Krajem kolovoza ili početkom rujna još možete posijati vrtni kopar, rikulu, potočarku (ili papar) za tekuću potrošnju. Špinat možemo pokušati uzgojiti i zimi - prezimit će u obliku malih rozeta, a na proljeće će biti spreman za berbu
Na gredicu možete sijati i salatu i endiviju, ali salata se koristi i za zimski uzgoj, a endiviju posađenu krajem rujna možete pokriti netkanim materijalom da raste i bude pogodna za berba krajem studenog.Neke sadnice salate također se mogu uzgajati na ovaj način, ali njihovo lišće nakuplja puno više nitrata u odnosu na endiviju koja se uzgaja za jesensku i zimsku berbu. Vrijedno je zapamtiti i janjeću salatu za jesensko-zimsku berbu.
Kako bi se ubrzalo nicanje i smanjilo isparavanje vode, sjetveno područje se također može pokriti bijelim runom. Nakon izlaska sunca biljke otkrivamo, a prije pojave većih mrazeva ponovno pokrivamo.
Janjeća salata riznica je vitamina i minerala, stoga je njezina konzumacija u jesenskom i zimskom razdoblju vrlo korisna za naše zdravlje.Kasnije posijano sjeme (sredinom rujna) dat će samo male rozete koje ćemo, poput zimskog špinata, sakupiti u proljeće sljedeće godine.
Povrće za spremanje
Većinu ubranog povrća treba koristiti za skladištenje ili preradu, jer količine prikupljene u rujnu nećemo moći koristiti izravno.Međutim, treba imati na umu da samo odgovarajući uvjeti skladištenja neće umanjiti vrijednost vitaminskog blaga.
Korjenasto povrće, glavičasti kupus, luk, češnjak, suhe mahunarke i dobro osušeno začinsko bilje najbolje je čuvati. Bundeve se mogu čuvati i 2-3 mjeseca. Ovo povrće mora biti zdravo i neoštećeno.Najbolje mjesto je mini-podrum ispod sjenice na parceli, jer su u podrumimaprevisoke temperature u blokovimaSkladišteno povrće ne smije se izlagati smrzavanju, najbolja je temp.0-5°C. Iznimka je termofilno povrće, čije voće treba čuvati na temperaturi od 12-14 ° C.
