Uvijek sam želio sagraditi peć u svom vrtu u kojoj bih mogao peći kruh i pizzu. Ovu sam ideju uspio realizirati prošle godine.
Povod je bila topla jesen i… klinker opeka po sniženoj cijeni. Iako se pokazalo da je malo oštećen, to nije bilo bitno tijekom izgradnje.
Nakon prikupljanja materijala i odabira mjesta, pripremio sam podlogu za gradnju ložišta. Označio sam kvadrat sa stranicama 140x140 cm i odabrao tlo do dubine od 25 cm. Iskop sam zalio betonom.
Nakon nekoliko dana, počeo sam graditi. Označila sam središte kvadrata i na njemu uz pomoć konca i čavla nacrtala krug promjera 120 cm.Na periferiji ovog okruga izgradio sam prvi sloj od pola opeke. Unutarnji promjer bio je cca 100 cm. Kao vezivni mort koristio sam glinu pomiješanu s mortom za žbuku u omjeru 50/50. Također možete koristiti pijesak. Prilikom postavljanja sljedećeg sloja koristila sam špagu pričvršćenu za središte kruga. Označio sam nagib svakog sljedećeg sloja. Slagao sam cigle dan za danom tako da je svaka razina bila malo suha. Ovako sam napravio kupolu. Zatim su nastala dva prednja lučna zida na koja sam postavio dimnjak. Prekrio sam ga slojem gline pomiješanog s pijeskom iznutra i izvana. Nakon sušenja (otprilike tjedan dana), zapalio sam prvu malu vatru. Kad se glina dobro osušila, premazivao sam je izvana termoizolacijskim ljepilom i preko toga stavio žbuku pomiješanu s fugom. Dao mu je lijepu boju.
Pečenje je već kod prvog pečenja pizze ispalo senzacionalno. Domaći kruh također je bio izvrsnog okusa. Ovdje također možete peći meso i kolače.
Mislim da je takav štednjak velika stvar. Zahvaljujući njemu, obiteljske gozbe u vrtu poprimit će pravi mediteranski ugođaj. Jela pripremljena na ovaj način ispadaju ne samo ukusna, već i vrlo zdrava.
Franciszek Grzegoszczyk
