Sedmogodišnji luk, sedmogodišnji Allium fistulosum je povrće u obliku luka, poznato i kao češnjak. Ova biljka se ne nalazi u divljini, a sadašnji oblik uzgoja odabran je u Kini, vjerojatno od vrsta koje se nalaze u planinskim predjelima sjeverne i središnje Mongolije i južnog Sibira. U Europi se vjerojatno pojavio u srednjem vijeku.
Sedmogodišnji luk je izdržljiva, višegodišnja biljkaMože rasti u skupinama, poput vlasca, i prezimiti u zemlji. Kao dio koriste se mesnati cjevasti listovi. Ovaj luk nema tipično zadebljanje, iako se neke sorte mogu koristiti u cijelosti jer se, ovisno o načinu uzgoja, može dobiti dugačak, izbijeljen dio poput sezone.Otporan je na niske temperature i na jednom mjestu može rasti nekoliko godina. Cijela biljka je bogat izvor hranjivih tvari, odnosno vitamina C, vitamina B, karotena, šećera, aminokiselina te sadrži puno flavonoida, uglavnom kempferola i kvercetina, s antioksidativnim svojstvima. Ove tvari prisutne su iu lišću iu zadebljanju.
U Poljskoj se sedmogodišnjaci uzgajaju uglavnom na parcelama iu kućnim vrtovima. Za konzumaciju se najčešće koristi vlasac koji se pojavi rano u proljeće. Listovi su mu blagog okusa, manje ljuti od luka ili vlasca. Zbog blagog okusa, sedmogodišnjak je odličan dodatak svim vrstama jela, salatama i sendvičima.
Trenutačno na tržištu postoji nekoliko varijanti sedmogodišnjih biljaka: sorta 'Kroll' (Plantico Zielonki) daje biljke s velikim brojem pseudostabljika i listova po biljci, srednje duljine zelene boje boja. Ovu sortu karakterizira slaba sklonost izbijanju u cvatne mladice i može se koristiti za berbu vlasca u proljeće, kada dosegne visinu od20-30 cm. Druga berba ponovno naraslih listova provodi se nakon mjesec dana. Listovi se mogu brati i sukcesivno do kolovoza. Kasnije ih ostavimo na biljci da dobro prezimi.
Sorta 'Sprintes' ('Torseed') stvara biljke visokog habitusa, visine do 75 cm, vlasac plavozelene boje, promjera do 2,5 cm. Lukni dio je dugačak, iste debljine cijelom dužinom, može se izbijeliti da se dobije duži izbijeljeni dio
Kako se kultivirati
Sedmogodišnjak je biljka otporna na niske temperature koja se može uzgajati na razne načine. Najjednostavniji način uzgoja je uspostavljanje višegodišnjeg nasada sjetvom sjemena izravno u polje, iz presadnica ili vegetativnim razmnožavanjem dijeljenjem gruda. Tada koristimo samo lišće. Nove sorte uvedene u uzgoj posljednjih godina omogućuju berbu cijelih biljaka sa zeleno obojenom stabljikom dužine 40-70 cm, koja završava bijelim lukom od 1/4 do 1/3 ukupne dužine biljke.Važno je odabrati laganiju, prozračnu zemlju jer olakšava bijeljenje biljaka. Sedmogodišnja biljka uzgojena iz presadnica daje raniji urod. Zatim se može saditi pojedinačno ili udvoje, za prikupljanje cijelih biljaka. U Japanu se sadnice stare sedam godina sade u duboke brazde. 15 cm s 9 cm razmaka u redu između biljaka. Tijekom vegetacije, biljke se posipaju zemljom 3 ili 4 puta i beru nakon izbjeljivanja lažne stabljike.
