Marek kucmerka Sium sisarum (kucmerka) potpuno je zaboravljeno povrće, iako se u prošlosti masovno jelo ne samo u Poljskoj, već i diljem Europe. Cijela biljka je jestiva, ali je korijen najukusniji. Mogu se kuhati, peći ili pržiti. Po okusu pomalo podsjećaju na pastrnjak, iako su puno mekši i slađi. UNjemačkoj u 18. stoljeću razmatralo se korištenje kucmereka kao izvora šećera, ali je na kraju pobijedila šećerna repa.Engleski naziv kucmerki (suknja) dolazi od nizozemskog suikerwortel i znači šećerni korijen.
Marek kucmerka je trajnica iz porodice celera Apiaceae, štitarica.Korijenovi su mu gomolji duguljasti s brojnim grančicama različite debljine, a meso je bijelo. Iz gomolja raste stabljika koja doseže visinu od 1-1,8 metara. Krut je, svijetlozelen, pri dnu crvenkast.Listovi su složeni, sastoje se od pet lancetastih listića, koji se blago zaokružuju kako biljka raste.Cvjetovi su joj bijeli, skupljeni u cvjetove i otvaraju se tek navečer. Njihova prednost je prekrasan miris. Biljku oprašuju kukci. Daje fine, smeđe sjemenke stožastog oblika.
Sjeme marke Kucmerki sije se početkom travnja u zemlju ili u staklenik / kod kuće, a zatim se presađuje na odabrano mjesto.U proljeće mu možete razdvojiti korijene tako da svakom dijelu ostanu najmanje tri. Zatim ih sadimo na dubinu od 3-7 cm. Kučmerka se sama širi pa se mogu nabaviti i sadnice. Sadnice se postavljaju na svakih 30 cm.Ljeti se morate sjetiti čestog zalijevanja i gnojidbe, na primjer tekućim gnojem. Sljedećih godina jakne će nas malo rasteretiti u našim obavezama jer se same mogu širiti.
okus Mareka Kucmerke
Kad pogledate gomolje - ne impresioniraju. Pa ni tartufi nisu lijepi. Nažalost, teško ih je očistiti. Vjerojatno je zato posuđe zamijenjeno krumpirom. I ne samo u Poljskoj. Cijela Europa ih je zaboravila.Ali svakako ih vrijedi pokušati ponovno uvesti u svoju prehranu.Još uvijek se često jedu u sjeveroistočnoj Aziji. Postoje i povremeni usjevi u Sjevernoj Americi.
Povrće ima puno proteina, lako je probavljivo.Primjenjivali su se kod svih gastrointestinalnih tegoba - posebno kod djeceMladi izdanci čiste organizam i djeluju diuretski. Korijen pomaže kod oboljenja jetre, uključujući i žuticu, kao i kod plućnih bolesti
Otporan na hladnoću, vlagu i štetočine
Kučmerka je idealna za uzgoj u našem podneblju.Tolerira duga razdoblja hladnoće, kišovito ljeto, ne zahtijeva prskanje.Voli sunčane ili blago zasjenjene položaje. Tlo treba biti plodno, rastresito, alkalno i vlažno. U divljini često raste u močvarama. Nedostatak dovoljno vlage uzrokuje da korijenje postane vlaknasto.
