Zelene šparoge sadrže više vitamina i minerala od bijelih šparoga i lakše ih je uzgajati. To je, naravno, ista biljka, ali uzgojena na dva različita načina. Stručno se uzgaja za izbijeljene i zelene stabljike.Uređena plantaža šparoga, tzv šparoge, obilno rađaju oko 10 godina.Prinos može biti manji u prvoj i zadnjoj godini. Šarane sadimo između travnja i početka svibnja
Komercijalno dostupan nizozemski, njemački i francuski. Primjerice, vrijedi preporučiti sortu 'Agrenteuil', koju nude Plantico i PNOS, te 'Eposs'. Prema ugovorenom tečaju konverzije jedna osoba treba posaditi cca.10 šarana.Supstrat za uzgoj šparoga treba duboko prekopati nekoliko tjedana prije sadnje, po mogućnosti kada je tlo suho, ali još uvijek malo smrznuto.
Prije sadnje, supstrat treba pomiješati s čvrstom dozom komposta. Šarane sadimo u jame duboke oko 25 cm i široke oko 40 cm. Razmak između jažica treba biti cca 50 cm.Dno iskopa se razrahli vilama, zatim prekrije slojem komposta od 10 cm.Na njemu raširimo panjeve, usmjeravajući pojedinačne korijene prema van. Sadnice pokrijte i cijelu rupu ispunite prethodno odabranim supstratom. Ako je tlo teško i glinasto, pomiješajte ga s pijeskom i kompostom.
Prve dvije godine su razdoblje adaptivnog razvoja, u kojem se jabuke ne režu za konzumacijuŠaran se može kupiti ili uzgojiti sam iz sjemena. S uzgojem šarana počinjemo početkom travnja sjetvom sjemena na gredicu. Kako bi se ubrzao proces proizvodnje presadnica, sjeme šparoga može se stratificirati sredinom veljače - prethodnim namakanjem i hlađenjem pijeskom.
