Grah penjačica je termofilna biljka. Optimalno razdoblje sjetve je od sredine svibnja do kraja lipnja. Zakašnjeli mogu računati na prilično dobar urod ako sjeme bace u zemlju najkasnije do sredine srpnja.Srećom, supstrat u gredici je već vrlo topao i sjeme može proklijati unutar nekoliko dana.Dubina sjetve u prosječnom vrtnom tlu je 2 cm, dok je u pjeskovitom tlu 3 cm.
Podloga treba biti ravnomjerno vlažna, ne smije se dopustiti da se osuši. Mlade, nježne biljke poslastica su puževa, stoga treba brzo reagirati kada se pojave znakovi hranjenja ovih proždrljivih mekušaca.Mlohavi izdanci penjačkih sorti graha trebaju potpore.Stubovi maksimalnog promjera 4-5 cm trebaju biti kruti i stabilni, sposobni podnijeti prilično veliku masu izdanaka i lišća.
Dobri su dugački stupovi od smreke ili jaki stupovi od bambusa. Izbojci koji se uvijaju ne mogu ostati na ravnim površinama kutnih letvica i letvica i stalno zahtijevaju ručno vođenje. Stubove zabijamo što dublje u zemlju, čak i prije sjetve sjemena, kako bi mladice koje brzo rastu imale oslonac odmah nakon nicanja.
Tradicionalne sorte lako dosežu visinu od tri metra.Ova značajka je prilično problematična, jer se najviše vezane mahune mogu dosegnuti samo s ljestava.Neke nove sorte imaju kraće izbojke koji dosežu visinu od dva metra.
Od sjetve graha penjačice do prve berbe potrebno je 8-10 tjedana, što je oko 2 tjedna više nego kod graha. Zatim čvrste mahune postupno sazrijevaju do kraja rujna.Cvjetovi i plodovi se postavljaju redovitim zalijevanjem biljaka i guljenjem mahuna koje sazrijevaju.
Grah za cijelu vegetaciju, dovoljna je doza komposta tijekom sjetve.Biljka apsorbira dušik iz tla zahvaljujući koegzistenciji s bakterijama koje stvaraju kvržice na korijenuPotrebne minerale može osigurati predusjev, kao što je rani krumpir. U kuhinji koristimo ukusne sorte šparoga koje daju prije svega ukusne mahune, uklj. 'Atlas', 'Goldmarie', 'Neckargold', 'Blauhilde'. Drugu skupinu čine sorte za suhe žitarice, čije su mahune uglavnom vlaknaste, poput 'Beautiful Jaś' s neobično velikim sjemenkama.
Ukrasne i ukusne sorte
'Neckargold' ima uske, okrugle mahune duge 25 cm. Zlatnožuti plodovi smatraju se najukusnijima od žutih sorti. Grah 'Borlotto' ili 'Borlotti', poput 'Borlotto Lingua di Fuoco 2', treba puno topline i kasno sazrijeva. Flourish sjemenke najčešće se koriste u juhama i varivima.'Blauhilde' oduševljava ljubičastim mahunama koje kuhanjem pozelene.
Sjeme za sijanje
Biljke uzgojene u vrtu mogu dati sjeme za sjetvu sljedeće godine. Na početku berbe odabiremo mahune koje sadrže najviše sjemena. Pustimo da sazrije na mladicama. Mahune ogulite tek kada im se ljuska osuši i postane poput pergamenta.Plodove raširimo dva-tri tjedna na toplom i prozračnom mjestuTvrde sjemenke treba oljuštiti kad ljuske popucaju i počnu se otvarati. Da bi bili sigurni, same sjemenke treba još malo prosušiti.
