Najpopularniji začini u našoj kuhinji uključuju peršin, vlasac, mažuran, kopar i ljupak. No, ako uživamo u mediteranskoj ili azijskoj kuhinji ili pak volimo aromatične čajeve, sigurno se nećemo zaustaviti na klasičnim vrstama. Vrijedno je razmotriti i dekorativnu vrijednost začinskog bilja, koje ljubitelji biljaka i vlasnici vrtova sve više cijene.
Aromatično mediteransko biljeLavanda, majčina dušica, ružmarin i kadulja cijenjeni su zbog svog okusa i ukrasnih kvaliteta. Sunčana gredica s propusnim supstratom, smještena uz terasu, idealno je mjesto za ovo bilje.Biljke koje se tamo uzgajaju mogu biti okružene niskim redom gusto rastućeg običnog lapora Origanum vulgare 'Compactum' ili živicom od patuljastog izopa Hyssopus officinalis ssp. Aristatus i santolina. Sloj drobljenog kamena, koji pokriva tlo između biljaka, naglasit će mediteranski karakter gredice, a ujedno će spriječiti razvoj dosadnih korova.
Nezamjenjivi u azijskoj kuhinjisu, između ostalog, Korijander Coriandrum sativum i Perilla. Prva voli polusjenovite položaje s vlažnom podlogom, dok perilla treba toplo, sunčano mjesto. Poput bosiljka, dobro raste u posudi.
Bilje za čajeve:agastache je prava delicija. Biljka se može posaditi u višegodišnju gredicu zajedno s šikarom i dracocephalumom. Crvenolisni komorač Foeniculum vulgare 'Rubrum' lijepo se slaže s rascvjetanim trajnicama. Među biljem također možemo pronaći posebnosti, kao što su na pr.Egipćanin Ammi Visnaga. U arapskim zemljama njegovi mirisni cvjetovi se koriste kao… čačkalice. Na posteljini se bijeli cvjetovi aminke lijepo kombiniraju s narančastim nevenom.
