Gradovi rastu u vrtu!
Čitava kolonija zmajeva izrasla je na svježe pokošenoj livadi, koja je produžetak mog vrta. Sviđaju mi se ove graciozne, zgodne gljive na krutim, visokim nogama.
Kako prepoznati zmaja?Czubajki kani Ne bojim se skupljati. Vrlo ju je lako prepoznati i teško ju je zamijeniti s gljivom šampinjonom. Odrasle lunjarice imaju na nozici, ispod širokog klobuka, dobro vidljiv prsten u obliku rufa. Otrovna gljiva ima ovaj prsten nagnut prema dolje, ali za svaki slučaj ne skupljam male primjerke.
Kako da napravim zmaja?Napravio sam odličnu večeru od dijela svoje kolekcije.Kani klobuci, blago posoljeni, pohani i prženi u ulju, nemaju premca. Ostatak gljiva sam osušila, samljela u mlincu za kavu i zatvorila u staklenku. Zimi će poslužiti kao začin ili baza za instant umak od gljiva
Kite su najukusnijeSuprotno uvriježenom mišljenju o superiornosti vrganja ili lovora, po meni su sušene kite najaromatičnije, najbrže se skuvaju pripremiti i najukusnije.
Jadwiga Antonowicz-Osiecka
Micelij iz trgovine
U vrtlarskim supermarketima možete kupiti mikorizu s jestivim šumskim gljivama. Primjerci će najbrže rasti u okruženju sličnom prirodnom, tj. tamo gdje ima crnogorice i listopadnog drveća. Takva mikoriza dovoljna je za cca 1000 m², a primjerci se mogu pojaviti i nakon 2-3 godine. Cijene, ovisno o vrsti gljiva, kreću se od 10 do 60 PLN po pakiranju.
