Sadržaj:
- Papar - Scovilleova ljestvica
- Paprika - kako sijati?
- Šarene vrste čilija - popis
- Paprika - kako posaditi?
- Njega papra
Papar - Scovilleova ljestvica
Iako se slatka paprika, feferoni i čili zajednički nazivaju "paprika", zapravo su različite vrste i botaničke sorte. Čili su poznavali i uzgajali još Asteci. Većina njegovih sorti dolazi iz Južne Amerike i Kariba. Ono što ih najviše razlikuje je oblik i stupanj oštrine na što utječe različita koncentracija kapsaicinaOštrina paprika je mjerljiva. U tu svrhu koriste se mjere Scovilleove ljestvice (više na sljedećoj stranici).
Ova ljestvica je vrlo široka i treba je tretirati kao okvirnu. Iste sorte mogu imati različit stupanj oštrine, ovisno o uvjetima uzgoja (insolacija, plodnost tla, temperatura). Ali jedno je sigurno: neke su paprike stvarno ljute kao vrag.Toliko oštar da čak i mali zalogaj može izazvati bol, pa čak i poremetiti živčani sustav.
Paprika - kako sijati?
Paprike se mogu uzgojiti same iz sjemena ili, još praktičnije, iz sadnica kupljenih u vrtlarstvu. Gotovo sve sorte zahtijevaju više topline nego rajčice i najbolje dozrijevaju pod staklom, u tunelu od folije ili na zaštićenom mjestu u blizini kuće.
Mahune su zrele za žetvu kada imaju pravu boju. Plodovi većine sorti su u početku zeleni, dok sazrijevaju postaju žuti, narančasti i na kraju crveni.Neke sorte također sazrijevaju žuto ili narančasto. Kako sazrijeva, stupanj ljutine se gotovo ne mijenja, ali meso postaje sočnije.
Šarene vrste čilija - popis
Šarene vrste čilija
1. 'Tabasco' je vjerojatno najpopularnija sorta čilija na svijetu.Mahune su najprije zelene, zatim žute, u fazi sazrijevanja postaju vatreno crvene.Grmovi koji prve godine prezimljuju u posudama, iduće godine obilno rađaju.
2. 'Birds Eye' jedna je od najoštrijih sorti.
3. Ljubičasti čili, kao što su sorte 'Starfire Purple' i 'NuMex Twilight', imaju kompaktan habitus i savršeni su za uzgoj u posudama. Tijekom razdoblja sazrijevanja mahune poprimaju duginu boju u nijansama zelene, ljubičaste, narančaste.
4. Čili od borovnice ima vrlo učinkovite sorte, uklj. o voću u obliku zvona. Nakon berbe mahune ostaju čvrste dugo vremena.
5. Rocoto Capsicum pubescens odlikuje se crnim sjemenkama. Meso je debelo i sočno pa se mahune teško suše
6. Habanero 'Orange Latern' stvara plodove u obliku ledenica - u početku zelene, a kad sazriju narančaste.
Paprika - kako posaditi?
Presadnice treba očvrsnuti 10-ak dana prije presađivanja na otvorenom, što treba učiniti 2-3 tjedna nakon što prestane opasnost od proljetnih mrazeva. Kada noćne temperature dosegnu barem 15 stupnjeva Celzijevih, presadnice možete presaditi van, na razmake do 15-20 cm. Sadite sadnice ne dublje nego što su već bile u saksiji - inače bi stabljike mogle postati osjetljivije na truljenje. Temperatura tla u vrijeme sadnje trebala bi biti oko 12-15 stupnjeva Celzijusa, jer je paprika vrlo osjetljiva na niske temperature.Ubrzajte zagrijavanje tla tako da ga otprilike tjedan dana prije planirane sadnje pokrijete crnom folijom ili tamnim malčem.
Njega papra
Ovo povrće nije zahtjevno za njegu. Za slatku papriku gule se prvi cvjetovi. Kod visokih, ali spororastućih vrsta mladice prišticite na visini od oko 30 cm, iza prvog boka lišća. Zahvaljujući tome, grmovi paprike će zadržati kompaktan, gust habitus i razviti više plodnih bočnih izdanaka. Kako bi se spriječilo da se slome pod težinom teških mahuna, treba ih vezati za potpore.
Sorte s velikim, mesnatim plodovima prihranjuju se u dva stupnja organskim gnojivom za povrće. Prvi put ga prihranjujemo tijekom sadnje, drugi put u lipnju, kada biljke počinju zametati plodove. Čili papričice se hrane češće, ali manjim dozama.U uzgoju u posudama najbolje je organsko tekuće gnojivo koje se svaka dva tjedna pomiješa s vodom za zalijevanje. U razdoblju formiranja ploda, čak možemo hraniti svaki tjedan.
