Jednogodišnje paprike najčešće se uzgajaju među vrstama koje pripadaju rodu Capsicum. Raznolikost oblika i sorti ove vrste je vrlo velika.Sorte se razlikuju po veličini i obliku ploda, boji u fazi fiziološke zrelosti, kao i veličini biljaka i habitusu.Mogu biti zbijene, uspravne ili razgranat, visok 25-40 cm (mali), 45-80 cm (srednji) i iznad 85 cm (visok).
Srednje i visoke sorte obično se uzgajaju pod pokrovom, u tunelima ili staklenicima, dok se u poljskom uzgoju koriste manje sorte. Klimatski zahtjevi paprike su, kao i rajčice ili tikve, veliki, pa se može saditi samo u razdoblju bez mraza. Višednevno hlađenje na 5 °C može uzrokovati trajna oštećenja i smrt biljaka, kao i slabi mrazevi ili temperature od 0 °C.
Paprike su savršene i za uzgoj na terasama ili prozorskim daskama.Uzgajane pod pokrovom, visoke sorte moraju se voditi konopcima, koji podupiru malo krute izdanke.Kao i kod rajčica, bočni izdanci se mogu ukloniti.
Samo zdravlje
Plodovi slatke paprike uzgojene u polju obično sadrže više vitamina i biološki aktivnih tvari nego plodovi dobiveni uzgojem u pokrovu.Važnu ulogu igra i odgovarajući razmak biljaka - što gušće rastu, to sadrže manje hranjivih tvari i obrnuto.Najbolje je jesti crvene plodove tankih stijenki, jer sadrže najviše vitamina C.
Što našim biljkama nedostaje?
Važno pitanje u uzgoju povrća je osigurati mu pravu količinu hranjivih tvari. Pogotovo ako se radi o tako zahtjevnom povrću kao što je paprika.Ako tijekom vegetacije biljke primijetimo zabrinjavajuće promjene boje na lišću ili zastoj u rastu, možemo biti sigurni da se radi o simptomima nedostatka hranjivih tvari.
Kloroza na starijem lišću može ukazivati na nedostatak: dušika N, fosfora P, magnezija Mg, kalija K i cinka Zn. S druge strane, simptomi nedostatka na mladom lišću mogu ukazivati na poremećaje u apsorpciji elemenata kao što su: mangan Mn, Mo molibden, kalcij Ca, željezo Fe, sumpor S ili bakar Cu.
U takvoj situaciji najbolje je primijeniti folijarnu gnojidbu uz korištenje tekućih gnojiva u odgovarajućem razrjeđenju prema preporuci proizvođača. Upotreba većih doza može oštetiti lišće.
Paprika je također izvor beta karotena i kriptoksantina, neophodnih za sintezu vitamina A, te vitamina B1, B2, B6, E, H, P. Tvar odgovorna za ljut okus, kapsaicin, također je uključena u transformaciju našeg tijela u endorfine, poznate kao hormoni sreće. slatko, veliko voće.
