidžane, paprike i rajčice najbolje je čuvati na temperaturama između 4-10 / 12 °C.
Za bundeve, vlažnost zraka treba biti niža, reda veličine 50-70%, dok druge vrste zahtijevaju veću vlažnost zraka, u rasponu od 80-90% tijekom skladištenja.Za skladištenje birajte povrće kasnih sorti, uzgojeno na lakšim tlima, opskrbljeno odgovarajućom količinom fosfora i kalija.Prilikom skladištenja krumpira ne zaboravite ograničiti pristup svjetlosti gomoljima (intenzivno ozelenjavanje gomolja i nakupljanje solanina u njima).
Korak po korak: kako napraviti kutiju za čuvanje voća i povrća
- Prvo izmjerite duljine dasaka. Njihove dimenzije su: 19x144x400 mm (2 kom), 19x74x600 mm (2 kom), 19x74x400 mm (7 kom). Trebat će vam i razmaknica dimenzija 13x13x500 mm.
- Koristite ubodnu pilu da izrežete sve ploče na potrebnu duljinu.Stabilan radni stol osigurava držanje materijala u vodoravnom položaju i pravilan rad ubodne pile
- Izrezane površine i njihove rubove treba pažljivo zagladiti. Izbušite oba ruba prednje ploče na dva mjesta i pričvrstite vijcima na uže bočne ploče.
- Prije učvršćivanja dna u sedam ploča, izbušite 4 rupe na udaljenosti od 1 cm od ruba. Vijčamo ploče.Razmak između njih održava se razmaknicom.
-Nošenje kutije napunjene voćem olakšavaju ručke pričvršćene na obje krajnje daske.Stavite ručku u sredinu ploče, otprilike 3 cm ispod gornjeg ruba.
