Mogu li uzgajati šparoge u vlastitom povrtnjaku?
Moj suprug i ja smo prošle godine probali šparoge. Htjeli bismo ih početi uzgajati na vlastitoj parceli, ali ne znamo kako to učiniti. Molim za savjet oko uzgoja ovog ukusnog povrća.
Šparoga je trajnicaSastoji se od:
- višegodišnji podzemni dio zvan šaran (skraćeni rizom, pupoljci i korijenje),
- zračni izdanci koji se pojavljuju u rano proljeće i umiru u kasnu jesen.
Jestivi dio su tzv. izdanci koji rastu iz pupova formiranih na rizomu.Šparoga je dvodomna biljka.Najčešće se uzgajaju muške sorte koje se smatraju ukusnijima.
Nutritivne vrijednosti
Bodljike šparoga imaju malo kalorija i sadrže vitamine C, B1, B2, E, K, P, PP, beta karoten, kalij, fosfor, željezo te selen i germanij u tragovima.Ove tvari povoljno utječu na rad srca i živčanog sustavaU Kini se proizvodi sirup od šparoga s antikancerogenim svojstvima
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Uvjeti uzgoja
Šparoge moraju imati dobro osunčan i prozračan položaj, ali ujedno i zaštićen od vjetra. Jaki udari vjetra mogu mu polomiti izdanke. Ne smije se uzgajati u sjeveroistočnoj Poljskoj iu predplaninskim područjima.
Ova biljka zahtijeva propusna tla s visokim sadržajem humusa i visokim pH (6,0-7,0).Za uzgoj su najbolji lagani glineni pijesci i pjeskovita tla na laganoj glini.Razina podzemne vode treba biti ispod 1 m.
Zemlju na kojoj namjeravamo posaditi šparoge treba plijeviti i po potrebi posuti vapnom. U godini prije sadnje mora se hraniti stajskim gnojem ili kompostom u količini od 6-10 kg po m².
Sadnja
Šparogu postavljamo krajem ožujka ili početkom travnja, kada vremenski i zemljišni uvjeti to dopuštaju.Korijenje treba imati 15-20 korijena. Sadimo ih u brazde cca 20 cm dubine, 20-30 cm širine i cca 150 cm razmaka
Šarani se postavljaju svakih 30-40 cm. Pokrijemo ih slojem zemlje od 5 cm koju dobro izgnječimo. Nakon sadnje - kada je suho - biljke je potrebno zalijevati čak svaka 2 dana.
Gnojidba
Ako se odlučite za gnojidbu mineralnim dušikom, tada sredinom svibnja u brazde treba posijati 6 g/m² amonijevog nitrata. Drugo tretiranje provodi se u prvoj polovici srpnja u količini od 10 g/m² također u brazdu, a treće - u prvoj polovici kolovoza s 15 g/m² gnojiva.Biljke koje koriste dušik brže će rasti, ali će u isto vrijeme biti osjetljivije na bolesti i štetočine.Prve 2 godine ne skupljamo klasove, već puštamo šparoge da rastu slobodno.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Njega kože
U sušnim razdobljima sustavno zalijevamo biljke i uništavamo korov.U jesen, kada se mladice osuše, izvadite ih i kompostirajte ili spalite.U rano proljeće, prije nego šparoge počnu rasti, pospite ih kompostnom zemljom.
Set
Berbu povrća počinjemo u trećoj godini. Šparoge se mogu uzgajati s bijelim ili zelenim umetcima.
U prvom slučaju treba napraviti nasip iznad šarana u rano proljeće
trapezastog oblika, osnove 30-40 cm i visine 35 cmPovrće počinje rasti kada temperatura prijeđe 5 °CKada se zemlja na površini stabljike lomi, to znači da biljka počinje probijati . U takvom slučaju treba rastaviti tlo i posebnim nožem za šparoge zarezati izbočinu tik iznad šarana. Zatim zasipamo zemlju kao i prije struganja.
Ako šparoge uzgajamo sa zelenim jezičcima (sadrže 3 puta više vitamina C i manje su vlaknaste), ne formiramo nasipe od zemlje, već čekamo da jezičci dostignu visinu od 18-22 cm. Zatim ih režemo tik iznad šarana.
U prvoj godini berbu beremo 3-4 tjedna, da bi to mogli obaviti do kraja svibnja. Sljedećih godina to radimo 5-6 tjedana i završimo cca.20. lipnja.Zatim pustimo šparoge da slobodno rastu do jeseni. Biljke ljeti stvaraju pupoljke (sjeme za sljedeću sezonu) i nakupljaju rezervne tvari u korijenu.Dobro njegovane šparoge rađaju i 10-15 godina.
